밀라노 직수입 와인 소개 ⑰

밀라노 직수입 와인 소개 ⑰

5월 31일까지 휴업 중】휴업 중
안녕하세요.
오늘도 토스카나 와이너리 CIMA Cima의 레드 와인을 소개합니다.

MASSARETTA Candia dei Colli Apuani DOC 2015
마살레타 칸디아 데이 코리 아푸아니

Barsaglina 발사리나 100%.
그들은 이 땅을 기리기 위해 이 포도를 마살레타라고 부른다. 사실 이 포도는 이 마사칼라라 지역에서만 재배되고 있으며, 경작 면적은 33ha에 불과하다. 20세기 말에는 멸종 위기에 처했던 발사리나 포도는 현재 이 지역에 뿌리내린 특이성으로 인해 다른 지역에서도 호기심과 관심을 불러일으키며 재배 면적을 넓혀가고 있다, 오늘날에는 리구리아 지방 남동부 지역까지 재배 지역을 넓혀가고 있습니다.
온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 3주간 발효 후 12개월간 발릭에서 숙성한다. 그 후 6개월간 병 숙성. 응축된 느낌의 자줏빛이 도는 루비색. 제비꽃, 자두, 블랙베리, 블루베리 잼, 담배, 커피와 같은 향이 느껴진다. 탄탄한 맛에 부드럽고 강하고 달콤한 탄닌. 하드 타입의 치즈나 조림 등 육류 요리와 잘 어울린다.

ROMALBO Toscana IGT 2015
로말보

산지오베제 85%와 마사레타 15% 블렌드
온도 조절이 가능한 스테인리스 탱크에서 4주간 발효 후 16개월간 발릭에서 숙성. 이후 8개월 병 숙성. 짙은 자줏빛을 띤 루비색이다. 잘 익은 아메리칸 체리 향과 배럴에서 나오는 바닐라, 약간의 육두구, 검은 후추 등의 스파이시한 향이 느껴진다. 맛은 부드럽고 강렬하며 탄탄한 바디감을 가지고 있다. 부드럽고 우아한 탄닌과 부드러운 산미. 고급 살코기, 지비에, 숙성된 치즈 등과 잘 어울린다.

다음에도 이 와이너리의 레드 와인을 소개하겠습니다.
여러분, 항상 감사합니다.

사바티니 디 피렌체 도쿄점(유라쿠초 휼릭 스퀘어)은 영업을 하고 있으므로, 이곳도 주류 제공은 중지하고 있으니 양해 부탁 드립니다.

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