무알콜 음료 소개

무알콜 음료 소개
NON

안녕하세요.
이번에도 '논'을 소개합니다. 지금 레스토랑 업계에서 주목받고 있는 무알콜 음료.

총 No.1부터 No.5까지 라인업이 있는데, 그 중 저희 가게에서는 No.2와 No.3을 식사에 맞게 준비해 드렸습니다.

'No.2' 원료 = 포도즙, 배, 다시마, 생강, 생강, 카다몬, 후추, 아니스, 홍차, 정향, 정향, 아가베, 바닐라, 올리브와 물

시음 소감: 애플파이와 같은 달콤한 향과 다시마 육수 같은 감칠맛과 풋사과 같은 상큼한 산미가 어우러진 상큼한 맛으로 좋은 의미의 간극이 있다.

궁합이 좋은 재료: 애플파이, 시드르, 배, 계피, 생강, 정향, 클로브. 배를 사용했지만 향은 구운 사과나 시드르에 가깝다. 애플파이를 연상시키는 약간 달콤한 향이 난다. 시나몬과 생강 등의 향신료가 은은하게 느껴진다.

페어링: 약간 시드르와 비슷한 풍미와 육수 같은 맛이 특징이다. 탄 듯한 맛도 있어 다양한 페어링을 생각할 수 있다. 전체적으로 섬세한 맛이기 때문에 너무 강한 맛보다는 부드러운 맛의 음식과 잘 어울린다. 고기보다는 해산물.

'No.3' 원료 = 포도즙, 유자, 발렌시아 오렌지, 스리랑카 계피, 말레이 강 소금, 사탕수수

시음 소감: 시나몬의 달콤한 향과 달리 맛은 감귤류의 산이 부드럽게 주장한다. 입안에서는 다소 묵직하게 느껴지지만 뒷맛은 산뜻하게 빠져나간다.

궁합이 좋은 재료: 계피, 생강, 캐러멜, 유자, 오렌지, 꿀. 매콤한 계피의 달콤한 향이 첫인상. 캐러멜과 꿀을 연상시키는 향에 유자와 오렌지의 감귤 향이 어우러진다.

페어링: 향신료, 꿀, 감귤류, 산, 그리고 어딘지 모르게 숙성된 화이트 와인을 떠올리게 하는 캐릭터로 다양한 페어링을 생각해 볼 수 있다. 다소 묵직하고 과일 향이 은은한 편이라 애피타이저보다는 메인 요리에 더 잘 어울릴 것 같다. 디저트와의 가능성도 충분히 있을 것이다.

위 내용은 카탈로그에서 일부 발췌

알코올을 제공할 수 없지만, 정통 와인을 좋아하시는 분들도 만족하실 수 있는 음료라고 생각합니다. 다양한 식재료와 함께 드셔보시는 것도 재미있으실 거라 생각합니다. 여러분, 꼭 저희 가게의 식사와 함께 드셔보시기 바랍니다.

여러분의 방문을 진심으로 기다리고 있습니다.

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