【9月9日新しいメニュースタート】(最終試食の様子)
朝・晩と涼しくなり季節の移り変わりを感じる頃となりました。
当店では新しいメニューが9月9日(月)からスタート致します。 先日行われたキッチン・ソムリエ・ホールスタッフによる最終確認の試食が行われました。 ホールスタッフはお料理の説明、ソムリエはワインと料理の相性を確認しお客様へのプレゼン方法など考えながら行われました。
＜特別ランチコース＞￥12000
・最初のお楽しみ
・アミューズ
・信州サーモンのマリネ セミドライトマトとセロリのサラダ ボッタルガ ディ トンノと共に
・ジュゼッペ コッコ社のスパゲッティーニ カサゴ、タジャスカオリーブと パンテッレリア産ケッパーのトマトソース仕立て バジリコの香り
・本日の鮮魚のソテー 松の実、ピスタチオを使ったソース ラグーザ風
・出雲かつべ和牛のソテー アジアーゴチーズのフォンドゥータ
・本日のデザート
・プティフール
・コーヒー又は紅茶
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
