米兰总部

他 39 岁时成为一名厨师。

自学成才的天才

埃齐奥-桑廷

Antica Osteria del Ponte Milano 的店主 Ezio Santin 在米兰出生长大,是地道的米兰人。他曾在米兰经营一家生意兴隆的美食店(杂货店),出售食品和葡萄酒。1976 年,他在卡西内塔-迪-卢格纳诺村的一座桥下买下并翻新了一家客栈,开设了他梦想中的餐厅。当时,他在各地最好的餐厅用餐,练就了一手自制菜肴的好手艺,邀请朋友到家里做客时,广受好评。当时,他已经 39 岁了。对于一名厨师来说,这是一个不同寻常的迟到,但他的天才从此绽放。起初,山廷的菜肴以经典的伦巴第菜为基础,但他并不满足于此,他的好奇心将他带到了法国,在那里他学到了法国菜的烹饪方法。因此,埃齐奥-桑廷创造了 Antica Osteria del Ponte 餐厅精致、优雅、高贵的菜肴,它根植于地方菜肴的传统,使用来自意大利各地的时令食材,但也极具独创性。

桑廷先生

米兰商店

美丽

站在运河边的村庄

米兰商店

从米兰向西行驶 25 公里,沿伦巴第大区(Lombardy)美丽的乡间小路,大约一个小时就能到达卡西内塔-迪-卢格纳诺(Cassinetta di Lugnano)村。古桥餐厅(Antica Osteria del Ponte)矗立在一座桥的脚下,桥上是一条潺潺的小溪,小溪旁的河流就是大纳维亚运河(Naviglio Grande),这条运河于 1177 年开凿,用于连接米兰和伦巴第西部。这条运河是 1177 年为连接米兰和伦巴第西部而开凿的,它是通过引入提契诺河的水流而形成的,提契诺河发源于马焦雷湖,而马焦雷湖则汇集了阿尔卑斯山的水。米兰大教堂的大理石就是用达芬奇设计的运输方法通过这条运河运来的。
当时,运河边遍布餐馆,为居民和游客提供当地产品和以当地风味烹制的美食。直到 1976 年 12 月,来自米兰的烹饪天才 Ezio Santin 才重新点燃了这一传统。

图片 1.
图片 2.

*照片拍摄于 1990 年餐厅获得第三颗米其林星时。

Antica Osteria del Ponte 在日语中意为 "桥脚的老客栈",最早出现于 1600 年代,当时水路上旅客和商人云集。埃齐奥-桑廷(Ezio Santin)收集的家具和他的妻子雷娜塔(Renata)提供的美丽、整洁、舒适的服务和室内设计完美地捕捉到了客栈的氛围,为热情好客和美味佳肴增色不少。

图片 2.

地下室的酒窖(cantina)藏有法国最优质的葡萄酒,如罗曼尼-康帝(Romanée Conti)、拉菲古堡(Château Lafite Rothschild)、柏图斯(Petrus)和伊甘古堡(Château d'Yquem),以及来自意大利的优质葡萄酒,包括巴巴莱斯科(Barbaresco)、巴罗洛(Barolo)、蒙塔尔奇诺布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)和索里亚(Soriaa)、它们正等待着被您从沉睡中唤醒。

他 39 岁时成为一名厨师。

自学成才的天才

埃齐奥-桑廷

桑廷先生

Antica Osteria del Ponte Milano 的店主 Ezio Santin 在米兰出生长大,是地道的米兰人。他曾在米兰经营一家生意兴隆的美食店(杂货店),出售食品和葡萄酒。1976 年,他在卡西内塔-迪-卢格纳诺村的一座桥下买下并翻新了一家客栈,开设了他梦想中的餐厅。当时,他在各地最好的餐厅用餐,练就了一手自制菜肴的好手艺,邀请朋友到家里做客时,广受好评。当时,他已经 39 岁了。对于一名厨师来说,这是一个不同寻常的迟到,但他的天才从此绽放。起初,山廷的菜肴以经典的伦巴第菜为基础,但他并不满足于此,他的好奇心将他带到了法国,在那里他学到了法国菜的烹饪方法。因此,埃齐奥-桑廷创造了 Antica Osteria del Ponte 餐厅精致、优雅、高贵的菜肴,它根植于地方菜肴的传统,使用来自意大利各地的时令食材,但也极具独创性。

米兰商店

美丽

站在运河边的村庄

米兰商店

从米兰向西行驶 25 公里,沿伦巴第大区(Lombardy)美丽的乡间小路,大约一个小时就能到达卡西内塔-迪-卢格纳诺(Cassinetta di Lugnano)村。古桥餐厅(Antica Osteria del Ponte)矗立在一座桥的脚下,桥上是一条潺潺的小溪,小溪旁的河流就是大纳维亚运河(Naviglio Grande),这条运河于 1177 年开凿,用于连接米兰和伦巴第西部。这条运河是 1177 年为连接米兰和伦巴第西部而开凿的,它是通过引入提契诺河的水流而形成的,提契诺河发源于马焦雷湖,而马焦雷湖则汇集了阿尔卑斯山的水。米兰大教堂的大理石就是用达芬奇设计的运输方法通过这条运河运来的。
当时,运河边遍布餐馆,为居民和游客提供当地产品和以当地风味烹制的美食。直到 1976 年 12 月,来自米兰的烹饪天才 Ezio Santin 才重新点燃了这一传统。

图片 1.
*照片拍摄于 1990 年餐厅获得第三颗米其林星时。

Antica Osteria del Ponte 在日语中意为 "桥脚的老客栈",最早出现于 1600 年代,当时水路上旅客和商人云集。埃齐奥-桑廷(Ezio Santin)收集的家具和他的妻子雷娜塔(Renata)提供的美丽、整洁、舒适的服务和室内设计完美地捕捉到了客栈的氛围,为热情好客和美味佳肴增色不少。

图片 2.

地下室的酒窖(cantina)藏有法国最优质的葡萄酒,如罗曼尼-康帝(Romanée Conti)、拉菲古堡(Château Lafite Rothschild)、柏图斯(Petrus)和伊甘古堡(Château d'Yquem),以及来自意大利的优质葡萄酒,包括巴巴莱斯科(Barbaresco)、巴罗洛(Barolo)、蒙塔尔奇诺布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)和索里亚(Soriaa)、它们正等待着被您从沉睡中唤醒。