안티카 오스테리아 델 폰테 당마 이치키 부총괄본부장(이하 당마 셰프)이 「요리왕국」2023년 12월호에 게재되었다....

안티카 오스테리아 델 폰테 당마 이치키 부총괄본부장(이하 당마 셰프)이 「요리왕국」2023년 12월호에 게재되었습니다.
'이탈리아의 명가로 건너간 일본인 셰프'라는 코너에서 2000~2010년 사이에 이탈리아 북부 롬바르디아 지방으로 건너가 이탈리아 요리의 본류를 계승한 일본인 셰프 중 한 명으로 당마 셰프의 이름이 실려 있다.
이 밖에도 '이탈리아의 명가 - 북부 이탈리아 편'에서는 안티카 오스테리아 델 폰테 밀라노 본점의 에치오 산틴 씨가 소개된다.

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안티카 오스테리아 델 폰테
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