晚餐

[課程內容。

APERITIVO.
第一次款待。
手指食物

TORTINO DI FUNGHI PORCINI
シェフサンティンのスペチャリタ　ポルチーニ茸のタルト
Porcini mushroom pie

GAMBERI MARINATI CON CAVIALE OSCIETRA
ボタン海老のマリネ オシェトラキャビアのアクセント
Marinated king prawns with oscietra caviar

TORTELLI RIPIENI DI RICOTTA SERVITI CON RAGÙ DI ANATRA E FUNGHI PORCINI
リコッタチーズを詰めたトルテッリ 鴨のラグーとポルチーニ茸
Fresh pasta Tortelli filled with Ricotta cheese served with duck ragout and porcini mushrooms

ROMBO AL CARTOCCIO CON SUGO DI PROSCIUTTO E FUNGHI PORCINI
ヒラメのカルトッチョ　ポルチーニと生ハムのジュ
Turbot baked in foil with raw ham sauce and Porcini mushroom

FILETTO DI WAGYU SALTATO CON SALSA ANTICA OSTERIA DEL PONTE
シェフ厳選　和牛フィレ肉のソテー
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ特製ソース
Sautéed Wagyu filet with Antica Osteria del Ponte sauce

PREDESSERT
沙漠
小甜品

MOUSSELINE DI UVA SHINE MUSCAT E MANDORLE SERVITI CON GELATO AI FIORI DI SAMBUCO
シャインマスカットとアーモンドのムース　エルダーフラワーのジェラートを添えて
Shine muscat and almond mousse served with elderflower gelato

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。
*甜點時提供免費留言板（最多 15 個字元，若未指定數字，則提供 1 個留言板）。
*所示價格已包含稅金及服務費。
任何菜式的變更，例如您不喜歡的食材，只能在您的要求下進行。請注意，可能需要額外收費。
如果您想預訂私人房間，請從私人房間保證計劃中預訂，或致電查詢空房情況。
*Tablecheck 線上預訂專享免費視窗座位。請利用此優惠。請注意，靠窗座位無法指定您的座位。請理解。

[課程內容。

APERITIVO.
第一次款待。
手指食物

STUZZICHINO.
逗趣
小開胃菜

TORTINO DI FUNGHI PORCINI
シェフサンティンのスペチャリタ　ポルチーニ茸のタルト
Porcini Mushroom Pie

TAGLIOLINI ALLA CHITARRA CON GAMBERI ROSSI, RADICCHIO E VINO ROSSO
自家製パスタ”タリオリーニ アッラ キタッラ” ガンベロロッソとラディッキオ、赤ワインソースで
Fresh Pasta Tagliolini alla Chitarra with red prawns, Radicchio and red wine

RISOTTO DI RISO CARNAROLI CON FUNGHI PORCINI,
ASIAGO VECCHIO E MARMELLATA DI MIRTILLI
カルナロリ米を使ったポルチーニ茸のリゾット　熟成アジアーゴとブルーベリーのマルメッラータ
Carnaroli rice Risotto with Porcini mushrooms, Asiago vecchio cheese and blueberry jam

FILETTO DI WAGYU SALTATO CON SALSA ANTICA OSTERIA DEL PONTE
シェフ厳選　和牛フィレ肉のソテー
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ特製ソース
Sautéed Wagyu filet with Antica Osteria del Ponte sauce

PREDESSERT
沙漠
小甜品

MOUSSELINE DI UVA SHINE MUSCAT E MANDORLE
SERVITI CON GELATO AI FIORI DI SAMBUCO
シャインマスカットとアーモンドのムース　エルダーフラワーのジェラートを添えて
Shine muscat and almond mousse served with elderflower gelato

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。
*圖片僅供說明之用。
甜品可贈送留言板（20 個英文字母，最多 15 個日文字符，若未指定張數，則為 1 張）。
*所示價格已包含稅金、服務費和礦泉水。
任何菜式的變更，例如您不喜歡的食材，只能在您的要求下進行。請注意，可能需要額外收費。
如果您想預訂私人房間，請從私人房間保證計劃中預訂，或致電查詢空房情況。
*Tablecheck 線上預訂專享免費視窗座位。請利用此優惠。請注意，靠窗座位無法指定您的座位。請理解。

[課程內容。

APERITIVO.
第一次款待。
一口開胃菜

STUZZICHINO.
逗趣
小型啟動器

BACCALÀ MANTECATO E SERVITO CON SALSA PRUGNA
バッカラ マンテカート プルーンのソース
Creamed cod served with plum sauce

MEZZE PENNE DEL PASTIFICIO VICIDOMINI CON FAGIOLI CORONA E COZZE
ヴィチドーミニ社のショートパスタ“メッツェ・ペンネ”
白花豆とムール貝
Short pasta “mezze penne” from Vicidomini factory with crown beans and mussel

DENTICE SALTATO CON SALSA DI RIDUZIONE DI POMODORO E PROFUMO DI VADOUVAN
真鯛のソテー 凝縮したトマトのソース ヴァドゥヴァンの香り
Sautéed sea bream with tomato reduction sauce and vadouvan scented

ARROSTO DI CAPRIOLO CON SALSA AGRODOLCE DI VINO ROSSO
全国から取り寄せたシカ肉のロースト 赤ワインのアグロドルチェソース
Roasted deer with sweet and sour red wine sauce

