晚餐

[课程内容。

APERITIVO.
第一道美食
手指食品

SFORMATINO DI RISO CARNAROLI CON RICCI DI MARE E CAVIALE
イタリア産カルナローリ米のフラン 北海道産生ウニとスターレットキャビアを添えて
Carnaroli rice flan with sea urchin and caviar

TARTARA DI CAVALLO DI KUMAMOTO CON TEGOLA DI PECORINO ROMANO
E CAPPERI DI PANTELLERIA
熊本県産桜肉のタルタル
パンテッレリア産ケッパー、ペコリーノロマーノテゴラのアクセント
Horse meat from Kumamoto tartare with crispy pecorino cheese and Pantelleria capers

CANELLONI DI PASTA FRESCA FATTI CON FARINA KAMUT, RIPIENI DI PISELLI E SERVITI SU UNA CREMA DI TALEGGIO E PATATE, SALSA AL GRANA PADANO D.O.P. E LOMO IBERICO
グリーンピースのピューレを詰め、古代小麦を使った自家製カンネッローニ
タレッジョのクレーマとグラナ・パダーノD.O.P.のソース
ローモ・イベリコのアクセント
Fresh pasta cannelloni made of kamut filled with green peas and served on a taleggio cheese and potatoes cream, Grana Padano D.O.P. sauce and lomo iberico raw ham

SAN PIETRO CON PROSCIUTTO E SALVIA STILE SALTIMBOCCA
生ハムで包んだ的鯛の“サルティンボッカ“　セージの香り
John dory with raw ham and sage, Saltimbocca style

FILETTO DI WAGYU SALTATO CON SALSA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA E PROFUMO DI “LOLLO” CAFFÉ
シェフ厳選　和牛フィレ肉のソテー　
イタリア直輸入コーヒー豆香るモデナ産バルサミコのソース
Sautéed Wagyu filet with balsamic vinegar from Modena sauce and Lollo Caffè scented

PREDESSERT
沙漠
小甜点

BICCHIERE DI GIANDUJA E GELATO DI NOCCIOLA
ヘーゼルナッツとジャンドゥーヤのグラスデザート
Glass dessert with Gianduja and hazelnuts gelato


piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

*菜单如有更改，恕不另行通知。请提前了解。
*甜品提供免费留言板（最多 15 个字符，如果未指定数字，则提供 1 个留言板）。
*所示价格包含税费和服务费。
只有在您提出要求的情况下，才能更改菜肴，例如您不喜欢的配料。请注意，这可能需要额外收费。
如果您想预订单间，请从单间保证计划中进行预订，或致电查询空房情况。
*只有 Tablecheck 在线预订才免收窗口座位费。请使用此优惠。请注意，无法指定靠窗座位。敬请谅解。

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APERITIVO.
第一道美食
手指食品

斯图齐齐诺
逗趣儿
小开胃菜

TARTARA DI CAVALLO DI KUMAMOTO CON TEGOLA CROCCANTE DI PECORINO ROMANO
E CAPPERI DI PANTELLERIA
熊本県産桜肉のタルタル
パンテッレリア産ケッパー、ペコリーノロマーノテゴラのアクセント
Horse meat from Kumamoto tartare with crispy pecorino cheese tile and Pantelleria capers

MEZZE PENNE DEL PASTIFICIO VICIDOMINI CON VERDURE PRIMAVERILI,
SERVITE CON UN PESTO DI PISTACCHI DI “BRONTE”
ヴィチドーミニ社のショートパスタ“メッツェ・ペンネ”と春野菜
シチリア・ブロンテ産ピスタチオのペーストと共に
Short pasta “mezze penne” from Vicidomini factory with spring vegetables
and served with a pesto sauce of “Bronte” pistachios

RISOTTO DI RISO CARNAROLI CON GAMBERETTI “SAKURA”,
ZENZERO E SERVITO CON INSALATINE AL PEPE TIMUR
桜エビのリゾット　ほのかに香るジンジャーとティムールペッパー、マイクロリーフと共に
Carnaroli rice Risotto with Sakura shrimp, ginger served with micro leaf and Timur pepper

FILETTO DI WAGYU SALTATO CON SALSA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA E PROFUMO DI “LOLLO” CAFFÉ
シェフ厳選　和牛フィレ肉のソテー　
イタリア直輸入コーヒー豆香るモデナ産バルサミコのソース
Sautéed Wagyu filet with balsamic vinegar from Modena sauce and Lollo Caffè scented

PREDESSERT
沙漠
小甜点

BICCHIERE DI GIANDUJA E GELATO DI NOCCIOLA
ヘーゼルナッツとジャンドゥーヤのグラスデザート
Glass dessert with Gianduja and hazelnuts gelato

