DINNER

코스 내용】코스 내용
APERITIVO
첫 번째 즐거움
핑거푸드

CRÈME BRÛLÈE DI FOIE GRAS E CARAMELLO DI VINO DOLCE ALSAZIANO SERVITO CON PAN BRIOCHE
アルザスワインのカラメッロとフォアグラのクレーム・ブリュレ
パンブリオッシュを添えて
Foie gras crème brulee and Alsace wine caramel served with brioche

GAMBERI MARINATI LEGGERMENTE COTTI ALLA MIMOSA
CON TARTUFO NERO DI NORCIA
軽く火を入れたアシアカエビのマリネ ミモザ風 ノルチャ産黒トリュフと共に
Lightly cooked and marinated sea tiger prawn mimosa style with black truffles from Norcia

MEZZE PENNE A CANDELA DEL PASTIFICIO VICIDPOMINI
CON LINGUA DI VITELLO ITALIANO, LENTICCHIE E
TARTUFO NERO DI NORCIA
イタリア産仔牛のタンとノルチャ産黒トリュフ、レンズ豆で和えた
ヴィチドミニ社の”メッツェ・ペンネ・ア・カンデラ”
Short pasta “Mezze Penne a Candela” with Italian veal tongue, lentils and black truffles from Norcia

ROTOLO DI SOGLIOLA E TARTUFO NERO DI NORCIA CON VERDURE ITALIANE
舌平目とノルチャ産黒トリュフのロートロ イタリア野菜のスープ仕立て
Sole and black truffle from Norcia roll with Italian vegetable

WAGYU ALLA GRIGLIA CON SALSA AL PORTO E TARTUFO NERO SERVITO CON VERUDURE PRIMAVERILI E CREMA DI TOPINAMBUR
シェフ・サンティン厳選和牛のグリル　ポートワインのソースと黒トリュフ
春野菜とトピナンブールのクレーマを添えて
Grilled Wagyu with port wine sauce and black truffles,
served with spring vegetables and Jerusalem artichoke cream

PREDESSERT
프리 디저트
작은 디저트

MOUSSELINE DI LIMONE E TONKA ALLA VANIGLIA
SERVITI CON GELATO DI FRAGOLA
レモン香るトンカ豆とバニラのムース仕立て　苺のジェラートを添えて
Lemon, tonka bean and vanilla mousse served with strawberry gelato

PICCOLA PASTICCERIA
쁘띠후르
Petit fours

CAFFÉ o TÉ
커피 또는 차
커피 또는 차


식재료 수급 상황에 따라 사전 공지 없이 메뉴가 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
디저트 주문 시 무료 메시지 플레이트 제공(15자 이내, 글자 수 지정이 없는 경우 1장).
표시된 가격은 세금 및 서비스 요금이 포함된 가격입니다.
싫어하는 식재료 등의 요리 변경은 요청에 의해서만 가능합니다. 또한, 별도 요금이 필요한 경우가 있습니다.
개인실을 원하시는 고객님은 개인실 확정 플랜을 통해 예약하시거나 전화로 공석을 확인해 주시기 바랍니다.
Tablecheck의 온라인 예약에 한해 창가좌석 요금이 무료입니다. 꼭 이용해 주시기 바랍니다. 또한, 창가 자리의 좌석 지정은 불가능합니다. 양해 부탁드립니다.

코스 내용】코스 내용

APERITIVO
첫 번째 즐거움
핑거푸드

STUZZICHINO
어뮤즈
작은 전채요리

CARPACCIO DI CAPPESANTE LEGGERMENTE COTTO ALLA MIMOSA
CON TARTUFO NERO DI NORCIA
軽く火を入れたホタテのカルパッチョ ミモザ風 ノルチャ産黒トリュフと共に
Lightly cooked sea scallop carpaccio mimosa style with black truffles from Norcia

TAGLIOLINI DI PASTA FRESCA CON PANCETTA E BROCCOLETTI,
SERVITI CON CREMA DI BROCCOLETTI E TARTUFO NERO DI NORCIA
パンチェッタとブロッコレッティで和えた自家製タリオリーニ
ブロッコレッティのクレーマとノルチャ産黒トリュフ
Fresh pasta Tagliolini with pancetta and broccoletti,
served with broccoletti cream and black truffles from Norcia

RISOTTO CARNAROLI ALLE GRANA PADANO,’NDUJA E GERMOGLI
ンドゥーヤとグラナ・パダーノのリゾット　ジェルモリオを添えて
Carnaroli rice Risotto with grana padano, ‘Nduja and sprouts

PETTO DI ANATRA ARROSTO CON SALSA AGRODOLCE E TGARTUFO NERO
国産鴨胸肉のロースト　黒トリュフが入ったアグロドルチェのソース
Roasted duck breast with sweet and sour sauce and black truffles

