2024.04.21

フランス産フォアグラのテリーヌ

フランス産フォアグラのテリーヌ
スパイス香るアマローネのゼリーとブリオッシュ

French foie gras terrine

Spice-scented Amarone jelly and brioche

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アンティカオステリアデルポンテ
〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F

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日本最高峰の黒毛和牛・田村牛ロースのグリル ルコラ、パルミジャーノのミルフィーユ仕立てとモデナ産バルサミコ

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ロエロ・アルネイス　/　パッラディーノ
（直輸入ワイン）

白桃や白い花のようなデリケートな香りと、辛口ながらもフルーティーで丸みのある味わい。グラスワインでお楽しみいただけます。春のランチタイムにピッタリです。

Roero Arneis/Palladino
(vino che importiamo direttamente dall’Italia)

Ha un delicato profumo di pesca bianca e di fiori bianchi; un gusto secco,
fruttato e morbido al palato. Assaggiate a pranzo questo ottimo bicchiere di vino che si abbina perfettamente al nostro menu primaverile.

Roero Arneis/Palladino
(wine that we import directly from Italy)

It has a delicate scent of white peach and white flowers; a dry taste,
fruity and soft on the palate. Please, taste this excellent glass of wine for lunch which pairs perfectly with our spring menu.

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アンティカオステリアデルポンテ
〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F

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自家製タリオリーニ
フレッシュモリーユ茸とアスパラガスのカルボナーラ風
スペック

Homemade Tagliolini Carbonara style with fresh morel mushrooms and asparagus

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アンティカオステリアデルポンテ

〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F

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イタリア最高峰のスパークリングワインの生産者
「フェッラーリ」より、
副社長のアレッサンドロ・ルネッリ氏がお越しになりました。

Mr.Alessandro.Lunelli, Ferrari’s Owner & Vice President , came to our restaurant.

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イタリアのウンブリア州、
トルジャーノを代表する生産者“ルンガロッティ”より、
イザベッレさんにお越しいただきました。

アンティカ・オステリア・デル・ポンテで、
ルンガロッティのワインをお楽しみください。

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越前紅ズワイガニを詰めたトルテッリオシェトラキャビアを添えて
白インゲン豆のクレーマとバニラ風味

Tortelli made from “Echizen Red Snow Crab” with Osietra Caviar.
Creamy white kidney beans and vanilla aroma.

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ブルターニュ産オマールブルーのソテー

山口県産甘鯛のソテー

青トマトのピューレとブッラータ
紀州石神邑の梅干をアクセントに

Sauteed Omar blue from Brittany

Sauteed sweet sea bream from Yamaguchi Prefecture

Green tomato puree and burrata

Accented with pickled plums from Kishu Ishigami-mura

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ウェディング仕様　3種のマカロンと5段スプマンテムースケーキ
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『SCUOLA MOSAICISTI DEL FRIULI』Italy 2002

イタリアのフリウリにある、
モザイク学校の学生さんが、オープン時に創り上げたモザイクの廊下です。

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赤ワイン”アマローネ”とモデナ産バルサミコでじっくり煮込んだ前沢牛スネ肉
カルダモンの香り
シェフ･サンティン自慢の一皿

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ブルネッロの生みの親【ビオンディ・サンティ】
グレッポ農園のサンジョヴェーゼから造られた希少なロゼワインです。

Creatore del Brunello di Montalcino【Biondi Santi】
Toscana Rosato “Greppo” 2010　　No.00295

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ヨーロッパ各地からとても立派なホワイトアスパラガスが届いています。
ホワイトアスパラガスならではの、しっかりとした甘みと柔らかい苦みをお楽しみください。
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宮城さわらソテー

駿河湾桜エビ
国産筍

生海苔とあさり、ムール貝のスープ仕立て

Miyagi Sawara Saute

Sakura shrimp in Suruga Bay

Domestic bamboo shoots

Raw seaweed, clams, mussel soup tailoring

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国産鴨肉のソテーポルチーニ茸と黒オリーブのソース
カリフラワーのパンナコッタ

Sauteed Japanese duck with sauce of Porcini and black olive.
And “Panna cotta” of cauliflower.

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春ですね。
桜の開花が待ち遠しいです🌸

イタリアのロゼ・スパークリングワイン、おすすめです。
もちろん、ミラノから直輸入です。

È Primavera!
Non vediamo l’ora di ammirare lo sbociare dei fiori.di.ciliegio
Consigliamo un Metodo Classico italiano, ovviamente importato direttamente da Milano.

Finally it’s spting!
We are looking forward to see the cherry blossoms.
Monsupello Rose Brut Metodo Clasico

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蕎麦粉を練り込んだタリオリーニ
ブロッコリー「きらきらみどり」
ホタルイカ
ボラのカラスミ

Tagliolini made with buckwheat flour
Broccoli “Twinkle Midori”
firefly squid
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アンティカオステリアデルポンテ

〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F

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チーズケーキとフレッシュデコポン、八朔　バニラジェラートを添えて
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ショートパスタ”ヴェスビオ”その日仕入れた新鮮な海老とイタリア野菜チーマ･ディ･ラーパで

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鰆ソテー

グリーンピースのクレーマ
熟成インカのめざめと春野菜を添えて

Fresh sawara sauteed with peas cream served with seasoned potatoes and spring vegetables

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日本各地から取り寄せた和牛フィレ肉のソテーアマローネワインのソース

Sauteed Wagyu beef fillet from all over Japan
with sauce of red wine “Amarone”

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ブロッコリー「きらきらみどり」のトルテッリ
飯蛸のラグーソース
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アンティカオステリアデルポンテ

〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F

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セミドライフルーツとメープルパンナコッタ　ビネガーソースをかけて
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サーモンのコンフィ
野菜とヴィネガーのなめらかなエスカベッシュのソースで
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天気の良い日は、東京湾まで望むことができます。

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皆様こんにちは。
本日はMimosa dayです！

※Mimosa Dayは在日イタリア商工会議所が主催、運営しています。

La festa della Donna、イタリアがミモザカラーの黄色に染まる日。1950年代からイタリアでは3月8日に男性が女性へミモザの花束をプレゼントする風習があります。なぜミモザなのか。優雅で一見壊れやすそうに見えるも、実際は悪天候にも強く、非常に柔軟な花なのです。
ミモザの色は楽観さとポジティブさを表し、ミモザは女性の象徴となりました。一見脆弱な花のように見えますが、実際には非常に強靭でどんな環境でも育つことができます。
今年で第4回目を迎えるMimosa Dayのテーマは「Be Brave!」「勇気」をもって立ち上がる女性達へ最大の祝福を。
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アンティカオステリアデルポンテ
〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F

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iccjtokyo ferrerorocher_jp

間もなくホワイトデー。

アンティカ・オステリア・デル・ポンテで、
ホワイトデーの素敵な時間をお過ごし下さい。

ハートマークの
カロン・セギュール　ハーフボトルはいかがでしょうか?

Chateau Calon Segur Half Bottle

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Mimosa Day 2024 The Yellow Gourmetレストランプロモーションのお知らせ

皆様こんにちは。
現在Mimosa dayを開催中でございます。
当店では3/2(土)〜3/8(金)

※Mimosa Dayは在日イタリア商工会議所が主催、運営しています。

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イチローズモルトクラシカルエディション
日本ウィスキーも多数取り揃えています。

You can.find and taste lots of Japanese whiskies too, as Ichiros Malt Classical Edition.

Puoi trovare ed assaggiare anche tanti whisky giapponesi come Ichiros Malt Classical Edition .
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アンティカオステリアデルポンテ
〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F

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Mimosa Day 2024 The Yellow Gourmetレストランプロモーションのお知らせ

皆様こんにちは。
今年もMimosa dayに参加致します。
当店では3/2(土)〜3/5(火)
この期間中、当店にお食事にいらっしゃった女性の方には素敵なプレゼントをご用意しております。

※プレゼントは予定数に達し次第終了とさせて頂きます。
※Mimosa Dayは在日イタリア商工会議所が主催、運営しています。

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シングルグレーンジャパニーズウィスキー富士
日本ウィスキーも多数取り揃えています。

You can.find and taste lots of Japanese whiskies too, as Fuji single grain japanese whisky

Puoi trovare ed assaggiare anche tanti whisky giapponesi come il Fuji single grain japanese Whisky
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アンティカオステリアデルポンテ
〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F

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山崎18年
日本ウィスキーも多数取り揃えています。

Yamazaki 18Y
You can.find lots.of Japanese whiskies too, as Yamazaki 18Y

Yamazaki 18 anni
Puoi trovare anche
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アンティカオステリアデルポンテ
〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F