PREDESSERT
沙漠
小甜品

dolce del giorno
今天的甜點
當日甜點

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。
本課程可提供至少 6 人的包廂。
*圖片僅供說明之用。
所有價格已包含稅金、服務費和礦泉水。
甜品可贈送留言板（20 個英文字母，最多 15 個日文字符，若未指定張數，則為 1 張）。
任何菜式的變更，例如您不喜歡的食材，只能在您的要求下進行。請注意，可能需要額外收費。
使用此計劃的包廂最少需要 6 位賓客。請從包廂預約計劃中預約，或致電我們確認是否有空房。
*Tablecheck 線上預訂專享免費視窗座位。請利用此優惠。請注意，靠窗座位無法指定您的座位。請理解。

APERITIVO 最初のお楽しみ Finger food

脆皮鵝肝配蘋果醬及94acininobili'94脆皮餅
貴腐ワイン アチニノービリ’94のゼリーを添えたフォアグラ ド オア のテリーヌ
鵝肝凍配香料，佐以 botritys 94 年葡萄酒 Acininobili 果凍和脆麵包

蕃茄和柚子醬雙層夾心麵
清炒鮑魚配時令蔬菜和百里香香味的 TOCCO POMODORO
蕃茄百里香炒鮑魚

意大利脆麵糰配橄欖油、橄欖醬、橄欖油、橄欖醬、橄欖油、橄欖醬、橄欖醬、橄欖醬、橄欖醬、橄欖醬、橄欖醬
ブレス産ハトとモリーユのラグーソースで和えたタリオリーニ アッラ キタッラ パルミジャーノ ヴァッケ ロッセのスプーマを添えて
新鮮義大利麵 Tagliolini alla Chitarra 配 Bresse 燉鴿肉與羊肚菌
和帕瑪森Vacche Rosse起司泡沫

橄欖意大利麵、藍色橄欖、豬肉和葫蘆蓉醬捲餅
オマールブルー、ズッキーニ、ポロ葱を包んだタジャスカオリーブのカンネッローニ オレンジ風味のソースで
新鮮意大利麵 Cannelloni 配 Taggiasca 橄欖，內餡為藍色龍蝦、韭菜和西葫蘆，佐以橙味醬汁

義大利鱈魚和海螺醬
Cartoccio 配意大利藏紅花和多種海鮮。
填滿各種海鮮的 Cartoccio

FILETTO DI WAGYU CON SALSA AL VINO BAROLO DEL 1967 F. SOBRERO CON CREMA DI CIPOLLA
來自日本各地的和牛柳片 1967 Barolo 醬汁
配淡路島洋葱奶油
煎和牛柳配 1967 F. Sobrero Barolo 葡萄酒醬汁和洋蔥奶油

PREDESSERT プレデザート Small dessert

Sacher al cioccolato araguani grand cru, fichi, frutta secca e sherry雪利酒
Sachertorte 佐配阿拉瓜尼頂級葡萄酒、無花果、乾果和雪利酒
薩爾蛋糕配阿拉瓜尼頂級葡萄酒、無花果、乾果和雪利酒

PICCOLA PASTICCERIA プティフール Petit fours

CAFFÉ o TÉ コーヒー又は紅茶 Coffee or Tea

*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。
*請於四天前的下午 5 點前聯絡我們預約。
*飲料可另外訂購。
如果您想預訂私人房間，請從私人房間保證計劃中預訂，或致電查詢空房情況。
※こちらのコースに関して、アレルギーの対応はできかねる可能性がございます。ご注意くださいませ。
訂購限額 2 至 6 人
*圖片僅供說明之用。
所有價格已包含稅金、服務費和礦泉水。

[課程內容。
第一樂趣。
Amuse.
前菜。
義大利麵
鮮魚料理
肉類菜餚
■儲備
甜點。
小四點
咖啡、茶或花草茶
■ 礦泉水。

*菜單會因季節和供應情況而變更。請事先瞭解。
*請參閱季節性廚師推薦晚餐菜單頁面。
*照片僅供說明用途。
所示價格已包括午餐和晚餐 12% 的服務費。
甜品可贈送留言板（20 個英文字母，最多 15 個日文字符，若未指定張數，則為 1 張）。
任何菜式的變更，例如您不喜歡的食材，只能在您的要求下進行。請注意，可能需要額外收費。

[課程內容。
第一樂趣。
Amuse.
前菜。
義大利麵
鮮魚料理
肉類菜餚
■儲備
甜點。
小四點
咖啡、茶或花草茶
■ 礦泉水。

*菜單會因季節和供應情況而變更。請事先瞭解。
*請參閱季節性廚師推薦晚餐菜單頁面。
*照片僅供說明用途。
所示價格已包括午餐和晚餐 12% 的服務費。
甜品可贈送留言板（20 個英文字母，最多 15 個日文字符，若未指定張數，則為 1 張）。
任何菜式的變更，例如您不喜歡的食材，只能在您的要求下進行。請注意，可能需要額外收費。

[課程內容。
第一樂趣。
Amuse.
前菜。
義大利麵
鮮魚料理
肉類菜餚
■儲備
甜點。
小四點
咖啡、茶或花草茶
■ 礦泉水。

*菜單會因季節和供應情況而變更。請事先瞭解。
*請參閱季節性廚師推薦晚餐菜單頁面。
*照片僅供說明用途。
所示價格已包括午餐和晚餐 12% 的服務費。
甜品可贈送留言板（20 個英文字母，最多 15 個日文字符，若未指定張數，則為 1 張）。
任何菜式的變更，例如您不喜歡的食材，只能在您的要求下進行。請注意，可能需要額外收費。