9월 9일 새로운 메뉴 출시】(최종 시식회 모습)
아침저녁으로 선선해져 계절의 변화를 느낄 수 있는 계절이 되었습니다.
9월 9일(월)부터 새로운 메뉴가 시작됩니다. 얼마 전 주방, 소믈리에, 홀 직원들의 최종 확인 시식회가 진행되었습니다. 홀 직원은 요리에 대한 설명, 소믈리에는 와인과 요리의 궁합을 확인하고 손님에게 어떻게 표현할 것인지 등을 고민하며 진행되었습니다.
12000엔
첫 번째 즐거움
アミューズ
신슈 연어 마리네이드 세미드라이트 토마토와 셀러리 샐러드 보타르가 디 토르노와 함께
주세페 코코사의 스파게티니 카사고, 타짜스카 올리브와 판텔레리아산 케이퍼로 만든 토마토 소스, 바질리코의 향을 느낄 수 있다.
오늘의 신선한 생선 소테 잣, 피스타치오를 사용한 소스 라구사 풍의 소스
이즈모 가쓰베 와규 소테 아지아고 치즈 폰두타
오늘의 디저트
쁘띠후레쉬
커피 또는 홍차
여러분의 방문을 진심으로 기다리고 있습니다.