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

*菜单如有更改，恕不另行通知。请提前了解。
*图片仅供参考。
甜品可免费赠送留言板（20 个英文字母，最多 15 个日文字符，如果未指定张数，可赠送 1 张）。
*所示价格包括税费、服务费和矿泉水。
只有在您提出要求的情况下，才能更改菜肴，例如您不喜欢的配料。请注意，这可能需要额外收费。
如果您想预订单间，请从单间保证计划中进行预订，或致电查询空房情况。
*只有 Tablecheck 在线预订才免收窗口座位费。请使用此优惠。请注意，无法指定靠窗座位。敬请谅解。

[课程内容。

APERITIVO.
第一道美食
一口开胃菜

斯图齐齐诺
逗趣儿
小型启动器

“CAPPON MAGRO” DI VERDURE DI STAGIONE E PESCE SHIMAAJI
愛媛県産シマアジと旬の野菜のサラダ仕立て”カッポンマーグロ”
Seasons vegetable and fish Shimaaji salad “Cappon Magro”

SPAGHETTINI DEL PASTIFICIO “SETARO” CON CALAMALI E BROCCOLETTI
SERVITI CON CREMA DI BROCCOLETTI E BOTTARGA DI MUGGINE
沖縄県近海産ソデイカとブロッコレッティで和えたセタロのスパゲッティーニ
ブロッコレッティのクレーマとボラのカラスミと共に
Spaghettini from “Setaro” pasta factory with squid and broccoletti served with broccoletti cream and mullet roe

Pesce del giorno saltato con salsa salmoriglio
本日の鮮魚のソテー　サルモリリオのソース
香煎当日鱼配 Salmoriglio 酱汁

PETTO DI ANATRA ARROSTO CON SALSA AI MIRTILLI E AGRUMI SERVITO CON STRACCHINO
国産鴨胸肉のロースト　ブルーベリーと柑橘のソース　ストラッキーノと共に
Roasted duck breast with blueberry and citrus sauce served with stracchino cheese

PREDESSERT
沙漠
小甜点

dolce del giorno
今天的甜点
当日甜点

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

*图片仅供参考。
所有价格均含税、服务费和矿泉水。
甜品可免费赠送留言板（20 个英文字母，最多 15 个日文字符，如果未指定张数，可赠送 1 张）。
只有在您提出要求的情况下，才能更改菜肴，例如您不喜欢的配料。请注意，这可能需要额外收费。
使用此计划预订包房的最低人数要求为 6 人。请根据包房预订计划进行预订，或致电我们确认是否有空房。
*只有 Tablecheck 在线预订才免收窗口座位费。请使用此优惠。请注意，无法指定靠窗座位。敬请谅解。

[课程内容。

APERITIVO.
第一道美食
一口开胃菜

斯图齐齐诺
逗趣儿
小型启动器

“CAPPON MAGRO” DI VERDURE DI STAGIONE E PESCE SHIMAAJI
愛媛県産シマアジと旬の野菜のサラダ仕立て”カッポンマーグロ”
Seasons vegetable and fish Shimaaji salad “Cappon Magro”

FETTUCCINE DI PASTA FRESCA FATTA CON FARINA INTEGRALE DI HOKKAIDO AL RAGÙ DI CONIGLIO E SALSA “MARÒ”
ウサギのラグーで和えた
北海道産小麦“春よ恋”の全粒粉を使用した自家製“フィットチーネ”
マロソースと共に
Fresh pasta “fettuccine” made of wholemeal flour from “Hokkaido”, with rabbit ragout
and served with “MARÒ” sauce

Pesce del giorno saltato con salsa salmoriglio
本日の鮮魚のソテー　サルモリリオのソース
香煎当日鱼配 Salmoriglio 酱汁

PETTO DI ANATRA ARROSTO CON SALSA AI MIRTILLI E AGRUMI SERVITO CON STRACCHINO
国産鴨胸肉のロースト　ブルーベリーと柑橘のソース　ストラッキーノと共に
Roasted duck breast with blueberry and citrus sauce served with stracchino cheese

PREDESSERT
沙漠
小甜点

dolce del giorno
今天的甜点
当日甜点

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

本课程提供至少 6 人的单间。
*图片仅供参考。
所有价格均含税、服务费和矿泉水。
甜品可免费赠送留言板（20 个英文字母，最多 15 个日文字符，如果未指定张数，可赠送 1 张）。
只有在您提出要求的情况下，才能更改菜肴，例如您不喜欢的配料。请注意，这可能需要额外收费。
使用此计划预订包房的最低人数要求为 6 人。请根据包房预订计划进行预订，或致电我们确认是否有空房。
*只有 Tablecheck 在线预订才免收窗口座位费。请使用此优惠。请注意，无法指定靠窗座位。敬请谅解。

