DINNER

코스 내용】코스 내용

APERITIVO
첫 번째 즐거움
핑거푸드

TARTARA DI CAVALLO DI KUMAMOTO CON PEPE VERDE
구마모토현산 사쿠라 고기 타르타르 그린 페퍼의 악센트가 포인트!
구마모토산 말고기 육회와 풋고추를 곁들인 말고기 타르타르

CAPPESANTE E TARTUFO NERO MARINATI
CON CÙSCUS DI CAVOLFIORE E SPUMA DI PISELLI
홋카이도산 가리비와 블랙 트러플 마리네이드
콜리플라워 쿠스쿠스와 그린피스 스푸마 스푸마
콜리플라워, 쿠스쿠스, 완두콩 폼을 곁들인 바다 가리비와 블랙 트러플 절인 요리

RAVIOLI DI PICCIONE DI BRESSE CON SALSA ALLE SPUGNOLE
E TARTUFO NERO
브레즈산 비둘기 라비올리
블랙 트러플과 모리유 버섯 소스
브레세산 비둘기를 넣은 라비올리에 모렐버섯과 블랙 트러플 소스를 곁들인 라비올리

CERNIA COTTA IN PADELLA CON PORRI BRASATI
E SALSA AL TARTUFO NERO
고등어 임파델라 폴로네기 브라자토 검은 송로버섯 소스
부추 조림과 블랙 트러플 소스를 곁들인 팬에 튀긴 그룹스터

LOMBATA DI WAGYU SALTATA E SERVITA IN UN CONSOMMÈ AROMATIZZATO AL TARTUFO NERO
셰프가 엄선한 와규 등심
블랙 트러플 향이 나는 콩소메 수프와 함께!
와규 등심 볶음과 블랙 트러플을 곁들인 콘소메 수프에 곁들인 와규 등심 볶음

SEMIFREDDO DI FRUTTA SECCA CON FRAGOLA, CIOCCOLATO BIANCO E TÈ VERDE SERVITI CON TEGOLA DI NOCCIOLE
말린 과일 세미프레드
딸기와 화이트초콜릿, 말차의 하모니 헤이즐넛 튈과 함께
딸기, 화이트 초콜릿, 녹차를 곁들인 말린 과일 세미프레도와 헤이즐넛 튈레를 곁들인 말린 과일 세미프레도

PICCOLA PASTICCERIA
쁘띠후르
Petit fours

CAFFÉ o TÉ
커피 또는 차
커피 또는 차

ACQUA MINERALE
식사 중 미네랄 워터
미네랄 워터

식재료 수급 상황에 따라 사전 공지 없이 메뉴가 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
디저트 주문 시 무료 메시지 플레이트 제공(15자 이내, 글자 수 지정이 없는 경우 1장).
표시된 가격은 세금 및 서비스 요금이 포함된 가격입니다.
개인실을 원하시는 분은 전화로 문의해 주시기 바랍니다.
싫어하는 식재료 등의 요리 변경은 요청에 의해서만 가능합니다. 또한, 별도 요금이 필요한 경우가 있습니다.

코스 내용】코스 내용

APERITIVO
첫 번째 즐거움
한입 애피타이저

STUZZICHINO
어뮤즈
소형 스타터

TARTARA DI CAVALLO DI KUMAMOTO CON PEPE VERDE
구마모토현산 사쿠라 고기 타르타르 그린 페퍼의 악센트가 포인트!
구마모토산 말고기 육회와 풋고추를 곁들인 말고기 타르타르

TAGLIOLINI FRESCHI CON ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO E TARTUFO NERO
SERVITI CON PECORINO TOSCANO
칸타브리아산 멸치와 블랙 트러플을 곁들인 요리
직접 만든 탈리오리니 페코리노 토스카노와 함께
칸타브리아 해산 멸치와 블랙 트러플을 곁들인 신선한 파스타 타글리오리니
페코리노 토스카노 치즈와 함께 제공됩니다.