PREDESSERT
프리 디저트
작은 디저트

MOUSSELINE DI LIMONE E TONKA ALLA VANIGLIA
SERVITI CON GELATO DI FRAGOLA
レモン香るトンカ豆とバニラのムース仕立て　苺のジェラートを添えて
Lemon, tonka bean and vanilla mousse served with strawberry gelato

PICCOLA PASTICCERIA
쁘띠후르
Petit fours

CAFFÉ o TÉ
커피 또는 차
커피 또는 차


식재료 수급 상황에 따라 사전 공지 없이 메뉴가 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
사진은 이미지입니다.
디저트 주문 시 무료 메시지 플레이트 제공(알파벳 20자, 일본어 15자 이내, 글자 수 지정이 없을 경우 1장)
표시된 가격은 세금, 봉사료, 생수 포함 가격입니다.
싫어하는 식재료 등의 요리 변경은 요청에 의해서만 가능합니다. 또한, 별도 요금이 필요한 경우가 있습니다.
개인실을 원하시는 고객님은 개인실 확정 플랜을 통해 예약하시거나 전화로 공석을 확인해 주시기 바랍니다.
Tablecheck의 온라인 예약에 한해 창가좌석 요금이 무료입니다. 꼭 이용해 주시기 바랍니다. 또한, 창가 자리의 좌석 지정은 불가능합니다. 양해 부탁드립니다.

코스 내용】코스 내용
APERITIVO
첫 번째 즐거움
한입 애피타이저

STUZZICHINO
어뮤즈
소형 스타터

“CAPPON MAGRO” DI VERDURE DI STAGIONE E PESCE SHIMAAJI
愛媛県産シマアジと旬の野菜のサラダ仕立て”カッポンマーグロ”
Seasons vegetable and fish Shimaaji salad “Cappon Magro”

SPAGHETTINI DEL PASTIFICIO “SETARO” CON CALAMALI E BROCCOLETTI
SERVITI CON CREMA DI BROCCOLETTI E BOTTARGA DI MUGGINE
沖縄県近海産ソデイカとブロッコレッティで和えたセタロのスパゲッティーニ
ブロッコレッティのクレーマとボラのカラスミと共に
Spaghettini from “Setaro” pasta factory with squid and broccoletti served with broccoletti cream and mullet roe

PESCE DEL GIORNO SALTATO CON SALSA SALMORIGLIO
本日の鮮魚のソテー　サルモリリオのソース
살모리글리오 소스를 곁들인 오늘의 생선 소테

PETTO DI ANATRA ARROSTO CON SALSA AI MIRTILLI E AGRUMI SERVITO CON STRACCHINO
国産鴨胸肉のロースト　ブルーベリーと柑橘のソース　ストラッキーノと共に
Roasted duck breast with blueberry and citrus sauce served with stracchino cheese

PREDESSERT
프리 디저트
작은 디저트

DOLCE DEL GIORNO
오늘의 디저트
오늘의 디저트

PICCOLA PASTICCERIA
쁘띠후르
Petit fours

CAFFÉ o TÉ
커피 또는 차
커피 또는 차

사진은 이미지입니다.
표시된 가격은 세금, 봉사료, 생수 포함 가격입니다.
디저트 주문 시 무료 메시지 플레이트 제공(알파벳 20자, 일본어 15자 이내, 글자 수 지정이 없을 경우 1장)
싫어하는 식재료 등의 요리 변경은 요청에 의해서만 가능합니다. 또한, 별도 요금이 필요한 경우가 있습니다.
이 플랜으로 개인실 이용 시 6명부터 이용 가능합니다. 개인실 확정 플랜에서 예약하시거나 전화로 공석을 확인해 주시기 바랍니다.
Tablecheck의 온라인 예약에 한해 창가좌석 요금이 무료입니다. 꼭 이용해 주시기 바랍니다. 또한, 창가 자리의 좌석 지정은 불가능합니다. 양해 부탁드립니다.

APERITIVO
첫 번째 즐거움
핑거푸드

TERRINA DI FOIE GRAS DI OCA CON SPEZIE E SERVITA CON UNA GELATINA DI ACININOBILI'94 E PANE BRIOCHE
귀족 와인 아치니노빌리 '94의 젤리를 곁들인 푸아그라 드 오아 테린
향신료를 곁들인 거위 푸아그라 테린과 보트리티스 와인 '94 아씨니노빌리 젤리, 브리오슈 빵과 함께 제공.