APERITIVO.
第一道美食
手指食品

鳕鱼鹅肝配鳕鱼片和 94 号醋酸纤维凝胶及面包片
鹅肝烩饭配贵腐酒 ACHININOBILI '94 果冻
鹅鹅肝肉酱配香料，配 botritys 94 年葡萄酒 Acininobili 果冻和奶油面包

Awabi in due cotture con tocco di pomodoro e timo
清炒鲍鱼配时令蔬菜和百里香托西科番茄酱
番茄百里香双烹鲍鱼

tagliolini alla chitarra con ragù di piccione di bresse con spugnole e spuma di parmigiano reggiano vacche rosse
意大利细面条配布雷斯鸽子和炖肉汁
Parmigiano Vacque Rosse 配 spuma。
新鲜意大利面 Tagliolini alla Chitarra 配布雷斯鸽子肉汤和羊肚菌
和帕尔玛干酪泡沫

橄榄油烩意大利面、蓝鸢尾烩意大利面、猪肉烩意大利菜、杏仁烩意大利菜
龙虾蓝、西葫芦和波罗韭菜包裹的意大利通心粉配塔加斯卡橄榄
配以橙味酱汁
新鲜意大利面 Cannelloni 配 Taggiasca 橄榄，内有蓝龙虾、韭菜和西葫芦，佐以橙味酱汁

意大利鱼和海螺馅饼
Cartoccio 配意大利藏红花和多种海鲜。
装满各种海鲜的卡托托球

菲力牛排配 1967 F. Sobrero 巴罗洛葡萄酒调味汁
con crema di cipolla
来自日本各地的和牛肉片 1967 巴罗洛酱汁
配淡路岛洋葱奶油
煎和牛柳配 1967 F. Sobrero 巴罗洛葡萄酒酱和洋葱奶油

PREDESSERT
沙漠
小甜点

Sacher al cioccolato araguani grand cru, fichi, frutta secca e sherry雪利酒
Sachertorte 佐配阿拉瓜尼特级酒、无花果、干果和雪利酒
萨谢尔蛋糕配阿拉瓜尼特级酒、无花果、干果和雪利酒

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

*如需预订，请提前四天下午 5 点前联系我们。
*饮料可单独订购。
如果您想预订单间，请从单间保证计划中进行预订，或致电查询空房情况。
※こちらのコースに関して、アレルギーの対応はできかねる可能性がございます。ご注意くださいませ。
订购限额 2 至 6 人
*图片仅供参考。
所有价格均含税、服务费和矿泉水。

[课程内容。
第一个乐趣。
娱乐。
开胃菜。
意大利面食
鲜鱼菜肴
肉类菜肴
储备
甜点
小四
咖啡、茶或凉茶
矿泉水。

*菜单可能因季节和供应情况而有所变动。请提前了解。
*请参阅 "季节性厨师推荐晚餐菜肴 "页面上的菜单。
*图片仅供参考。
所示价格包括午餐和晚餐 12% 的服务费。
甜品可免费赠送留言板（20 个英文字母，最多 15 个日文字符，如果未指定张数，可赠送 1 张）。
只有在您提出要求的情况下，才能更改菜肴，例如您不喜欢的配料。请注意，这可能需要额外收费。

[课程内容。
第一个乐趣。
娱乐。
开胃菜。
意大利面食
鲜鱼菜肴
肉类菜肴
储备
甜点
小四
咖啡、茶或凉茶
矿泉水。

*菜单可能因季节和供应情况而有所变动。请提前了解。
*请参阅 "季节性厨师推荐晚餐菜肴 "页面上的菜单。
*图片仅供参考。
所示价格包括午餐和晚餐 12% 的服务费。
甜品可免费赠送留言板（20 个英文字母，最多 15 个日文字符，如果未指定张数，可赠送 1 张）。
只有在您提出要求的情况下，才能更改菜肴，例如您不喜欢的配料。请注意，这可能需要额外收费。

[课程内容。
第一个乐趣。
娱乐。
开胃菜。
意大利面食
鲜鱼菜肴
肉类菜肴
储备
甜点
小四
咖啡、茶或凉茶
矿泉水。

*菜单可能因季节和供应情况而有所变动。请提前了解。
*请参阅 "季节性厨师推荐晚餐菜肴 "页面上的菜单。
*图片仅供参考。
所示价格包括午餐和晚餐 12% 的服务费。
甜品可免费赠送留言板（20 个英文字母，最多 15 个日文字符，如果未指定张数，可赠送 1 张）。
只有在您提出要求的情况下，才能更改菜肴，例如您不喜欢的配料。请注意，这可能需要额外收费。