30mの海底から地上200mへ
ミラノ発直輸入ワインのご紹介

PAGURUS 2015パグルス（ヤドカリ）

Romagna DOP Sangiovese Superiore　ロマーニャ DOP サンジョヴェーゼ スペリオーレ

サンジョヴェーゼ100% アルコール度数15%vol

ロマーニャのヴェナデルジェッソ地区の石灰岩とカリウムが豊富な粘土質で南西向きの斜面。収穫は手摘みで9月末に行われる。ステンレスで発酵、セメントタンクで1年熟成。

その後ボトルは温度が一定（10℃〜13℃）の海底25〜30mの深さで熟成。

海洋条件に基づいて熟再期間は最低6か月から12、18か月まで変動

年間わずか3500本の生産

紫がかったルビー色。スミレと赤い果実を思わせるブーケ。ドライで調和のとれた、わずかにタンニンのある、心地よい苦い後味があります。

ボローニャ風ラグーや赤身のグリルと煮込み、ジビエなどと相性が良い。

6月21日(月)から7月11日(日)のアルコール制限の内容

アルコールの提供時間：19時まで。時間制限90分。
人数：1組2名様までのご予約でアルコールのご提供が出来ます。3名様以上のご予約はアルコールのご提供が出来ません。
また、ご会食の人数は最大6名様を推奨しております。
皆様にはご不便お掛け致しますが、どうぞ宜しくお願い致します。

6月21日(月)から7月11日(日)の営業時間

ランチ　　
11:30～14:00(L.O.)15:00CLOSE
ディナー　
17:30～18:30(L.O.)20:00CLOSE

※土日祝のディナーは、
17:00～18:30(L.O.)20:00CLOSEでございます。

当店ではお客様に安心してお食事をして頂けるように、カーディナルグリーンゾーンを進めて参ります。

◎入店時に検温、および手指のアルコール消毒のお願い
◎マスク入れの配布
◎CO2測定機の設置
◎各テーブルに飛沫防止用アクリル板の設置
◎各テーブル上に消毒用アルコールスプレーを配布
◎各テーブルの間隔1m以上
◎スタッフに対して感染予防対策の強化

皆様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒宜しくお願い致します。

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