晚餐

[课程内容。

APERITIVO.
第一道美食
手指食品

ABALONE SALTATO CON SALSA DI PRUGNA DA WAKAYAMA
蝦夷アワビのソテー 紀州南高梅のソース
Sautéed abalone with plum from Wakayama sauce

TERRINA DI FEGATO GRASSO DI ANATRA SERVITA CON CHUTNEY DI FRUTTA ESOTICA
シェフサンティンのスペチャリタ　フォアグラ・ド・カナールのテリーヌ　南国フルーツのチャツネ
Foie gras de canard terrine served with exotic fruit Chutney

TORTELLI DI RICOTTA DI PECORA, OLIO PROFUMATO ALLO ZENZERO,
CAFFÉ E BATTUTO DI GAMBERI
リコッタ ディ ペコラを詰めたトルテッリ
ボタン海老と生姜、コーヒーのアクセント
Fresh pasta Tortelli filled with Ricotta di Pecora cheese, ginger scented oil, coffee and prawn

“AMADAI” SALTATO SERVITO CON SALSA E SPUMA DI BISQUE DI ASTICE BLU
甘鯛の松笠焼き サフラン香るオマールブルーのビスクとスプーマ
Sautéed Amadai served with blue lobster bisque sauce and foam

FILETTO DI WAGYU SALTATO SERVITO CON BURRO D’AMARONE
シェフ厳選　和牛フィレ肉のソテー　
アマローネのバターと共に
Sautéed Wagyu filet served with Amarone wine butter

PREDESSERT
沙漠
小甜点

VARIAZIONE DI MANGO, CREMA PASTICCERA AL RUM E LIME
完熟マンゴーとラム香るカスタード　ライムのアクセント
Mango and rum-flavored custard and lime


piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

*菜单如有更改，恕不另行通知。请提前了解。
*甜品提供免费留言板（最多 15 个字符，如果未指定数字，则提供 1 个留言板）。
*所示价格包含税费和服务费。
只有在您提出要求的情况下，才能更改菜肴，例如您不喜欢的配料。请注意，这可能需要额外收费。
如果您想预订单间，请从单间保证计划中进行预订，或致电查询空房情况。
*只有 Tablecheck 在线预订才免收窗口座位费。请使用此优惠。请注意，无法指定靠窗座位。敬请谅解。

[课程内容。

APERITIVO.
第一道美食
手指食品

斯图齐齐诺
逗趣儿
小开胃菜

TERRINA DI FEGATO GRASSO DI ANATRA SERVITA CON CHUTNEY DI FRUTTA ESOTICA
シェフサンティンのスペチャリタ　フォアグラ・ド・カナールのテリーヌ　南国フルーツのチャツネ
Foie gras de canard terrine served with exotic fruit Chutney

CAPPELLINI FREDDI DEL PASTIFICIO “GIUSEPPE COCCO” ALLA TRAPANESE
CON RICCI DI MARE
ジュゼッペ・コッコ社カッペリーニの冷製パスタ 雲丹とトラパネーゼ
Cold pasta Cappellini from “Giuseppe Cocco” factory with Trapani style and sea urchin

RISOTTO DI RISO CARNAROLI CON ROBIOLA, ACCIUGHE, LIMONE E CIOCCOLATO SPEZIATO
ロビオラとカルナローリ米のリゾット
アンチョビのクレーマとレモン、スパイシーなチョコレートのアクセント
Carnaroli rice Risotto with Robiola cheese, anchovy, lemon and spicy chocolate

FILETTO DI WAGYU SALTATO SERVITO CON BURRO D’AMARONE
シェフ厳選　和牛フィレ肉のソテー　
アマローネのバターと共に
Sautéed Wagyu filet served with Amarone wine butter

PREDESSERT
沙漠
小甜点

VARIAZIONE DI MANGO, CREMA PASTICCERA AL RUM E LIME
完熟マンゴーとラム香るカスタード　ライムのアクセント
Mango and rum-flavored custard and lime