"KINMEDAI" SALTATO CON RADICCHIO TARDIVO ALLA GRIGLIA, KINMEDAI
SALSA AL PARMIGIANO REGGIANO E TARTUFO NERO
금눈돔의 소테 라디치오 그릴리아타
블랙 트러플과 파르미지아노 소스
킨메다이 생선 볶음과 라디치오 타르디보 구이, 라디치오 타르디보 구이
파마산 치즈와 블랙 트러플 소스

ANATRA DI BARBERIA E FEGATO GRASSO ARROSTO AVVOLTI IN PATE BRICK SERVITI CON PUREA DI TOPINAMBUR ED ACETO BALSAMICO DI MODENA
은빛 오리와 푸아그라의 파브릭 포장 구이
토피낭불 퓌레와 모데나산 발사믹 소스
파테 브릭으로 감싼 구운 오리고기와 푸아그라를 토피남부르 퓌레와 함께 제공한다.
모데나산 발사믹 식초

PREDESSERT
프리 디저트
작은 디저트

SEMIFREDDO DI FRUTTA SECCA CON FRAGOLA, CIOCCOLATO BIANCO E TÈ VERDE SERVITI CON TEGOLA DI NOCCIOLE
말린 과일 세미프레드
딸기와 화이트초콜릿, 말차의 하모니 헤이즐넛 튈과 함께
딸기, 화이트 초콜릿, 녹차를 곁들인 말린 과일 세미프레도와 헤이즐넛 튈레를 곁들인 말린 과일 세미프레도

PICCOLA PASTICCERIA
쁘띠후르
Petit fours

CAFFÉ o TÉ
커피 또는 차
커피 또는 차

ACQUA MINERALE
식사 중 미네랄 워터
미네랄 워터

식재료 수급 상황에 따라 사전 공지 없이 메뉴가 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
사진은 이미지입니다.
디저트 주문 시 무료 메시지 플레이트 제공(알파벳 20자, 일본어 15자 이내, 글자 수 지정이 없을 경우 1장)
표시된 가격은 세금, 봉사료, 생수 포함 가격입니다. 개인실을 원하시는 분은 전화로 문의해 주시기 바랍니다.
싫어하는 식재료 등의 요리 변경은 요청에 의해서만 가능합니다. 또한, 별도 요금이 필요한 경우가 있습니다.

코스 내용】코스 내용

APERITIVO
첫 번째 즐거움
핑거푸드

STUZZICHINO
어뮤즈
작은 전채요리

INSALATA DI POLPO, PATATE E CIMA DI RAPA
아카시 문어, 감자와 치마 디 라파의 샐러드 요리
아카시 문어, 감자, 이탈리안 야채 시마 디 라파 샐러드

VERMICELLI CON PECORINO E PANCETTA
베르미첼리
판체타와 셰프 산틴의 페코리노 소스
판체타와 페코리노 치즈 소스를 곁들인 베르미첼리

PESCE DEL GIORNO SALTATO CON SALSA CAVOLFIORI
오늘의 생선 소테
콜리플라워 퓨레
오늘의 생선 볶음과 콜리플라워 퓌레 소스를 곁들인 오늘의 생선 볶음

PETTO D'ANATRA DI BARBERIA ARROSTO CON SALSA AI FUNGHI PORCINI E OLIVE
포르치니 버섯과 올리브 소스를 곁들인 은빛 오리 가슴살 로스트
포르치니 버섯과 올리브 소스를 곁들인 오리 구이

PREDESSERT
프리 디저트
작은 디저트

DOLCE DEL GIORNO
오늘의 디저트
오늘의 디저트

PICCOLA PASTICCERIA
쁘띠후르
Petit fours

CAFFÉ o TÉ
커피 또는 차
커피 또는 차

ACQUA MINERALE
식사 중 미네랄 워터
미네랄 워터

이 코스는 6명부터 개인실 이용이 가능합니다.
사진은 이미지입니다.
표시된 가격은 세금, 봉사료, 생수 포함 가격입니다.
디저트 주문 시 무료 메시지 플레이트 제공(알파벳 20자, 일본어 15자 이내, 글자 수 지정이 없을 경우 1장)
싫어하는 식재료 등의 요리 변경은 요청에 의해서만 가능합니다. 또한, 별도 요금이 필요한 경우가 있습니다.