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ミラノにほど近いパヴィアの生産者
「モンスペッロ」

さまざまな品種からお食事に寄り添うワインを造っています。

リースリングは、魚介料理からお肉料理まで幅広く合わせられる懐の深さが魅力。

アンティカ・オステリア・デル・ポンテで、
ミラノの味をお楽しみください。

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ワインは、
時間を旅することのできる飲み物です。

アンティカ・オステリア・デル・ポンテでお楽しみください。

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ほうれん草とリコッタチーズを詰めたショートパスタ「メッツィ　パッケリ」
ナポリ風ラグーソースと黒トリュフ

カシーナ　バルバテッラ
シャルドネ　ノンエ　2021

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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直輸入ワインシリーズ

モンスペッロは
7種類のスプマンテを造る
スプマンテのスペシャリストです。

アンティカ・オステリア・デル・ポンテ東京店では、
定番の「ナトゥーレ　ＮV」を含む、
4種類のスプマンテをお楽しみいただけます。

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ゆっくりと年を重ねて深みを増したボルドーワイン。
冬のお料理と楽しみたいですね。

黒トリュフメニュー、スタートしています。

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モンスペッロ　ナトゥーレ
イタリアより直輸入、
当店おすすめのスプマンテです。

産地はミラノにほど近いパヴィアの丘陵地、
ピノ・ノワールを主体に、シャンパンと同じ伝統的な製法でつくられています。

可愛らしい赤い果実とイーストが重なりあった豊かな香り。味わいはドライで、きれいな酸味、熟成による深み・複雑さも感じられる、エレガントな泡立ちの余韻の長いスプマンテ。

お食事前にいかがでしょうか。

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バローロ　オルナート 2018
パッラディーノ

セッラルンガ・ダルバ村、陽当りに恵まれたクリュ・オルナート。完熟したネッビオーロから生まれる、ゴージャスでリッチな味わいをお楽しみください。

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新年あけましておめでとうございます。2024年もどうぞよろしくお願い致します。
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アンティカオステリアデルポンテ

〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F

03-5220-4686

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🎄　Buon Natale 　🎄
皆さま、素敵なクリスマスを

クリスマスディナー、本日最終日です。

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クリスマス期間のご予約受付中でございます。
12/22〜25
23日もまだ遅い時間にお席が若干数ございます。
皆様のお越しをお待ち申し上げております。————————————————————————————
アンティカオステリアデルポンテ
〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F

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クリスマス期間のご予約受付中でございます。
12/22〜25
24日もまだ遅い時間にお席が若干数ございます。
皆様のお越しをお待ち申し上げております。————————————————————————————
アンティカオステリアデルポンテ
〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F

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もうすぐクリスマス

丸の内の街も、当店も、
クリスマス色に染まってきました🎄

アンティカ・オステリア・デル・ポンテのクリスマスをお楽しみください。

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バローロ・サルマッサ　2000
（マグナムボトル）
ロベルト・ヴォエルツィオ

アルバ産白トリュフディナーコースのメインディッシュとともにいかがでしょうか。

グラスワインで、ペアリングでお楽しみいただけます。

素晴らしい状態です。

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アンティカ・オステリア・デル・ポンテ當間一貴副統括部長（以下、當間シェフ）が、「料理王国」2023年12月号に掲載されました。
「イタリアの名店へ渡った日本人シェフ」というコーナーで、2000年～2010年の間に北イタリアのロンバルディア州に渡り、イタリア料理の本流を受け継ぐ日本人シェフのひとりとして、當間シェフの氏名が掲載されています。
他にも「イタリアの名店ー北イタリア編ー」では、アンティカ・オステリア・デル・ポンテミラノ本店のエツィオ・サンティン氏が紹介されています。

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《お知らせ》

この度、イタリアンウィーク100 2023に参加させて頂いております。その中で「パスタの未来形」と題しまして、当店のプリモピアット担当の松谷が考案したひと皿
【真鱈の白子のカルボナーラ】
を、ディナーコースにて提供しております。
イタリア料理では定番となったカルボナーラの要素を分解し、新たなアクセントと共に再構築したひと皿となっております。是非ご賞味ください。

ご予約は本店ホームページや各種予約サイト、もしくはこちらのイタリアンウィーク100 2023サイトの本店のページから宜しくお願い致します。
https://italianweek100.com/antica-osteria-del-ponte/

ご予約の際、イタリアンウィーク100の白子のカルボナーラをご希望の旨を伝えて頂ければ幸いです。お待ちしております。

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モンスペッロ　センソ　シャルドネ　2015
(直輸入ワイン)

ミラノ近くの生産者「モンスペッロ」より、
遅摘みのブドウから造られた白ワインをご紹介します。

ポー川の南側、パヴイア県の丘陵地、日当たりの良い南西斜面で栽培されるシャルドネを使用し、フレンチバリック樽を使用して醸造・熟成されたこのワインは、まろやかでクリーミー、コクのある味わいを楽しんでいただけるフルボディタイプ。

この季節に恋しくなるチーズやバター、フォアグラを使った濃厚なお料理にピッタリです。

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Primo piatto パスタ

金目鯛とポルチー二茸のローズマリー風味
自家製タリアテッレ

こちらのひと皿は季節のシェフおすすめランチコースにて提供しております。

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Secondo piatto Carne 肉料理

和牛フィレ肉、ポルチー二茸、栗のミルフィーユ仕立て
サンティンシェフ愛用モデナ産バルサミコのソース
黒胡椒のアクセント

こちらのひと皿は季節のシェフおすすめディナーコースにて提供しております。
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Antipasto 前菜

クルミとパンチェッタのトルティーノ
タイムの香りとポルチー二茸

こちらのひと皿は季節のシェフおすすめランチコースにて提供しております。
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🍷
イタリアワインの帝王「ガヤ」
オーナーファミリーのガイアさんを囲んで、
メーカーズディナーが開催されました。

ご来店いただきましたお客様、ありがとうございました。

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イタリアワインの帝王「ガヤ」
オーナーファミリーのガイアさんを囲んで、
メーカーズディナーが開催されました。

ご来店いただきましたお客様、ありがとうございました。

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Secondo piatto Pesce 魚料理

金目鯛とポルチーニ茸のコンソメ
カルトッチョ仕立て

こちらのひと皿は季節のシェフおすすめディナーコースにて提供しております。⁡

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Antipasto 前菜

ポルチーニ茸と帆立貝のソテー
茄子のコンフィとタイムの香り

こちらのひと皿は季節のシェフおすすめディナーコースにて提供しております。⁡
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Dolce デザート

トンカ豆のムース
甘酸っぱいタイベリーのジェラートとチョコレートの金平糖とともに

こちらのひと皿は季節のシェフおすすめコースにて提供しております。
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Secondo piatto Carne 肉料理

ブルゴーニュ産鴨胸肉のロースト
ポルチー二茸のソースで

こちらのひと皿は季節のシェフおすすめコースにて提供しております。

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Primo piatto パスタ

クアルティローロとアジアーゴ、チポッラヴェネツィアーナのカンネッローニ
ポルチー二茸のズッペッタと共に

こちらのひと皿は季節のシェフおすすめディナーコースにて提供しております。

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Antipasto 前菜

無添加ブレザオラゼロ･ゼロとパルミジャーノのクレモーゾ
ポルチー二茸のサラダ

このひと皿は季節のシェフおすすめディナーコースにて提供しております。
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ミラノから南へ、さらにポー川を渡ると、
アペニン山脈へと続く美しい丘陵地が続きます。
パヴィア県、イタリアを代表するピノ・ネーロの名産地です。

コンテ・ヴィスタリーノは、この地を代表するピノ・ネーロの伝統的な造り手。

ロッカ・デ・ジョルジのクリュ「ペルニーチェ」の厳選ブドウから造られたこのワインは、力強くもエレガンスとフィネスを兼ね備えた、充実した味わい。

本日のグラスワインでご用意しております。

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Secondo piatto Pesce 魚料理

舌平目のインボルティーニ
ポルチー二茸のヴェルッタータに浮かべて

こちらのひと皿は季節のシェフおすすめランチコースにて提供しております。

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2023.10.26『アンティカオステリアデルポンテ東京店』が、ガンベロロッソ発行「世界のトップ・イタリアンレストラン」東京版（2024年度版）で2フォークを受賞した記念と致しまして、10月期間限定のスペシャルオファーです

季節のシェフおすすめディナーコース ¥39,000→¥19,500 の50%OFF!

