AWARD

アンティカ オステリア デル ポンテは、2024年10月29日(火)、ガンベロロッソが発行する第7版となる世界のイタリアンレストランの格付けデジタルガイド「世界のトップ・イタリアンレストラン」東京版（2025年度版）の高級料理店部門で3年連続2フォークを受賞しました。

同日、ザ・リッツ・カールトン東京にて、当ガイドで選ばれた14軒のレストランの発表及び表彰式が行われ、トリコリ・フランチェスコ取締役が認定証を授与されました。

■ ニュースリリース
株式会社カーディナル
11月1日（金）13時00分発表
アンティカ オステリア デル ポンテ が、ガンベロロッソ発行「世界のトップ・イタリアンレストラン」東京版（2025年度版）で3年連続2フォークを受賞！

詳細はこちら＞＞


■世界のイタリアンレストランの格付けデジタルガイド

「世界のトップ・イタリアンレストラン」東京版（2025年度版）アンティカ オステリア デル ポンテ

詳細はこちら＞＞

このたび「アンティカ オステリア デルポンテ 東京店」は、イタリア共和国の文化機関 ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINAより、認定を受けました。
ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA は、2003年に設立された機関で、イタリア国内外のレストランに対して、イタリア料理および郷土料理の伝統的な品質と特徴を忠実に守っているかを厳正に審査し、認定を行っています。
審査においては、アカデミーの審査員が、定められた厳格な基準に則り、スコアシートを用いて、メニュー構成、食材の品質、ワインとのペアリング、ホスピタリティや空間の雰囲気、さらにはコストパフォーマンスに至るまで多角的に評価を行います。
この認定は、レストランが一層高い品質基準を維持し、伝統あるイタリア料理文化の継承と発展に貢献していることの証です。

AQI（Adesivo di Qualità Italiana)イタリアンレストラン品質認証マークは,イタリア料理の伝統的なレシピを遵守し、イタリアの文化とホスピタリティーをお客様へ伝える努力をしているイタリアンレストランに対し、在日イタリア商工会議所がその品質を認定する機関認定です。
AQIは、日本においてイタリアのワインや料理の品質と伝統を遵守し、価値を高めることを追求しています。


詳細はこちら＞＞

2014年度、「エッチェレンツェ・イタリアーネ」より、信頼性、伝統、革新性、メイド・イン・イタリーを世界の卓越性の代名詞にしている要素を持つレストランとして、東京では4つのレストランが選ばれ、そのひとつに当店が認定されました。

公式ホームページ＞＞

『アンティカ・オステリア・デル・ポンテ　東京店』は、イタリア政府機関「在日イタリア商工会議所」により「イタリアホスピタリティー認証マークMOI」を獲得しました。MOI(Marchio”Ospitalita Italiana,ristoranti italiani nel mondo”)とは、
イタリア商工会議所連合会、イタリア公共経営連盟、在日イタリア商工会議所よって発起した、イタリア本国と同様の質の高いサービスと料理を提供している世界のイタリア料理店の品質を評価する、権威ある認証です。

MOIの認定条件は、
●イタリア料理の基本的な性質を備えていること。
●イタリア料理の正統的な素材と料理法を用いていること。
●「イタリアの生活様式」を正しく反映した雰囲気の店内であること。
など国際10規則によって厳格に定められています。今回も調整役のUnioncamere (商工会議所連合会)、及びENIT（イタリア政府観光局）、ICE（イタリア貿易振興会）、FIPE（イタリア飲食店連合）、Federalimentare（イタリア食品産業連盟）、Confagricoltura（イタリア農業総同盟）、Assocamerestero（在外イタリア商工会議所連盟）によって組織された審査委員会による厳正な審査の結果、当店が選ばれました。


「イタリアホスピタリティー」OSPITALITA ITALIANA ホームページ＞＞

料理界のアカデミー賞と言われる「Five Star Diamond Award」。その受賞の栄誉に2003年度、シェフ、エツィオ・サンティンとミラノ本店、そして2004年度には、東京店がシェフ・レストラン部門各々でその栄華に輝きました。「Five Star Diamond Award」は、環境・料理とサービス・衛生などホスピタリティ全般を統合的に評価し、恒常的に優れた企業・組織（個人）を年に1度表彰する国際的に最も権威のある賞です。これは「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」と言うブランドが標榜するおもてなしが世界に評価された証です。

*「The American Academy」1949年に創設されたアカデミーは世界で最も権威あるレストラン格付機関として知られています。これまでの受賞者はポール・ボキューズ氏をはじめ、アラン・デュカス氏、リッツ・カールトン、フォーシーズンズホテルなど、国際的に超一流のサービス業が名を連ねています。

「アンティカ オステリア デル ポンテ」を誕生させたエツィオ・サンティンの名声は、彼の料理に魅せられ日々来客する人々はもとより、各界の著名人、料理評論家などによって高まり広まっていった。そして1990年、最も権威あるフランスの食味評論誌であるミシュランガイドが、数多ある店の中から選りすぐり、イタリアで２番目に三ツ星を与え、エツィオ・サンティンの名は世界に響いた。今も尚、彼の料理を求め、運河にかかる小さな橋を渡る人々が後をたたない。