東京店工作人員

1962 年出生於義大利西西里島的 Riezi。從羅馬國家飯店與餐飲學校畢業後，他前往瑞士，開始在因特拉肯的 "Hotel Scherrer Suisse" 擔任餐廳服務員。之後，他在格林德瓦 (Grindelwald) 的四星級 Hotel Spinet 擔任葡萄酒專家，磨練出一流的服務品質，並招待過許多尊貴的客人。
加入卡迪纳尔公司后，1987 年，他在东京日比谷的意大利餐厅 La Fresco 担任侍酒师，该餐厅提供正宗的威尼斯美食，2002 年，他成为在意大利拥有近百年历史的著名餐厅 Sabatini di Firenze 东京分店的经理。2002 年，他成為在義大利擁有近百年歷史的著名 ristorante Sabatini di Firenze 東京分店的經理。
目前，除了擔任 Antica Osteria del Ponte Tokyo 的董事兼總經理之外，他還負責監督 Cardinal Inc. 的所有銷售部門，並與員工一起追求餐廳獨有的好客之道。

｜ 傳記。
1991 年至 2000 年，在「東京灣第一飯店」負責餐廳和客房服務長達 9 年之久，為滿足客人的多樣化需求奠定了基礎。之後，從 2000 年到 2002 年，在「Daiichi Hotel Ryogoku」擔任宴會、餐廳和日式餐廳的副經理，累積了支援各種美食場景的經驗。
2002 年，他加入 Antica Osteria del Ponte Tokyo 擔任主廚。2025 年，他被任命為 Antica Osteria del Ponte Tokyo 的侍酒師，一直到今天。他持續致力於 Antica Osteria del Ponte Tokyo 的葡萄酒與料理，以及其顧客。

他於 1998 年取得日本侍酒師協會 (Japan Sommelier Association) 的認證侍酒師資格，並於 2003 年取得高級侍酒師 (Senior Sommelier) 的進階資格。
2005 第二屆西班牙葡萄酒大賽半決賽入圍作品。
2009 第三屆義大利葡萄酒最佳侍酒師比賽半決賽入圍名單
他曾獲得無數榮譽，其能力廣受認可。

｜ 僅在 Antica Osteria del Ponte Tokyo 提供的特別葡萄酒體驗。

店內提供多種直接從米蘭總店進口的葡萄酒，其中許多在日本尚未上市。
這些特別的葡萄酒也可以杯裝享用，大部分都是內部進口。餐酒配搭也包括大量稀有的陳年佳釀，與料理相得益彰。
我從學生時代就開始從事餐飲服務，對於飯店、餐廳和葡萄酒的世界探索已久。我將侍酒師的角色視為為顧客提供更好服務的手段之一。他非常重視個人化的服務，不只透過他對葡萄酒的知識，也透過他對菜餚的解說和風趣幽默的對話。正如侍酒師協會會長田崎真也 (Shinya Tasaki) 所說：「認識 2,000 位顧客比認識 2,000 種葡萄酒更有價值」，我們始終珍惜與顧客的相遇。
我們的許多客戶都會在週年紀念和求婚等特殊場合使用我們的餐廳。
在事先諮詢的情況下，我們還可以為您準備帶有驚喜信息的甜點盤。我們重視每一位顧客的願望，並將幫助您創造最美好的回憶。我們期待您光臨我們的餐廳。

｜ 傳記。
自 2014 年起，她在 Sabatini di Firenze Daimaru Tokyo、Sabatini di Firenze Tokyo 和 Il Cardinale Ginza 擔任大廳工作人員，積累了豐富的經驗。2019 年，她將在 Il Cardinale Ginza 擔任副經理一職，參與店鋪運營。
2021 年，他在 Antica Osteria del Ponte Tokyo 擔任大廳工作人員和侍酒師，加深了對葡萄酒的認識和經驗；2023 年，他被任命為餐廳副經理，支援餐廳的營運，並繼續學習侍酒師；2025 年，為了表彰他多年的經驗和成就，他被任命為 Antica Osteria del Ponte Tokyo 的主廚-侍酒師。2025 年，為了表揚他多年的經驗與成就，他被任命為 Antica Osteria del Ponte Tokyo 的主廚-侍酒師。
2019 年獲得日本侍酒師協會認證的侍酒師。

｜ 日本風土與義大利傳統的結合。
這家餐廳提出了結合料理的建議，充分利用日本的季節性物產，並搭配美麗的清酒。春天，精緻的前菜和義大利麵搭配剛開始發芽的新鮮蔬菜和海鮮。秋冬時節，主菜則可搭配芬芳的牛肝菌、松露和風味濃郁的和牛。能將每個季節的特色發揮得淋漓盡致的料理，才真正配得上 「日本風土 」的稱號。
來自世界各地精挑細選的葡萄酒與這些美食相得益彰。除了來自義大利知名酒廠的傳統品牌外，還有來自法國、西班牙、澳洲、加州及其他許多新舊地區的精選葡萄酒。
我們會幫您找到最適合搭配餐點的葡萄酒，即使您是葡萄酒新手，也請不要猶豫，立即與我們聯絡。我們也會引導您品嚐葡萄酒本身的味道與故事，相信您一定會有新的發現。
精選美酒以最佳狀態恭候您的光臨，並提供搭配建議以迎合您的口味，確保最完美的姻緣。