【コース内容】

APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food

INSALATA DI BRESAOLA ZERO ZERO, CREMOSO DI PARMIGIANO REGGIANO
E FUNGHI PORCINI
無添加ブレザオラゼロ・ゼロとパルミジャーノのクレモーゾ
ポルチーニ茸のサラダ
Additive-free Bresaola, Parmigiano Reggiano cheese cream and porcini mushroom salad

CAPPESANTE E FUNGHI PORCINI SALTATE CON TIMO E MELANZANE CONFIT
ポルチーニ茸と帆立貝のソテー
茄子のコンフィとタイムの香り
Sautéed sea scallops and porcini mushrooms with thyme and eggplant confit

CANNELLONI ALL’ASIAGO, QUARTIROLO E CIPOLLA VENEZIANA CON ZUPPETTA DI FUNGHI PORCINI
クアルティローロとアジアーゴ、チポッラ・ヴェネツィアーナのカンネッローニ
ポルチーニ茸のズッペッタと共に
Roll pasta Cannelloni with Asiago cheese, Quartirolo cheese and venetian onion served with porcini mushroom soup

CONSOMMÈ CON KINMEDAI E FUNGHI PORCINI AL CARTOCCIO
金目鯛とポルチーニ茸のコンソメ
カルトッチョ仕立て
Consommé with red snapper and porcini mushroom “al cartoccio”

MILLEFOGLIE DI WAGYU FILETTO, FUNGHI PORCINI E CASTAGNA
CON ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA E PEPE NERO
和牛フィレ肉、ポルチーニ茸、栗のミルフィーユ仕立て
サンティンシェフ愛用モデナ産バルサミコのソース　黒胡椒のアクセント
Millefeulle of Wagyu fillet, porcini mushrooms and chestnut with Modena balsamic vinegar and black pepper sauce

PREDESSERT
プレデザート
Small dessert

MOUSSE DI TONKA
CON GELATO DI MORA TAYBERRY E CONFETTO DI CIOCCOLATO
トンカ豆のムース
甘酸っぱいタイベリーのジェラートとチョコレートの金平糖とともに
Tonka beans mousse with tayberry ice cream and chocolate confetti

PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours

CAFFÉ o TÉ
コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

ACQUA MINERALE
お食事中にミネラルウォーター
Mineral water

※状況により、ポルチーニ茸の入荷がない場合がございます。ご注意くださいませ

10月いっぱいの特別オファーです。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

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イタリア産フレッシュポルチーニ

イタリアより
香り、味、大きさ
とても良いフレッシュポルチーニ入ってきています。

ランチ、ディナー共にポルチーニコースにて
ご提供しております。

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アンティカオステリアデルポンテ
〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F
03-5220-4686

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11月4日（土）「ガヤ」スペシャルディナー開催のお知らせ

イタリアワイン界に大きな影響を与え、現在もイタリアワイン界を牽引する存在であり続けている、帝王ガヤ。この度、オーナーファミリーのガヤ・ガヤ氏をお迎えし、11月4日（土）18:30より、アンティカ・オステリア・デル・ポンテにてスペシャルディナーを開催いたします。

今回のスペシャルディナーでは、10年以上の熟成を経たバルバレスコ2008年を筆頭に、ガヤ・エ・レイ・シャルドネ2008年やスペルス2011年、ダルマジとバルバレスコの優良2019年などをご用意しております。
ガヤを代表する銘品に合わせて、特別ディナーコースとのマリアージュをお楽しみいただけます。
生産者のワイン造りに対する思いを聞きながら、各キュヴェやヴィンテージの個性を特別な料理と一緒に味わうことができるまたとない機会です。
是非、愛好家垂涎のガヤの魅力をご堪能ください。

＜開催概要＞

■日時
2023年11月4日（土）18:00開場18:30開宴～21:30終了予定

■会場
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ
東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング36F

■参加料金
59,400円 (税込)
※参加料金には、料理とワイン、サービス料金が含まれます。

■お申込み期限
10月30日（月）23:59

■お申込み
イベントの詳細は、以下のURLよりご覧ください。
お申し込みはエノテカオンラインのみ受け付けております。

エノテカオンライン
https://www.enoteca.co.jp/archives/detail/GAJAD
※席が残り僅かとなっております。期限前でも完売となる可能性がございます

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Primo piatto パスタ

みやざき地頭鶏のラグーソースで和えた
奇跡のパスタセタロ社のスパゲティーニ
トレンティーノ産ヴェッツェーナチーズと共に

この料理はランチメニューにて提供しております。⁡
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ブロネッロの生みの親として知られる
ビオンディ・サンティ社より、
ＣＥＯのジャンピエロ・ベルトリーニ氏にご来店いただきました。

ビオンディ・サンティ社のブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、
記念日のディナーにいかがでしょうか。

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Secondo piatto Pesce 魚料理

日本全国から届いた旬の鮮魚のソテー
ボルロッティのクレーマと花びら茸を添えて
生黒胡椒と10年熟成バルサミコのアクセント

この料理はランチメニューにて提供しております。⁡
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Secondo piatto Carne 肉料理

本日の銘柄豚のグリル
香り豊かなハーブソースで

この料理はランチメニューにて提供しております。⁡
⁡⁡
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Antipasto 前菜

長崎県産真蛸とラディッキオプレコーチェのサラダ仕立て
なめらかなリコッタチーズのクレーマと
パンテッレリア産ケッパーとアンチョビのソース

この料理はランチメニューにて提供しております。⁡
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ワインの神様、バッカス
当店のワインの熟成を見守ってくれています。

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イル・ヴィアッジャトーレ　/　コルテ・バーカロ

ヴェネツィア地方で造られる自社輸入のオレンジワインです。
収穫は9月下旬〜10月上旬とやや遅摘み、限られた区画の厳選ブドウを使用し、赤ワインのように醸造したワインです。
フリウラーノという地元の白ブドウ品種を主体に、シャルドネをブレンド。

透明感のあるキレイなアンバーカラー。
オレンジやマンダリンのピール、ドライにしたカモミール、はちみつ、スパイスが華やかに香ります。
まろやかな優しさとゆっくり広がる深み、ブドウ由来のタンニンが後味を心地よく引き締めます。

秋にオススメ、お食事を通してゆっくりと楽しんでいただける、エレガントなワインです。

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〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F
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ソーヴィニヨン・ブラン　ラインブルグ
（直輸入ワイン）

北イタリア、アルプス山脈の麓
南チロル地方のメラーノ近く、
標高400ｍの南南東向きの日当たりの良い斜面で栽培されるソーヴィニヨン・ブランは、
香り華やか、果実味豊かで、清らかな酸味が印象的なみずみずしい味わいです。

まもなく、新ヴィンテージが入荷予定です。

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9月6日（水）日本時間15:00より、BIBI GRAETZ（ビービー・グラーツ）がテスタマッタ・ロッソ、コローレ・ロッソの新ビンテージを発表するグローバルテイスティングが行われました。

このテイスティングは、イタリアからライブ配信で約30か国のゲストが参加し、これまでにBIBI GRAETZが行ったグローバルテイスティングでは過去最大規模の世界同時試飲となりました。
BIBI GRAETZから直々に、日本で唯一招待されたピーロート・ジャパン株式会社が、ワインジャーナリストやメディアを招いて当店の個室ミラノでイベントを行いました。
イベントは同時通訳で行い、まるでBIBI GRAETZがその場にいるような臨場感でした。
17:30より、ピーロート・ジャパン株式会社CEO ANTHONY GOURMEL氏が参加して、プレスディナーが行われ、BIBI GRAETZの情熱的でクリエイティブなワインと料理を楽しまれました。

＜ワインリスト＞

◆テスタマッタ
テスタマッタとは「クレイジー・ヘッド」という意味のイタリア語。ポジティブでクリエイティブ、そして情熱的な「ビービー・グラーツ」を体現しています。

2021 テスタマッタロッソ
石を多く含む土壌が特徴の丘陵地にある古樹のサンジョヴェーゼの純度、ミネラル感、透明感を表現したワインです。伝統と創造性が融合したサンジョヴェーゼ100%のスーパータスカン。

2022 テスタマッタビアンコ
長年にわたる研究と努力の結果、テスタマッタの世界を完成させる準備ができたと悟り、赤ワインと一緒に白ワインも生産するようになりました。

◆コローレ
ビービー・グラーツのグラン・ヴァンで彼の夢を表現した最高峰ワインです。

2021 コローレロッソ
全生産過程で最高の出来の樽熟成ワインだけを厳選。「ビービー・グラーツ」のグラン・ヴァン。トスカーナワインの最高峰であり、人気のコレクションアイテムの1本としてあげられます。

2022 コローレビアンコ
イーゾラ・デル・ジリオの夢。海を見渡せる古樹から造られる100%アンソニカのワイン。洗練されてエレガントでありながら、強い個性を持ち合わせます。

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03-5220-4686

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＜ワインリスト＞

◆コローレ
ビービー・グラーツのグラン・ヴァンで彼の夢を表現した最高峰ワインです。

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＜ワインリスト＞

◆コローレ
ビービー・グラーツのグラン・ヴァンで彼の夢を表現した最高峰ワインです。

cardinal_official_sns
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TESTAMATTA AND COLORE　GLOBAL TASTING＆PRESS DINNER

