Ezio Santin 是米蘭主要餐廳的老闆兼主廚，他在米蘭出生長大，是地道的米蘭人。他曾在米蘭市區經營一家銷售食品和葡萄酒的 gastronomia（雜貨店），基於在當地最好的餐廳用餐磨練出的味覺，以及在家招待朋友的家常菜，他於 1976 年在 Cassinetta di Lugnano 鄉村的小橋腳下買下並裝修了一家老舊的客棧（餐廳名），並開設了他夢寐以求的餐廳。1976 年，他在 Cassinetta di Lugagnano 鄉村的一座小橋腳下，買下並裝修了一家老舊的旅館，開了他夢想中的餐廳。當時他已經 39 歲了。對於一位廚師來說，這是一個異常遲的起步，但卻開花結果。起初，Santin 的料理以古典倫巴底為基礎，但他從不滿足於此。 於是，他創立了 Antica Osteria del Ponte，採用來自義大利各地的季節性食材，以地區烹飪傳統為基礎，卻又不失原創、細緻、優雅與風格。 1990 年，最負盛名的法國美食雜誌從眾多餐廳中挑選出 Ezio Santin，頒發給他義大利第二個三星評等。 2002 年，作為東京丸之內地區更新的一部分，新的 36 層丸之內大廈（俗稱丸之內大廈）啟用，Antica Osteria del Ponte 在頂層開業，並寫上 「第一家也是最後一家分店 」的字樣。
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![官方] ANTICA OSTERIA DEL PONTE](https://gourmet.cmosite.com/wp-content/uploads/sites/959/2019/12/appearance.jpg)
