ミラノ発直輸入ワインのご紹介⑳

ミラノ発直輸入ワインのご紹介⑳

【本日休業中】
皆様こんにちは。
前回よりトスカーナ地方のワイナリーを5つ所有するBACCIバッチグループのワイナリーをご紹介致しております。その中でも本日はカステッロ ディ ボッシです。

CASTELLO DI BOSSI
カステッロ ディ ボッシ

カステッロ ディ ボッシは、バッチの中心であり、キャンティ クラシコ地区の最南
部、カステル ヌオーヴォ ベラルデンガの町にあります。フィレンツェから南へ80km。シエナから東へ20km少々の場所にあり、この街に最初に建てられた塔は1099年と古く、1450年に防御に適した四角形になったという歴史ある街です。周辺には500ヘクタール以上の土地が広がり、そのうち120ヘクタールにブドウが植えられています。ブドウ畑の平均標高は海抜約350mで、南東から西に連なっています。 3つの主なブドウは、サンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニヨンとメルローです。カステルヌオーヴォ ベラルデンガのサンジョヴェーゼは、キャンティ クラシコの他の地域のとは異なり、温暖な気候のおかげでフェノールとタンニンの熟度が高くなっています。カベルネとメルローは、約40年前にキャンティクラシコに最初に植えられたものの1つです。主な土壌は凝灰岩、黄色い粘土、シルト質の砂、砕石となっています。

Chianti Classico DOCG 2013
キャンティ クラッシコDOCG

サンジョヴェーゼ100%
鮮やかな美しい紫色がかったルビー色。鋭いアロマ、フルーティーな香りが広がり、プラムやベリー系、特にチェリーとワイルドベリーが際立っており、スミレの花、甘いバニラビーンズやスパイス、ハーブの心地よい感覚に魅了されます。味わいは、アルコールとタンニンのバランスが取れており、すべてが良好で生き生きとした酸。
素晴らしくクラシカルなワインです。
トスカーナ名物Tボーンステーキやラザーニャ、ピーマンの肉詰めなどおすすめです。

次回もカステッロ ディ ボッシのワインをご紹介致します。
皆様、いつもありがとうございます。

なお、サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店 (有楽町ヒューリックスクエア)は営業しておりますので、こちらもアルコール提供は中止しておりますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

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