＜ワインリスト＞

◆コローレ
ビービー・グラーツのグラン・ヴァンで彼の夢を表現した最高峰ワインです。

cardinal_official_sns
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リボッラ・ネーラ
北イタリア、フリウリ-ヴェネツィア・ジューリア州の固有品種で、スキオッペッティーノとも呼ばれます。
スパイシーで滑らかなタンニンを持つ、ミディアムボディのドライな味わいは、軽めのお肉料理はもちろん、お魚料理とも楽しめます。

ベラデア　リボッラ・ネーラ
（直輸入ワイン）
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アンティカオステリアデルポンテ
〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１丸の内ビルディング 36F
03-5220-4686

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Primo piatto パスタ

雲丹とモッツァレッラディブファラの冷製カッペリーニ
トマト、昆布水とキャビア・ベルーガと共に

⁡当メニューはランチの季節メニューにて提供しております。⁡
⁡⁡
⁡

蒸し暑い日が続きますね。
スッキリ爽やか、きれいな酸味とミネラル感を楽しめるスプマンテで乾杯を♫
フランチャコルタ　エクストラ・ブリュット
ラ・モンティーナ

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Secondo piatto Pesce 魚料理

熟成ハタのソテーサフランの香り豊かな魚介のスープ仕立て
季節の野菜を添えて

⁡当メニューはランチの季節メニューにて提供しております。⁡
⁡⁡
⁡

Antipasto 前菜

オマールブルーと旬のフルーツのジェラティーナ
ホワイトティーのスプーマと海老香るマヨネーズ

⁡当メニューはランチの季節メニューにて提供しております。⁡
⁡⁡
⁡

Secondo piatto Carne 肉料理

日本初上陸スペイン産仔羊のグリル
茄子のキャビア添え

この度日本に初上陸したスペインはエクストレマドゥーラ州産のメリノ種の仔羊肉をお楽しみ頂けるひと皿。柔らかく低脂肪、かつ豊潤で濃厚な味わいをお楽しみ下さい。

⁡当メニューはランチの季節メニューにて提供しております。⁡
⁡⁡
⁡

Antipasto 前菜

フォアグラ･ド･オアのテリーヌを詰めた愛媛県熟成鬼北キジ胸肉の低温調理
インゲン豆、イタリア・トロペア産玉葱を添えて

⁡当メニューはディナーの季節メニューにて提供しております。⁡
⁡⁡
⁡

Secondo piatto Pesce 魚料理

本マグロとシチリア・ブロンテ産ピスタチオの香草パン粉焼き
パプリカのクレーマとペペロナータ

本マグロの赤身、大トロ、頬肉を食べ比べることができるひと皿。

⁡当メニューはランチの季節メニューにて提供しております。⁡
⁡⁡
⁡

Primo piatto パスタ

シェーブルとリコッタチーズを包んだほうれん草のトルテッリ
生姜とほうれん草のソース
チーズのクレモーゾとベビーほうれん草

長野県・佐久市のボスケソ・チーズラボ山羊シェーブルTENRAIを使用

⁡当メニューはランチの季節メニューにて提供しております。⁡
⁡⁡
⁡

前菜

幸えびとマンゴーのサラダ仕立て
ブルボンヴァニラ香るマヨネーズ

⁡当メニューはランチの季節メニューにて提供しております。⁡
⁡⁡
⁡

Dolceドルチェ　mirtilli

国産のブルーベリーとヨーグルトのエスプーマ、ハチミツのムースのデザートです。
ハチミツムースの周りをホワイトチョコでコーティングすることでパリパリとした食感が楽しめ、エスプーマのシュワシュワとヨーグルトの程よい酸味がとても爽やかなデザートです。

Dolceドルチェ　Melone

国産メロン2種類をふんだんに使ったデザートです。イタリア産のアカシアハチミツをムースとジェラートに使用し、エルダーフラワーのシロップをグラサージュに使うことでほのかな甘い香りも楽しめるデザートになっております。

Dolceドルチェ　Mango

今が旬の沖縄県産の濃厚なマンゴーとドラゴンフルーツを使ったデザートです。下から順にヨーグルトゼリー、パインソース、サクサク食感のフィアンティーヌ、マンゴー、ドラゴンフルーツを盛り、食べるマンゴーラッシーのようなデザートとなっております。

Dolceドルチェ　Macedonia

マチェドニアとは、様々なフルーツを使用したイタリアで生まれたデザートで、フルーツポンチのようなものです。こちらのドルチェは、アンティカデルポンテのオリジナルのマチェドニアになっており、この暑い日々に合う爽やかなデザートですので、是非ご賞味ください。

Dolceドルチェzenzero

ゼンゼロとはイタリア語で生姜と言い、ほのかにレモンが香る紅茶ゼリーを下に敷き、旬の新生姜を使用した桃のコンポートとジェラートを合わせています。そして、アクセントとして、サクサクのメレンゲにピリっとするブラックペッパーをかけた涼しげなデザートになっています。

Pasta パスタ

アーリオ･オーリオ･ペペロンチーノのクリーム
真蛸のコンフィブラータチーズのクリームソレンティーノ風

ソレンティーノとは、ドライトマトとアンチョビ、フェンネルシードで作るイタリア南部ナポリ州のソースです。

この料理はディナーのメニューグルマンにて提供しております、皆様のオーダーお待ち申し上げております。⁡
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Dolceドルチェ　Nocciola

イタリア産のローストされたヘーゼルナッツをふんだんに使ったジェラートとサクふわっとしたビスコット。そして、温められたエスプーマを添えることで、フォンダンショコラをイメージしたデザートです。

〜L’arrivo d’estate〜

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

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⁡Pasta パスタ⁡
⁡⁡2色のタリオリーニ⁡
⁡浅利とアグレッティベルガモットのアクセント⁡
⁡ボッタルガ
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⁡アグレッティとはおかひじきに似たイタリアの野菜で、おかひじきに比べてしっかりしていて食感が楽しい野菜です。⁡⁡
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⁡この料理はディナーのメニューグルマンにて提供しております、皆様のオーダーお待ち申し上げております。⁡
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【提供しているオリーブオイルのご紹介】

Bono(ボノ)
シチリアの白オリーブから作ったエキストラ･ヴァージン･オリーブオイル。鮮度と風味を守るために低温で圧搾している為、未熟なアーモンドのようなフルーティな香りと、食欲をそそるビターかつスパイシーな持ち味、舌を包み込むような優しい甘さの余韻を兼ね備えた逸品。

そこで、このオリーブオイルをパンと共に提供させて頂いております。パンとの相性も抜群なのでぜひご賞味下さい。

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⁡Secondpiatto pesce メインの魚料理⁡
⁡太刀魚のソテーアグロドルチェのソースフェンネルのサラダ⁡
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⁡アグロドルチェとは甘酸っぱいという意味です。⁡
⁡今回は癖の少ないアカシアの蜂蜜と赤ワインビネガーをベースに作った甘酸っぱいソースを使用、これから美味しくなる太刀魚、爽やかなフェンネルのサラダと一緒にどうぞ。⁡
⁡⁡この料理はディナーのメニューグルマンにて提供しております、皆様のオーダーお待ち申し上げております！⁡
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⁡Pasta パスタ⁡⁡
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⁡⁡佐賀県産ズッキーニのヴェルミチェッリ⁡⁡⁡
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⁡佐賀県産から立派なズッキーニが届きました。⁡
⁡せっかくの美味しいズッキーニなので今回はズッキーニが主役のイタリアの郷土料理【ネラーノ】を少しアレンジしたパスタに仕立てました。⁡
こちらのお料理は⁡ディナーのメニューグルマンにて提供しております、皆様のオーダーお待ち申し上げております。⁡
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アンティカ・オステリア・デル・ポンテ20周年＆カーディナル55周年特別ディナーコースのご紹介

2002年9月6日にオープンしたアンティカ・オステリア・デル・ポンテ東京店も皆様のお蔭を持ちまして20周年を迎えました。
この度、それに加えて当店を経営しております、1963年5月に設立された『株式会社カーディナル』も皆様のお蔭を持ちまして55周年を迎えることとなりました。
弊社では業態それぞれの本質を常に追求し、2つの経営軸を元に成長を重ねてきました。
「時代を先取りした、色あせない店舗展開」日本に存在しない海外の歴史をそのままに伝播。
「日本初」しゃぶしゃぶ食べ放題の実施など既成概念に捉われない店舗企画がダイナミックな店舗運営を実現しております。

これを機会に20周年ディナーコースにシャンパーニュ「ドン・ペリニョン」フルボトルが付いたお得なプランを販売いたします。
さらに個室でのご予約も承ります。
イタリアで2番目に三ツ星を獲得した「アンティカオステリアデルポンテ」の「最初で最後の支店」として、ミラノの天才シェフが創り上げた本店の味そのままを日本でもお楽しみ下さいませ。

料理内容はこちら↓
https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

55,000円/１名（税・サービス料込）
※通常価格62,500円相当。
※お二人様限定のプランでございます。
※一日当たり3組限定とさせて頂きます。
※当日の10時までにお申し込みくださいませ。
※個室をご希望のお客様は空き状況をお電話でご確認くださいませ。