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶


*菜单如有更改，恕不另行通知。请提前了解。
*图片仅供参考。
甜品可免费赠送留言板（20 个英文字母，最多 15 个日文字符，如果未指定张数，可赠送 1 张）。
*所示价格包括税费、服务费和矿泉水。
只有在您提出要求的情况下，才能更改菜肴，例如您不喜欢的配料。请注意，这可能需要额外收费。
如果您想预订单间，请从单间保证计划中进行预订，或致电查询空房情况。
*只有 Tablecheck 在线预订才免收窗口座位费。请使用此优惠。请注意，无法指定靠窗座位。敬请谅解。

[课程内容。

APERITIVO.
第一道美食
一口开胃菜

斯图齐齐诺
逗趣儿
小型启动器

CALAMARI SALTATI SERVITI CON CARCIOFI, RUCOLA SELVATICA
E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO DI MODENA
剣先イカのソテー
アーティチョークとルコラ セルヴァティカ、モデナ産バルサミコのリドゥツィオーネ
Sautéed squid served with artichokes, rocket salad and glazed balsamic vinegar from Modena reduction

MEZZE PENNE DEL PASTIFICIO VICIDOMINI CON LINGUA DI VITELLO,
SALSA DI PEPERONI ROSSI E RICOTTA SALATA
ヴィチドーミニ社のショートパスタ“メッツェ・ペンネ”
フランス産仔牛のタンと赤ピーマンのソース リコッタサラータと共に
Short pasta “mezze penne” from Vicidomini factory with veal tongue, red pepper sauce and Ricotta Salata cheese

PESCE DEL GIORNO SALTATO CON SALSA DI OLIVE TAGGIASCHE,
SERVITO CON INSATATA DI ZUCCHINE
本日の鮮魚のソテー タジャスカオリーブのソース　ズッキーニのサラダを添えて
Sautéed fish of the day with Taggiasca olive sauce served with zucchini salad

ARROSTO DI AGNELLO CON ESSENZA DI CAPONATA
オーストラリア産仔羊のロースト カポナータのエッセンス
Roasted lamb from Australia with Caponata essence

PREDESSERT
沙漠
小甜点

dolce del giorno
今天的甜点
当日甜点

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

*菜单如有更改，恕不另行通知。请提前了解。
*图片仅供参考。
所有价格均含税、服务费和矿泉水。
甜品可免费赠送留言板（20 个英文字母，最多 15 个日文字符，如果未指定张数，可赠送 1 张）。
只有在您提出要求的情况下，才能更改菜肴，例如您不喜欢的配料。请注意，这可能需要额外收费。
使用此计划预订包房的最低人数要求为 6 人。请根据包房预订计划进行预订，或致电我们确认是否有空房。
*只有 Tablecheck 在线预订才免收窗口座位费。请使用此优惠。请注意，无法指定靠窗座位。敬请谅解。

APERITIVO 最初のお楽しみ Finger food

鳕鱼鹅肝配鳕鱼片和 94 号醋酸纤维凝胶及面包片
貴腐ワイン アチニノービリ’94のゼリーを添えたフォアグラ ド オア のテリーヌ
鹅鹅肝肉酱配香料，配 botritys 94 年葡萄酒 Acininobili 果冻和奶油面包

Awabi in due cotture con tocco di pomodoro e timo
清炒鲍鱼配时令蔬菜和百里香托西科番茄酱
番茄百里香双烹鲍鱼

tagliolini alla chitarra con ragù di piccione di bresse con spugnole e spuma di parmigiano reggiano vacche rosse
ブレス産ハトとモリーユのラグーソースで和えたタリオリーニ アッラ キタッラ パルミジャーノ ヴァッケ ロッセのスプーマを添えて
新鲜意大利面 Tagliolini alla Chitarra 配布雷斯鸽子肉汤和羊肚菌
和帕尔玛干酪泡沫