AWABI IN DUE COTTURE CON TOCCO DI POMODORO E TIMO
전복 소테 제철 야채와 타임 향이 나는 토코 포모돌리오
토마토와 백리향의 토코를 곁들인 전복 두 가지 요리에 볶은 전복

TAGLIOLINI ALLA CHITARRA CON RAGÙ DI PICCIONE DI BRESSE CON SPUGNOLE E SPUMA DI PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE
브레즈산 비둘기와 모리유 라구 소스를 곁들인 탈리오리니 알라 키탈라
파르미자노 바케 로제 스푸마 곁들이기
모렐렐버섯을 곁들인 브레세 비둘기 라구를 곁들인 신선한 파스타 탈리오리니 알라 치타라
파르메산 바케 로제 치즈 폼과 파르메산 바케 로제 치즈 폼

CANNELLONI DI PASTA FRESCA ALLE OLIVE TAGGIASCHE, RIPIENI DI ASTICE BLU, PORRI E ZUCCHINE IN SALSA PROFUMATA ALL'ARANCIA
오마르 블루, 주키니, 폴로 파를 감싼 타자스 올리브의 칸넬로니
오렌지 맛 소스로
청새우, 부추, 애호박으로 속을 채운 신선한 파스타 카넬로니와 타기아스카 올리브를 곁들인 파스타에 오렌지 맛 소스를 곁들였다.

CARTOCCIO DI PESCE E CONCHIGLIE MISTE CON ZAFFERANO ITALIANO
이탈리아산 사프란과 여러 종류의 해산물을 넣은 카르투치오 요리.
다양한 해산물로 가득한 카르토치오

FILETTO DI WAGYU CON SALSA AL VINO BAROLO DEL 1967 F. SOBRERO
CON CREMA DI CIPOLLA
전국 각지에서 공수한 와규 필레 1967년산 바롤로 소스의 소스
아와지시마산 양파의 크레마와 함께!
1967 F. 소브레로 바롤로 와인 소스와 양파 크림을 곁들인 와규 소고기 안심 볶음

PREDESSERT
프리 디저트
작은 디저트

SACHER AL CIOCCOLATO ARAGUANI GRAND CRU, FICHI, FRUTTA SECCA E SHERRY
아라구아니 그랑 크뤼와 무화과, 말린 과일과 셰리 맛의 자흐트 뢰르테
아라구아니 그랑 크뤼, 무화과, 말린 과일, 셰리를 곁들인 자허 토르테

PICCOLA PASTICCERIA
쁘띠후르
Petit fours

CAFFÉ o TÉ
커피 또는 차
커피 또는 차

예약은 4일 전 17시까지 연락 주시기 바랍니다.
음료는 별도 주문 가능합니다.
개인실을 원하시는 고객님은 개인실 확정 플랜을 통해 예약하시거나 전화로 공석을 확인해 주시기 바랍니다.
※こちらのコースに関して、アレルギーの対応はできかねる可能性がございます。ご注意くださいませ。
주문 인원수 제한 2명~6명
사진은 이미지입니다.
표시된 가격은 세금, 봉사료, 생수 포함 가격입니다.

코스 내용】코스 내용
첫 번째 즐거움
■어뮤즈
전채요리
파스타 요리
■생선 요리
고기 요리
프리 디저트
디저트
쁘띠후레쉬
커피, 홍차 또는 허브티
미네랄 워터

메뉴는 계절 및 입고 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
메뉴는 '제철 셰프 추천 디너 코스' 페이지에서 확인하시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
표시 가격은 런치, 디너 모두 서비스 요금 12% 포함 가격입니다.
디저트 주문 시 무료 메시지 플레이트 제공(알파벳 20자, 일본어 15자 이내, 글자 수 지정이 없을 경우 1장)
싫어하는 식재료 등의 요리 변경은 요청에 의해서만 가능합니다. 또한, 별도 요금이 필요한 경우가 있습니다.

코스 내용】코스 내용
첫 번째 즐거움
■어뮤즈
전채요리
파스타 요리
■생선 요리
고기 요리
프리 디저트
디저트
쁘띠후레쉬
커피, 홍차 또는 허브티
미네랄 워터

메뉴는 계절 및 입고 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
메뉴는 '제철 셰프 추천 디너 코스' 페이지에서 확인하시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
표시 가격은 런치, 디너 모두 서비스 요금 12% 포함 가격입니다.
디저트 주문 시 무료 메시지 플레이트 제공(알파벳 20자, 일본어 15자 이내, 글자 수 지정이 없을 경우 1장)
싫어하는 식재료 등의 요리 변경은 요청에 의해서만 가능합니다. 또한, 별도 요금이 필요한 경우가 있습니다.

코스 내용】코스 내용
첫 번째 즐거움
■어뮤즈
전채요리
파스타 요리
■생선 요리
고기 요리
프리 디저트
디저트
쁘띠후레쉬
커피, 홍차 또는 허브티
미네랄 워터

메뉴는 계절 및 입고 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
메뉴는 '제철 셰프 추천 디너 코스' 페이지에서 확인하시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
표시 가격은 런치, 디너 모두 서비스 요금 12% 포함 가격입니다.
디저트 주문 시 무료 메시지 플레이트 제공(알파벳 20자, 일본어 15자 이내, 글자 수 지정이 없을 경우 1장)
싫어하는 식재료 등의 요리 변경은 요청에 의해서만 가능합니다. 또한, 별도 요금이 필요한 경우가 있습니다.