期限：2023.8.31まで
皆様のお越しをお待ち申し上げております。

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⁡Secondo piatto di carne メインの肉料理⁡
⁡⁡
⁡その日の厳選和牛フィレ肉⁡⁡のソテーアンティカ・オステリア・デル・ポンテオリジナルのソース
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当メニューの和牛は、その時々で最も良い物を厳選して提供しているので産地、ブランドは安定しておりませんがその分常にポテンシャルの高いものを提供する事ができます。⁡
⁡⁡ソースは赤ワイン、フォンドヴォーをベースに本店のサンティンシェフのテイストを加えた当店特製のソース。
⁡付け合わせは⁡
⁡ストラッキーノチーズ、アジアゴチーズのクレマ⁡
⁡春や初夏の季節の野菜⁡
燻製の⁡リッコタチーズ⁡ 等です。
付け合わせの内容に関しましては時期や入荷状況により変更がありますのでご了承ください。⁡
⁡⁡⁡
⁡⁡この料理はディナーの季節メニューにて提供しております。⁡
⁡皆様のオーダーをお待ち申し上げております。⁡
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Pasta パスタ⁡
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フランス産ウサギのラグービアンコ⁡
⁡そら豆のソース⁡
⁡ペコリーノチーズミント⁡⁡
⁡自家製タリアテッレ⁡
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⁡ウサギを軽めのラグービアンコ(トマトが入らない白いラグーソース)に仕上げました。⁡
⁡この時期美味しいそら豆ととても良く合います、ミントの香りも爽やかで春らしい1皿です。⁡
⁡⁡⁡
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⁡この料理はディナー、メニューグルマンにて提供しております。⁡⁡
⁡皆様のオーダーをお待ち申し上げております。
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⁡Secondpiatto pesce メインの魚料理⁡
⁡甘鯛の鱗焼き 2種類の調理法のアーティチョークカルダモンの香り⁡
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⁡甘鯛の身はあっさりしていながらも上品な旨みや甘みがあり、また鱗が薄く小さいのでカリカリに焼いて食べる事ができます。⁡
そうすると⁡食感にアクセントが出てより一層美味しい魚です。⁡
⁡アーティチョークはソースとコンフィにしました。⁡
⁡カルダモン⁡、マジョラムの香りが爽やかな1皿です。⁡
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⁡この料理はディナーの季節メニューにて提供しております。⁡
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〜Michele’s Condimento〜

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

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⁡Secondpiatto carne⁡ メインの肉料理⁡
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⁡仔羊のランプの低温調理⁡ ⁡
⁡黒ニンニクとバドゥバンのソース⁡
⁡カポナータ、焼きナスのエスプーマ⁡
⁡ビエトラのソテー⁡
⁡⁡
⁡【バドゥバン】⁡
インドからフランスに渡ったスパイス。乾燥させたスパイスではなく⁡半発酵させた香辛料、やや甘くスモーキーさも感じる香り。⁡
⁡⁡
この料理はランチメニューにて提供しております。⁡
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〜Cantina di Mosaico〜

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

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⁡Secondpiatto pesce メインの魚料理⁡
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⁡舌平目のインヴォルティーニ⁡
⁡北海道産生雲丹のソース⁡
⁡ペコリーノチーズのアクセント⁡
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⁡雲丹のソースにペコリーノチーズという意外な組み合わせが絶妙に合っている1皿です。⁡
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⁡当メニューはランチの季節メニューにて提供しております。⁡
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⁡Antipasto 前菜⁡
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シェーブルチーズとリコッタチーズのクレーマ⁡
⁡長野県産ピンクレディのピューレ⁡
⁡パルミジャーノのクランブル⁡
スペック⁡
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⁡シェーブルチーズ(山羊のチーズ)を使っているわりにはクセがあまり強くなく、全体の食材を聞いた時のイメージより軽く食べられる前菜です。⁡
⁡以前シェーブルチーズを食べて苦手に思った人にも是非試して頂きたい一品です。⁡
⁡⁡⁡
⁡当メニューはランチ、デグスタシオンコースにて提供しております。⁡
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〜Main Dining〜

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

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Dolce ドルチェ (再掲)

シチリア産のピスタチオのムースを抹茶のショコラで包みピスタチオのシフォンケーキ。青りんごとパッシートワインのソルベを添えて爽やかな❞春の新緑❝をイメージしたドルチェとなっております。

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Dolce ドルチェ

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⁡Pasta パスタ ⁡
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⁡愛知県一色産うなぎの燻製とフォアグラのテリーヌのラザニェッタ⁡⁡
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⁡相性の良いうなぎとフォアグラの組み合わせに甘く炊いた新玉ねぎ、うなぎの土っぽい風味に合わせて西洋ゴボウとビーツを合わせた1皿。⁡
ソースには赤ワインビネガーと再仕込み醤油(熟成期間の長い濃厚な醤油)を使用。⁡
⁡⁡⁡
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⁡当メニューはディナーの春メニューにて提供しております。⁡
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⁡Secondpiatto carne メインの肉料理⁡
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⁡イタリア産乳飲み仔牛のロースのソテー⁡
⁡モリーユ茸のソース⁡
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⁡乳飲み仔牛はミルクのみで育つためほんのりミルクの風味があり、しっとりとしていて柔らかい肉質。
ソースはポートワイン、フォンドヴォーを使い奥行きがあるベースに、モリーユ茸、そら豆やアスパラガス等春の食材をメインに使っています。⁡
繊細な味わいの仔牛のソテーを、春の訪れを感じるソースで。⁡
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Antipasto 前菜⁡
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⁡桜肉のカルパッチョ ⁡
瀬戸内産⁡コラトゥーラとレフォールのソース⁡
⁡⁡春トリュフ⁡
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⁡国産の桜肉にレフォール(西洋わさび)や3種類のスパイスのニュアンスがあるハーブのサラダ、⁡トロペア産赤玉葱のピクルスを合わせてすっきりと味わえる1皿。⁡
トリュフとの相性もとても良いです。⁡
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⁡当メニューは3月31日よりディナーの春メニューにて提供しております。⁡
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⁡Antipasto 前菜⁡
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⁡ラプサン･スーチョン風味のポーチドエッグ⁡⁡
⁡キャビアベルーガ
たきざわグリーンのソースとサラダ⁡
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【⁡ラプサン･スーチョン】⁡
松の葉で燻した中国の紅茶、⁡強い燻香が特徴
⁡【キャビアベルーガ】⁡
⁡キャビアの中でも希少性がとても高い高級品、大粒でなめらかな味わいが特徴⁡
⁡【たきざわグリーン】⁡
長野県⁡産のグリーンアスパラ。優しい味わいの中に旨みがあり、また生で食べてもみずみずしく上品な甘さがある⁡
⁡⁡⁡
⁡当メニューはメニューグルマン(日替わりメニュー)にて提供しております。
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〜MENU PRIMAVERILE〜

本日より春メニューの登場です。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

※画像はイメージです。

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

============================
営業にあたり、ご来店の皆様に安心してお食事を楽しんで頂けるようCO2濃度測定器の設置、消毒用アルコールをご用意しております。
従業員においては1日3回の検温、こまめな手洗いとアルコール消毒、マスク着用、体調管理を徹底しております。

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⁡Antipasto 前菜⁡
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⁡レンズ豆⁡
⁡リードヴォー(仔牛の胸腺)⁡
⁡赤チコリ⁡
⁡ルッコラセルバティカ⁡
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⁡⁡セモリナ粉をまぶして食感にアクセントを付けたリードヴォーをレンズ豆と一緒にどうぞ。
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当メニューはメニューグルマン(日替わりメニュー)にて提供しております。⁡
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⁡ # イタリア料理

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Pasta パスタ⁡
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⁡桜鱒と手長エビのトルテッリ⁡
⁡レモングラスを効かせたビスクのソース⁡
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桜鱒はムースにし、手長エビとバジルを加えてパスタで包みました。⁡
⁡ソースは甘海老でとったビスクをベースにレモングラスの風味を足してます。⁡
その他、⁡⁡ハーブティーの泡やマイクロパクチー、セルフィーユ等豊かな風味を味わえます。⁡
⁡⁡
⁡当メニューはメニューグルマン(日替わりメニュー)にて提供しております。⁡
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⁡# イタリア料理

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⁡Stuzzichino アミューズ⁡
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⁡人参のエスプーマ⁡ ⁡
⁡グラナ・パダーノのクランブル⁡
⁡赤紫蘇⁡
⁡オレンジ⁡
⁡フェンネルシード⁡
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〜KRUG CLOS D’AMBONNAY1995〜