橄榄油烩意大利面、蓝鸢尾烩意大利面、猪肉烩意大利菜、杏仁烩意大利菜
オマールブルー、ズッキーニ、ポロ葱を包んだタジャスカオリーブのカンネッローニ オレンジ風味のソースで
新鲜意大利面 Cannelloni 配 Taggiasca 橄榄，内有蓝龙虾、韭菜和西葫芦，佐以橙味酱汁

意大利鱼和海螺馅饼
Cartoccio 配意大利藏红花和多种海鲜。
装满各种海鲜的卡托托球

FILETTO DI WAGYU CON SALSA AL VINO BAROLO DEL 1967 F. SOBRERO CON CREMA DI CIPOLLA
来自日本各地的和牛肉片 1967 巴罗洛酱汁
配淡路岛洋葱奶油
煎和牛柳配 1967 F. Sobrero 巴罗洛葡萄酒酱和洋葱奶油

PREDESSERT プレデザート Small dessert

Sacher al cioccolato araguani grand cru, fichi, frutta secca e sherry雪利酒
Sachertorte 佐配阿拉瓜尼特级酒、无花果、干果和雪利酒
萨谢尔蛋糕配阿拉瓜尼特级酒、无花果、干果和雪利酒

PICCOLA PASTICCERIA プティフール Petit fours

CAFFÉ o TÉ コーヒー又は紅茶 Coffee or Tea

*菜单如有更改，恕不另行通知。请提前了解。
*如需预订，请提前四天下午 5 点前联系我们。
*饮料可单独订购。
如果您想预订单间，请从单间保证计划中进行预订，或致电查询空房情况。
※こちらのコースに関して、アレルギーの対応はできかねる可能性がございます。ご注意くださいませ。
订购限额 2 至 6 人
*图片仅供参考。
所有价格均含税、服务费和矿泉水。

[课程内容。
第一个乐趣。
娱乐。
开胃菜。
意大利面食
鲜鱼菜肴
肉类菜肴
储备
甜点
小四
咖啡、茶或凉茶
矿泉水。

*菜单可能因季节和供应情况而有所变动。请提前了解。
*请参阅 "季节性厨师推荐晚餐菜肴 "页面上的菜单。
*图片仅供参考。
所示价格包括午餐和晚餐 12% 的服务费。
甜品可免费赠送留言板（20 个英文字母，最多 15 个日文字符，如果未指定张数，可赠送 1 张）。
只有在您提出要求的情况下，才能更改菜肴，例如您不喜欢的配料。请注意，这可能需要额外收费。

[课程内容。
第一个乐趣。
娱乐。
开胃菜。
意大利面食
鲜鱼菜肴
肉类菜肴
储备
甜点
小四
咖啡、茶或凉茶
矿泉水。

*菜单可能因季节和供应情况而有所变动。请提前了解。
*请参阅 "季节性厨师推荐晚餐菜肴 "页面上的菜单。
*图片仅供参考。
所示价格包括午餐和晚餐 12% 的服务费。
甜品可免费赠送留言板（20 个英文字母，最多 15 个日文字符，如果未指定张数，可赠送 1 张）。
只有在您提出要求的情况下，才能更改菜肴，例如您不喜欢的配料。请注意，这可能需要额外收费。

[课程内容。
第一个乐趣。
娱乐。
开胃菜。
意大利面食
鲜鱼菜肴
肉类菜肴
储备
甜点
小四
咖啡、茶或凉茶
矿泉水。

*菜单可能因季节和供应情况而有所变动。请提前了解。
*请参阅 "季节性厨师推荐晚餐菜肴 "页面上的菜单。
*图片仅供参考。
所示价格包括午餐和晚餐 12% 的服务费。
甜品可免费赠送留言板（20 个英文字母，最多 15 个日文字符，如果未指定张数，可赠送 1 张）。
只有在您提出要求的情况下，才能更改菜肴，例如您不喜欢的配料。请注意，这可能需要额外收费。