テヌータ・サン・ジャイメ ’１５ ～ Ｓｙｒａｈ ～

テヌータ・サン・ジャイメ　シラー S 　テッレ・シチリアーネ IGP　【マグナムボトル　1.5 ℓ】

グラスに注いだ見た目でこのワインの情熱と強さを感じさせる深みのあるルビー色で香りには完熟した黒系ベリーやジューシーなさくらんぼの芳香が広がり胡椒のスパイシーなニュアンスと、かすかなタバコのニュアンスが寄り添います。
これらの香りが最初のひと口へと誘い、味わいは力強さとエレガンスに満ち、なめらかなタンニンがシルキーなボディに見事に溶け込んでいます。
フルーティーな甘みは繊細な木樽由来のニュアンスと調和し、バランスの取れた長い余韻をもたらします。
ブドウは、日差しに恵まれたシチリアのブドウ畑で育ち、もっとも望ましい熟度に達したタイミングで手摘み収穫され最良のアロマを引き出します。収穫後のブドウはやさしく圧搾され、ステンレスタンクで温度管理を行いながら発酵されます。
この手法により、ワインのフレッシュさと果実味が保たれ、その後の熟成の一部はフランス産オーク樽で行われ、ワインにさらなる奥行きと複雑味を与えます。この丁寧な醸造がシラー S テッレ・シチリアーネ IGPを唯一無二のワインにしているのではないでしょうか。
ハーブやニンニクをきかせたラム肉のグリル、スパイシーなソースを添えた牛肉のロースト、ジビエ料理やジューシーなステーキ、風味豊かなチーズをのせたボリューム感のあるピザと合わせるのも格別です。
16〜18度くらいが適温で料理のアロマを引き立て楽しみいただけます。

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