先日、お客様からご注文頂いたワインのご紹介です。

このワインは、毎日の業務を執り行う我々レストランスタッフにとっても、滅多にお目にかかることのできない大変希少なワインです。

“クリュッグ” クロ・ダンボネは、高品質なピノ・ノワールの産地として名高い、アンボネ村にある0.68ヘクタールの小さな単一畑から生み出される希少なプレステージュシャンパーニュです。
1995年は、ブランドノワールの最高峰とも言えるクロ・ダンボネのファーストヴィンテージです。

熟成期間が12年と非常に長く、ピノ・ノワール単一による究極のブラン・ド・ノワールとして非常に高く評価されているシャンパンです。
価格もクロ・デュ・メニルより遥かに高く、生産量は250ケースとわずかなため、限られた人にしか飲むことができない貴重なシャンパーニュです。現在、1995年、1996年、1998年、2000年の4ヴィンテージのみの生産です。

他にもこのような希少ワインを、当店では数本取り揃えています。
現在クリュッグ　クロ・ダンボネは終売になりましたが、このワインのキャラクターの真反対とも言え、知名度も同等の価値がある
“クリュッグ”クロ・デュ・メニルのご用意がございます。

近年の価格高騰の影響もあり在庫薄な希少ワインが多くなってきております。
ご予約を頂ければボトルキープを承ることもできます。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

d’ambonnay

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山利の新子(いかなご)
菜の花
自家製”ファルファッレ”

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和歌山県”山利”のしらすではなく今回は新子(いかなご釜揚げ)届きました。

桜のドルチェのご紹介🌸
本日より桜のドルチェ始まりました。

1番下には透明に透き通るライチのゼリー。
その上に酸味を効かせた苺のコンポート
桜の餡のクリームを絞り桜のアイスを乗せたら、ルビーチョコレートのクランチとピスタチオ桜の花を飾った春を感じる一品です！

少し塩気のある桜が口の中に広がった後食べ進めると苺のコンポートの酸味、ライチゼリーの香りがマッチしてバランスの良いデザートです。
見た目も可愛いく見た目も味も春の訪れを感じられるデザートになりました🌸

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⁡Stuzzichino アミューズ⁡
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⁡イワシのベッカフィーコ ⁡⁡
⁡淡路産新玉ねぎとイワシのジュのソース⁡ ⁡
⁡金柑のコンフィ
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シチリア島の伝統的な料理ベッカフィーコ。⁡
⁡伝統的なレシピではレーズンが入っており、その甘さが絶妙なハーモニーを産む組み合わせですが今回は甘さの部分をレーズンを使わず季節の新玉ねぎと金柑で補ってみました。⁡
また、⁡イワシの骨を香ばしく焼いてダシをとり、玉ねぎのソースに入れる事で一体感を増しています。⁡
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〜Mimosa Day x Prosecco DOC x A.Q.I.レストランプロモーションのお知らせ〜

いつもご来店頂き、誠にありがとうございます。
3月8日は、イタリアでは、男性が女性に美しいミモザの花を贈り、女性の社会での活躍を祝福しています。
在日イタリア商工会議所は、女性のエンパワーメントを促進するために、この素敵なイタリアの文化習慣を日本に広める活動として、「Mimosa Day（ミモザ　デイ）」というイベント事業を推進しています。
2021年から始まったこのイベント事業は今年で3年目となり、今年のテーマは「Yellow Sustainability」=サステナビリティに積極的に取り込む女性です。

当店では3月8日までの期間中、Proseccoをオーダー頂いたお客様皆様に先着でバジルの種とシャンパンストッパーをプレゼント致します。

在日イタリア商工会議所主催「Mimosa Day」公式ウェブサイト↓
https://italia-amore-mio.com/mimosa-day-yellow-gourmet/

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

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営業にあたり、ご来店の皆様に安心してお食事を楽しんで頂けるようCO2濃度測定器の設置、消毒用アルコールをご用意しております。
入店時の検温、手指の消毒、マスク会食など、皆様のご協力を宜しくお願い申し上げます。
従業員においても1日3回の検温、こまめな手洗いとアルコール消毒、マスク着用、体調管理を徹底しております。

【重要】当店ではお客様へマスクの着用へのご協力をいただいております。
ワクチン接種された方へも同様にご協力頂いております。予めご了承下さいますよう宜しくお願い致します。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。
iccjtokyo proseccodoc

〜Mimosa Day x Ferrero Rocher x A.Q.I.レストランプロモーションのお知らせ〜

当店では3月8日までの期間中、先着で美しいミモザの花と女性に感謝の意を伝えるフェレロ　ロシェのチョコレートをプレゼント致します。

在日イタリア商工会議所主催「Mimosa Day」公式ウェブサイト↓
https://italia-amore-mio.com/mimosa-day-yellow-gourmet/

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

皆様のお越しをお待ち申し上げております。
iccjtokyo iccjtokyo

リコッタチーズとラディッキオタルディーボのカネロニ、うずら豆のクレーマ　パスタファジョーリのイメージで。

〜L’arrivo della Primavera〜春の訪れ

いつもご来店頂き、誠にありがとうございます。
現在お店のエントランスには東海桜が満開でございます。
丸ビル36階にて一足早いお花見は如何でしょうか。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

〜Chiusura di Marunouchi Bld.〜
丸ビル休館日のお知らせ

いつもご来店頂き、誠にありがとうございます。
明日2月20日は丸ビルの休館日のため、お休みでございます。
21日（火）からの営業再開となりますのでご注意下さいませ。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

〜Tartufo Nero di Norcia〜
ウンブリア州ノルチャ産黒トリュフ

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

〜SALA GOLOSI〜

本日もこのお部屋で新しい家族が誕生致しました。と同時に多くのお客様にお越し頂きまして、誠にありがとうございました。
このお部屋は特に週末、ランチタイムにはご家族の顔合わせ、結納やお披露目などご家族のお祝いに、ディナータイムにはプロポーズなどに多くご利用頂いております。
週末のご予約は現在、三月中旬まで埋まっておりますので、是非お早めのご予約をお願い申し上げます。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

〜Tartufo Nero di Norcia〜

本日も多くのお客様にお越し頂きまして、誠にありがとうございました。
さて、来週の木曜日、26日からは旬の黒トリュフをふんだんに使ったコースが始まります。
ランチ、ディナー共にご用意してお待ち申し上げております。
この季節ならではの味覚をお楽しみ下さいませ。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

和歌山の小川農園から最高に美味しいチーマ　ディ　ラーパ届きました。

ディナーで提供してます。

鱈の白子
ラルド　コロンナータ
卵黄
モロッコ柚子
ぺぺ　サラワク

白子のカルボナーラ

〜SALA GOLOSI〜

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

現在のメニューの詳細は、↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

軽井沢産新蕎麦のスパッツレ
胡桃のソース

東京店開店20周年
20esimo Anniversario

アンティカオステリアデルポンテ東京店は、おかげさまで開店20周年を迎えることとなりました。
さらにこの記念すべき年に、
ガンベロロッソが発行する世界のイタリアンレストランの格付けガイド「世界のトップ・イタリアンレストラン」東京版（2023年度版）のファインダイニング部門で2フォークを受賞いたしました。
これもひとえに、皆さまのご愛顧とご支援の賜物と深く感謝申し上げます。
当店はこれからも、シェフ・サンティンの料理哲学を根底におきながら常に新しいエッセンスを取り入れたイタリア料理をご提供してまいります。

本日は、東京店総料理長ステファノ・ダル・モーロが
国内外選りすぐりの食材を用いて丹念に表現した
特別メニューをお届けいたします。
きらめく夜景と共にクリスマスディナーをお楽しみください。

※料理写真はイメージです。Image Photo

Christmas Menu 2022
クリスマスディナーコース

フォアグラ・ド・カナールのフラン
アルザスワインのゼリーとブリオッシュ

ボタン海老のマリネ
チポロッティとオシェトラキャビア

カステッルッチョ産レンズ豆とポロネギ、黒トリュフ、
熟成メークインを詰めたカンネッローニポートワインのソースで

平目のソテー
デリカ種カボチャのクレーマとピエモンテ産ヘーゼルナッツ　白トリュフと共に

宮崎県産有田EMO牛フィレ肉とラルド・ディ・コロンナータのソテー
ラディッキオと玉ねぎのクレーマ、熟成バローロのソース

イタリアのクリスマスケーキ“パネットーネ”のアンティカ・オステリア・デル・ポンテ風

コーヒー又は紅茶

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営業にあたり、ご来店の皆様に安心してお食事を楽しんで頂けるようCO2濃度測定器の設置、消毒用アルコールをご用意しております。
入店時の検温、手指の消毒、マスク会食など、皆様のご協力を宜しくお願い申し上げます。
従業員においても1日3回の検温、こまめな手洗いとアルコール消毒、マスク着用、体調管理を徹底しております。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

