【BOLLINGER SPECIAL CUVÉE】 NVボランジェ スペシャル・キュヴェ（ハーフボトル：2～3名様）
1829年に創業して以来、厳格な生産基準を守り貫き職人の手による伝統製法によりエレガントで質の高いワイン造りには世界中から評価されており創業以来、今でも木樽発酵を行っている数少ないメゾンのひとつ。1884 年には当時のヴィクトリア女王より、英国王室への納入を許される「Royal Warrant」の授与を受けます。以来、140 年に渡り、メゾンはこの栄誉を守り続け、今日も英国王室への納入を続けています。
こちらの【BOLLINGER SPECIAL CUVÉE】はメゾンのスタイルが表現されておりノン・ヴィンテージ枠を超えたと賞賛される代表作で世界中から愛され続ける逸品。
味わいは、ふくよかでリッチなボディと飲んだ後の余韻を堪能出来ます。ソテーしたリンゴや熟したレモンやバター・ナッツなどの香り豊かで淡いゴールドの色彩とキメ細やかな泡立が特徴です。果実の凝縮感が感じられ力強く程よい酸が感じられる味わいとなっております。
【ペアリング】
魚介料理、白身魚のマリネ、エビやカニのグリル焼き
鶏肉などの淡白なお肉料理、長期熟成のパルメジャーノチーズや生ハム等とは最高の相性です。
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