통카 콩】 쿠르마라는 콩과 식물의 종자이다. 쿠르마는 프랑스 령 기아나의 원주민 언어에서 유래한 것으로, 같은 지역 원주민들은 통카라고도 부른다. 바닐라나 살구씨와 같은 강한 달콤한 향을 내는 쿠마린이라는 성분을 많이 함유하고 있어 향료나 과자 등에 사용된다. 향기 성분인 쿠마린이라는 이름도 이 종에서 추출한 것에서 유래되었습니다. 저희 가게의 돌체에는 자주 사용되고 있으며, 현재 멜론을 사용한 돌체에도 사용되고 있습니다.
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