東京店開店20周年
20esimo Anniversario

※料理写真はイメージです。Image Photo

Christmas Menu 2022
クリスマスディナーコース

フォアグラ・ド・カナールのフラン
アルザスワインのゼリーとブリオッシュ

ボタン海老のマリネ
チポロッティとオシェトラキャビア

カステッルッチョ産レンズ豆とポロネギ、黒トリュフ、
熟成メークインを詰めたカンネッローニポートワインのソースで

平目のソテー
デリカ種カボチャのクレーマとピエモンテ産ヘーゼルナッツ　白トリュフと共に

宮崎県産有田EMO牛フィレ肉とラルド・ディ・コロンナータのソテー
ラディッキオと玉ねぎのクレーマ、熟成バローロのソース

イタリアのクリスマスケーキ“パネットーネ”のアンティカ・オステリア・デル・ポンテ風

コーヒー又は紅茶

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皆様のお越しをお待ち申し上げております。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

皆様こんにちは。
丸の内も随分とクリスマスらしくなって参りました。
この期間限定の雰囲気を是非お楽しみ下さいませ。
今年のクリスマスは25日もほぼ満席、あいにく24日は満席になりましたが、23日はまだお席に余裕がございます。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

岩田県のエミーズファームからプンタレッラ届きました。

今年、初挑戦したイタリア野菜と言ってましたが出来は素晴らしいです^ ^

一緒に送られて来た根セロリと黒キャベツも優しい甘味があって良い出来でした^ ^

ディナーのパスタで使わせて貰います！

皆様こんにちは。
店内の装飾も少しずつクリスマスらしくなって参りました。
この期間限定の雰囲気を是非お楽しみ下さいませ。
今年のクリスマスは25日もご案内できる時間が限られてきました。
あいにく24日は満席になりましたが、23日はまだお席に余裕がございます。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

魚の出汁取ります♪
金沢漁港から

「東京味わいフェスタ 2022（TASTE of TOKYO）」と連動した収穫体験イベント「Farm to Table」に参加

「Farm to Table」は、10月28日（金）～10月30日（日）開催された東京都主催「東京味わいフェスタ 2022（TASTE of TOKYO）」の企画の一環として、「丸の内で味わう“地産地消” 〜一流レストランとコラボする、農の奥深さを味わう2日間〜」というテーマで行われ、当店もこの企画に参加しました。

10月28日（金）当店の総料理長ステファノ・ダル・モーロが、大手町ビルの屋上にある大手町農園で、企画に参加されたお客様と一緒に東京産野菜を収穫しました。
その後、全員徒歩で丸の内ビルディングへ移動し、当店のイベントに申し込みをされたお客様は36階のアンティカオステリアデルポンテ東京店で東京産野菜を使用した特別ランチコースを召し上がりました。
お客様は、「小松菜のパスタのソースは、見た目はジェノヴェーゼみたいなのに小松菜の味と香りがしっかりと感じられてとても美味しい」と、顔をほころばせていました。

▶「東京味わいフェスタ 2022（TASTE of TOKYO）」公式サイト
　ステファノ・ダル・モーロの動画を公開中
https://www.tasteoftokyo-ajifes.jp/special.html
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営業にあたり、ご来店の皆様に安心してお食事を楽しんで頂けるようCO2濃度測定器の設置、消毒用アルコールをご用意しております。
入店時の検温、手指の消毒、マスク会食など、皆様のご協力を宜しくお願い申し上げます。
従業員においても1日3回の検温、こまめな手洗いとアルコール消毒、マスク着用、体調管理を徹底しております。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

アンティカオステリアデルポンテ東京店が「東京味わいフェスタ 2022（TASTE of TOKYO）」に参加

「東京味わいフェスタ 2022（TASTE of TOKYO）」は、東京都が主催する世界に誇る有名レストランやトップシェフによる新鮮で高品質な東京産食材を使った料理を味わい、体験することで「農」や「食」の多彩な魅力を発見し、その魅力を国内外に発信するイベントです。
このイベントは東京の4エリアで開催され、当店は丸の内エリアのレストラン店舗（行幸通り・丸の内仲通エリア）として10月28日（金）～10月30日（日）の3日間、このイベントに参加しました。
10月28日（金）11:05より、オープニングセレモニーが行われました。
行幸通りに設けられた特設ステージでは、小池百合子東京都知事と「TASTE of TOKYO　特別メニュー開発プロジェクト」に参加した5名のシェフたちによるトークセッションが行われ、当店の総料理長ステファノ・ダル・モーロが東京産野菜の魅力についてスピーチを行いました。

▶「東京味わいフェスタ 2022（TASTE of TOKYO）」公式サイト
　ステファノ・ダル・モーロの動画を公開中
https://www.tasteoftokyo-ajifes.jp/special.html

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皆様のお越しをお待ち申し上げております。

11/16水曜日から白トリュフメニュー始まります。

皆様のご来店心よりお待ちしております

「ルーチェ」と秋の味覚イタリア直輸入のポルチーニを味わう
– Luce IGT Toscana –
～20th Anniversary～　～Stelle di Luce～

現在、当店では、「季節のシェフおすすめディナーコース」のメインディッシュに合わせるワインとして「ルーチェ」を組み込んだ、ワインペアリングをご用意しております。
メインディッシュの「“土佐あかうし”のソテー　ポルチーニ茸の香るコンソメスープ仕立て　季節の野菜を添えて」は、出汁のベールが幾重にも重ねられたような繊細な奥行きが感じられるコンソメスープと和牛の旨味、ポルチーニの芳醇な香りが口の中で広がるシェフの自信作です。
この料理を引き立てる最適な熟成度合いの「ルーチェ」をソムリエがお選びして、お客様にサーヴィスさせていただきます。
お料理を召し上がった後も、長く続くポルチーニの香りと「ルーチェ」の美しい余韻を、丸ビル最上階から眺める夜景と共にゆっくりとお愉しみください。

▶グラスでも楽しめる「ルーチェ」
・グラスワイン ¥7,000
　「ルーチェ」を自由に楽しみたい方には、バイザグラスがすすめです。
・季節のシェフおすすめディナーコース ¥36,000のペアリング ¥18,000
（メインディッシュの肉料理に合わせるワインとして、「ルーチェ」をご用意しています）
※すべて税・サービス料込

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皆様のお越しをお待ち申し上げております。

# luce # brunello

ルーチェ・アンバサダーに就任！「アンティカオステリアデルポンテ東京店」
～20th Anniversary～　～Stelle di luce～

　2022年9月12日（月）「アンティカオステリアデルポンテ東京店」において、日本リカー株式会社様主催のルーチェ・テイスティングセミナーが開催されました。
テヌータ・ルーチェは世界中の愛好家が注目するイタリアトスカーナ地方の名門ワイナリーです。
セミナーでは、ワインジャーナリストや、飲食店のソムリエ、酒販店のバイヤーの方々に、ルーチェ・シリーズの新ヴィンテージとアジア太平洋担当輸出部長アルベルト・オレンジア氏が紹介されました。
このセミナーではテヌータ・ルーチェのブランド・アンバサダー就任式が行われ、当店は正式にブランド・アンバサダーに就任いたしました。
就任式では、アルベルト・オレンジア氏と当店のシェフソムリエ田井直樹が認定証にサインを行いました。
　これから、店舗ウェブサイトやSNSを通じて、皆様にルーチェのさまざまな魅力をご紹介してまいります。
　
　▶認定証の内容
「ステッレ・ディ・ルーチェ」（＝ルーチェの星 ※ブランド・アンバサダーのイタリア本国での呼び名）であるということは、ワインそのものだけでなく、その歴史や個性と特別な関係にあることを意味しますが、最も重要なことは、ルーチェ・デッラ・ヴィーテが常に体現し、表現してきた価値観を共有することです。
テーブルの上にとどまらず、あらゆる場所でその卓越性を追求します。
その価値観とは、素晴らしい料理とワインだけでなく、人を高めるものを報います。新しいものを恐れることなく、伝統を尊重します。異なる意見、世界、文化が出会うとき、貴重でユニークな何かが生まれることを認めます。
テーブルにいらっしゃるお客様に最高のものを提供します。その価値観は、過去を振り返りながら、現代に生き、良い未来を築いていきます。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

料理ワイン # luce # brunello デルポンテ

ご挨拶「アンティカオステリアデルポンテ東京店」開店 20 周年

当店は、本年 9 月 6 日(火)に開店 20 周年を迎えました。これもひとえに、皆様のご支援とご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。
当店はこの大きな節目を機に、次のステージへ向けて、料理とサービスのより一層の向上を目指してまいります。料理は、ミラノ本店オーナーシェフ「エツィオ・サンティン」監修の料理レシピに加えて、環境に配慮したサステナブルメニューの開発にも積極的に取り組んでまいります。ワインは、愛好家垂涎のレアアイテムのバイザグラスや 20 周年記念ディナーコースに合わせたペアリングなどを取り揃え、世界各国の新進気鋭の生産者を招いたワインイベントも企画しております。そしてこれらの情報を、公式ウェブサイトや店舗ウェブサイトのブログ、ソーシャル・ネット・ワーキングサービス(SNS)の Facebook、Instagram を通じて発信し、お客様のさまざまなニーズに寄り添った“リストランテの愉しみ方”をご提案させていただきます。これからも「アンティカオステリアデルポンテ東京店」をご愛顧くださいますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
東京店総料理長ステファノ・ダル・モーロ
東京店料理長當間一貴
総支配人フランチェスコ・トリコリ調理、パティシエ、サービス、ソムリエ、レセプションチーム一同

