“CALLE” DEL PASTIFICIO DEI CAMPI ALLA “CARUSO”
パスティフィッチョ デイ カンピ社のショートパスタ“カッレ”
カルーソのソースで
(ナポリ出身のテノール歌手エンリコ・カルーソが由来のソース）

皆様こんにちは。
本日は偉大なるテノール、エンリコ・カルーソお気に入りの料理です。
ガーリックオイルに玉葱とマリネしたパプリカ、パンチェッタとバジリコで香り付けたフレッシュトマトを軽く煮込み、パスタを入れ絡めて最後にペコリーノチーズ。
パスタはPastificio dei Campiのカッレ（イタリア語でお花のカラー）乾燥パスタ発祥の地と呼ばれている聖地グラニャーノ。ベスビオ火山から冷たい風が吹き下ろし、地中海から暖かい風が吹いて来るため昔からパスタを乾燥させるには最適の土地と言われています。その聖地グラニャーノの中でもカンピ社は伝統的な製法にこだわり、石臼挽きでパスタを作ります。低温乾燥のスパゲッティは、生き生きした香り豊かな独特のコシの強さを持っています。
皆様、歴史ある南イタリアの大地をイメージしながら是非ご賞味くださいませ。

当店ではカーディナルグリーンゾーンに則り、コロナウィルス感染予防対策を強化しております。
ワクチンを接種された方にもマスクの着用をお願いしております。
ご不便をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。

緊急事態宣言の延長を受けまして、営業時間を以下の通りとさせて頂きます。

7月12日(月)から9月12日(日)の営業時間

ランチ
11:30～14:00(L.O.)15:00CLOSE
ディナー
17:30～18:30(L.O.)20:00CLOSE

※土日祝のディナーは、
17:00～18:30(L.O.)20:00CLOSEでございます。

また、アルコール類のご提供は終日控えさせて頂きますのでご了承下さいませ。

営業にあたって、ご来店のお客様に安心してお食事を楽しんで頂けるように、コロナウィルス感染予防対策を徹底しております。
お客様におかれましても、何卒ご協力をお願い申し上げます。

◎入店時に検温、および手指のアルコール消毒のお願い
◎マスク入れの配布
◎CO2測定機の設置
◎各テーブルの間隔を1m以上取っております
◎各テーブルに飛沫防止用アクリル板の設置
◎各テーブル上に消毒用アルコールスプレーを配布
◎スタッフに対して感染予防対策の強化

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

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