위대한 달 포르노 로마노가 만들어내는 최고의 아마로네. 아마로네를 위해 선별된 포도는 최고급 포도만을 선별한다. 선별된 포도는 플라스틱 플라토에 담겨 혁신적인 환기 시스템을 통해 포도를 건조시키기 위한 고도의 철저한 공기 흐름을 유지할 수 있는 넓은 개방형 방에서 90일 동안 숙성된다. 발효는 약 28도로 온도 조절이 가능한 스틸 탱크에서 이루어지며, 첨단 컴퓨터 시스템이 장착된 탱크에서 약 15일 동안 자동 펀칭이 이루어지며, 최종 마세라시옹은 약 2일간 진행되며, 1월 중순에 디캔팅을 거친 후 약간의 잔당이 남아있는 아마로네는 새로운 새로운 발릭으로 옮겨져 18개월 동안 느린 발효가 시작된다. 총 36개월의 숙성 기간을 거쳐야 한다.
이탈리아 와인 중에서도 많은 팬을 거느린 레드 와인 아마로네. 그 중에서도 최고봉의 생산자. 다른 와인들과는 다른 품종 구성, 오제레타 품종을 채택하고 있다.
2008, 2009, 2010은 재고가 한정되어 있지만 가을, 겨울 코스에 추천할 만한 와인이다.
꼭 한번 즐겨보시기 바랍니다.