ニュースリリースリンク
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000064743.html

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

料理ワインデルポンテ

今年はポルチーニが良い。

沖縄県産パイナップル
明石の真蛸
フェンネルシード
冷製パスタ

　　　　　　　　　　　　　當間

2002年9月6日にオープンした東京店も皆様のお蔭を持ちまして20周年を迎えました。

イタリアで2番目に三ツ星を獲得した「アンティカオステリアデルポンテ」の「最初で最後の支店」として、ミラノの天才シェフが創り上げた本店の味そのままを日本でもお楽しみください。

尚、こちらのコースをご注文頂いた方にはイタリア本店から直輸入のワインをお一人様一本ずつお土産でお渡ししております。
この機会に是非皆様のご注文をお待ち申し上げております。

※ワインは白ワインか赤ワインをお選び頂けます。ご予約の際にお申し付けくださいませ。
※未成年の方にワインはお渡しできません。
※商品はお帰りの際にお渡し致します。店内でのご利用は承りかねますのでご了承くださいませ。

プレゼント付き【20周年記念ディナーコース】￥28,000

コース内容はこちらから
http://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

現在の営業時間

ランチ　　11:30～14:00(L.O.)15:00CLOSE
ディナー　17:30〜20:00(L.O.)22:00CLOSE

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

2002年9月6日にオープンした東京店も皆様のお蔭を持ちまして20周年を迎えました。

プレゼント付き【20周年記念ディナーコース】￥28,000

コース内容はこちらから
http://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

現在の営業時間

ランチ　　11:30～14:00(L.O.)15:00CLOSE
ディナー　17:30〜20:00(L.O.)22:00CLOSE

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

おかげさまで20周年を迎える事が出来ました。

シェフ　サンティンからのメッセージです。

【東京店開店20周年記念「エツィオ・サンティン」来日スペシャルディナー】と【記念品「直筆サイン入りレシピブック」贈呈】のご案内

当店は、おかげさまで今年の9月6日で開店20周年を迎えることとなりました。
これもひとえに、皆様のご愛顧とご支援の賜物と深く感謝を申し上げます。この度、これを記念して
９月６日に、一夜限りの“「エツィオ・サンティン」来日スペシャルディナー”を開催させていただきます。
ミラノ本店のオーナーシェフ「エツィオ・サンティン」と東京店料理長「ステファノ・ダル・モーロ」が、20年の歩みを振り返り、
これまでの来日ディナーでお客様にご好評いただいた料理や思い出の一皿を選りすぐり、
この日の為に一夜限りの特別メニューをご用意しました。
さらに、メニューに合わせて、シェフソムリエ田井直樹が厳選したスペシャルワインペアリングをご用意させていただきました。

当日は、「エツィオ・サンティン」が、皆様のテーブルにご挨拶をさせていただくと共に、
記念品として、「エツィオ・サンティン」の直筆サイン入りレシピブックを贈呈いたします。さらに、
この機会に、思い出に残る至福のひとときをお愉しみいただけますと幸いです。

東京店開店20周年記念 “「エツィオ・サンティン」来日スペシャルディナー”　
開催日：2022年9月6日（火）
時間：ご予約制（17時30分、18時00分、18時30分、19時00分）
会場：アンティカ・オステリア・デル・ポンテ東京店
コース内容：東京店開店20周年記念　「エツィオ・サンティン」来日スペシャルディナーコース
1名様　30,000円

シェフソムリエ田井直樹が厳選したスペシャルワインペアリング
【① または②より選択（グラスワイン６杯＋ミネラルウォーター）】
① ワインペアリングMENÙ DEGUSTAZIONE “TAI”　 1名様　20,000円
② ワインペアリングMENÙ DEGUSTAZIONE “SANTIN”　 1名様　50,000円

※価格は全て、消費税・サービス料12％込みとなります。

アニバーサリー特典　記念品贈呈
記念品：「エツィオ・サンティン」の直筆サイン入りレシピブック（1グループに1冊）
〈コース内容〉↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/dolce.php

現在の営業時間

ランチ　　11:30～14:00(L.O.)15:00CLOSE
ディナー　17:30〜20:00(L.O.)22:00CLOSE

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

【東京店開店20周年記念「エツィオ・サンティン」来日スペシャルディナー】と【記念品「直筆サイン入りレシピブック」贈呈】のご案内

※価格は全て、消費税・サービス料12％込みとなります。

アニバーサリー特典　記念品贈呈
記念品：「エツィオ・サンティン」の直筆サイン入りレシピブック（1グループに1冊）
〈コース内容〉↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/dolce.php

現在の営業時間

ランチ　　11:30～14:00(L.O.)15:00CLOSE
ディナー　17:30〜20:00(L.O.)22:00CLOSE

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

【東京店開店20周年記念「エツィオ・サンティン」来日スペシャルディナー】と【記念品「直筆サイン入りレシピブック」贈呈】のご案内

※価格は全て、消費税・サービス料12％込みとなります。

アニバーサリー特典　記念品贈呈
記念品：「エツィオ・サンティン」の直筆サイン入りレシピブック（1グループに1冊）
〈コース内容〉↓

https://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/dolce.php

現在の営業時間

ランチ　　11:30～14:00(L.O.)15:00CLOSE
ディナー　17:30〜20:00(L.O.)22:00CLOSE

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

2002年9月6日にオープンした東京店も皆様のお蔭を持ちまして20周年を迎えます。

尚、こちらのコースをご注文頂いた方にはイタリア本店から直輸入のワインをお一人様一本ずつお土産でお渡ししております。
この機会に是非皆様のご注文をお待ち申し上げております。
※プレゼントは9月5日までとさせて頂きますが、商品が無くなり次第終了となります。
※ワインは白ワインか赤ワインをお選び頂けます。ご予約の際にお申し付けくださいませ。
※未成年の方にワインはお渡しできません。
※商品はお帰りの際にお渡し致します。店内でのご利用は承りかねますのでご了承くださいませ。

プレゼント付き【20周年記念ディナーコース】￥28,000

コース内容はこちらから
http://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

現在の営業時間

ランチ　　11:30～14:00(L.O.)15:00CLOSE
ディナー　17:30〜20:00(L.O.)22:00CLOSE

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

2002年9月6日にオープンした東京店も皆様のお蔭を持ちまして20周年を迎えます。

プレゼント付き【20周年記念ディナーコース】￥28,000

コース内容はこちらから
http://www.anticaosteriadelponte.jp/menu/

現在の営業時間

ランチ　　11:30～14:00(L.O.)15:00CLOSE
ディナー　17:30〜20:00(L.O.)22:00CLOSE

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

お問い合わせ
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店舗情報

ANTICA OSTERIA DEL PONTE（アンティカ・オステリア・デル・ポンテ）

住所: 〒100-6336
東京都千代田区丸の内2-4-1
丸の内ビルディング 36F
アクセス: JR 東京駅徒歩5分
地下鉄東京駅徒歩3分
地下鉄大手町駅徒歩8分
地下鉄二重橋前駅徒歩3分
電話番号: 050-5385-3668
営業時間: 【ランチ】
11:30～15:00(L.O.14:00)最終入店13:30
【ディナー】
17:30～22:00(L.O.20:00)最終入店19:30
定休日: 【定休日】丸ビル休館日に準ずる
決済方法: 現金：可
: クレジットカード ; VISA マスター UC アメックス DINERS JCB 銀聯
: 電子マネー ; Suica PASMO iD QUICKPay ApplePay
: QRコード決済 ; 楽天ペイ PayPay LINEPay d払い Alipay WeChatPay
備考: 当店はインボイス (適格請求書発行事業者) 登録済み店舗です。領収書の発行も可能です。

キャンセルポリシー
◆ダイニング
キャンセル又はご連絡なくご来店がなかった場合につきまして、お一人様につきお選び頂いたコースのキャンセル料を下記のように頂戴致します。ご予約時間より30分遅れる場合は自動的にキャンセルとなる場合がございますので、お時間に遅れる場合は必ずお電話にてご連絡下さい。
キャンセル料：当日100%　前日50％
席のみ予約の場合　ランチタイム：￥8,000/人　ディナータイム:￥25,000/人

◆個室
人数変更の場合はダイニングと同様とさせて頂きます。
個室全体のキャンセル
・実施日の6日前から前日まで→コース料金の50%
・実施日の当日→コース料金の100％