米蘭總公司
*照片為 1990 年餐廳榮獲第三顆米其林星時所拍。
Antica Osteria del Ponte 的日文意思是「橋腳下的老旅店」，最早出現於 1600 年代，當時水路上的旅客和商人絡繹不絕。Ezio Santin 所收集的擺設完美捕捉了旅館的氛圍，他的妻子 Renata 所提供的服務和室內設計美觀、乾淨、舒適，更增添了旅館的熱情好客和美味佳肴。
地下室的酒窖 (cantina) 收藏了一些法國最優質的葡萄酒，如羅曼尼康帝 (Romanée Conti)、拉菲古堡 (Château Lafite Rothschild)、柏圖斯 (Petrus) 和伊甘古堡 (Château d'Yquem)，以及來自義大利的名酒，如 Barbaresco、Barolo、Brunello di Montalcino 和 Soriaa、它們正等待著您的要求，從沉睡中被喚醒。
他在 39 歲時成為一名廚師。
自學成材的天才、
Ezio Santin
Antica Osteria del Ponte Milano 的店主 Ezio Santin 在米蘭出生長大，是地道的米蘭人。他曾在米蘭經營一家生意興隆的 gastronomia（雜貨店），銷售食品和葡萄酒。1976 年，他在 Cassinetta di Lugnano 鄉村的一座橋腳下買下並裝修了一間旅館，開設了他夢寐以求的餐廳，以他當時在各個地區最好的餐廳用餐所磨練出的家常烹飪技巧為基礎，當他邀請朋友到他家用餐時，他的烹飪技巧廣受好評。當時他已經 39 歲了。對於一位廚師來說，這是一個異常遲的起步，但他的天才從那時開始綻放。起初，Santin 的料理以經典的倫巴底為基礎，但他不滿足於現狀，好奇心帶領他前往法國，學習法式料理的呈現方式。就這樣，Ezio Santin 創造了 Antica Osteria del Ponte 精緻、優雅、雍容的料理，它植根於地方料理的傳統，使用來自義大利各地的季節性食材，但同時也具有高度的原創性。
美麗
站在運河鄉村
米蘭店
從米蘭往西開車 25 公里，沿著倫巴底（Lombardy）的美麗鄉間，大約一小時就能到達 Cassinetta di Lugnano 鄉村。Antica Osteria del Ponte 佇立在一條懶洋洋的溪流上的橋腳下，橋旁的河流就是 1177 年為了連接米蘭與倫巴底西部而開鑿的 Naviglio Grande 運河。這條運河是引自馬焦雷湖 (Lake Maggiore) 的提契諾河 (Ticino River) 的水流而形成的，而馬焦雷湖則收集了阿爾卑斯山的水。米蘭大教堂的大理石就是使用達芬奇設計的運輸方法，經由這條運河運送而來，而聯絡船 Boffalora 則在幾乎半天的時間內將乘客和貨物運抵米蘭。
當時，運河畔餐廳林立，為居民和旅客提供當地產品和以當地風味烹調的美食。直到 1976 年 12 月，來自米蘭的烹飪天才 Ezio Santin 才重新點燃這個傳統。
*照片為 1990 年餐廳榮獲第三顆米其林星時所拍。
Antica Osteria del Ponte 的日文意思是「橋腳下的老旅店」，最早出現於 1600 年代，當時水路上的旅客和商人絡繹不絕。Ezio Santin 所收集的擺設完美捕捉了旅館的氛圍，他的妻子 Renata 所提供的服務和室內設計美觀、乾淨、舒適，更增添了旅館的熱情好客和美味佳肴。
地下室的酒窖 (cantina) 收藏了一些法國最優質的葡萄酒，如羅曼尼康帝 (Romanée Conti)、拉菲古堡 (Château Lafite Rothschild)、柏圖斯 (Petrus) 和伊甘古堡 (Château d'Yquem)，以及來自義大利的名酒，如 Barbaresco、Barolo、Brunello di Montalcino 和 Soriaa、它們正等待著您的要求，從沉睡中被喚醒。