午餐。

[課程內容。

APERITIVO.
第一次款待。
手指食物

STUZZICHINO.
逗趣
小開胃菜

SFORMATINO DI RISO CARNAROLI CON RICCI DI MARE E CAVIALE
イタリア産カルナローリ米のフラン 北海道産生ウニとスターレットキャビアを添えて
Carnaroli rice flan with sea urchin and caviar

MEZZE PENNE DEL PASTIFICIO VICIDOMINI CON VERDURE PRIMAVERILI,
SERVITE CON UN PESTO DI PISTACCHI DI “BRONTE”
ヴィチドーミニ社のショートパスタ“メッツェ・ペンネ”と春野菜
シチリア・ブロンテ産ピスタチオのペーストと共に
Short pasta “mezze penne” from Vicidomini factory with spring vegetables
and served with a pesto sauce of “Bronte” pistachios

SAN PIETRO CON PROSCIUTTO E SALVIA STILE SALTIMBOCCA
生ハムで包んだ的鯛の“サルティンボッカ“　セージの香り
John dory with raw ham and sage, Saltimbocca style

SCAMONE DI WAGYU ALLA GRIGLIA CON SALSA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA E PROFUMO DI “LOLLO” CAFFÉ
シェフ厳選和牛ランイチのグリル
イタリア直輸入のコーヒー香るモデナ産バルサミコのソース
Grilled Wagyu full rump with balsamic vinegar from Modena sauce and Lollo Caffè scented

BICCHIERE DI GIANDUJA E GELATO DI NOCCIOLA
ヘーゼルナッツとジャンドゥーヤのグラスデザート
Glass dessert with Gianduja and hazelnuts gelato

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

※こちらのコースにおける所要時間の目安は約120分でございます。
*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。
任何菜式的變更，例如您不喜歡的食材，只能在您的要求下進行。請注意，可能需要額外收費。
*圖片僅供說明之用。
所有價格已包含稅金、服務費和礦泉水。
甜品可贈送留言板（20 個英文字母，最多 15 個日文字符，若未指定張數，則為 1 張）。
本課程提供 2 人起的單人房。請來電確認是否有空房。
*Tablecheck 線上預訂專享免費視窗座位。請利用此優惠。請注意，靠窗座位無法指定您的座位。請理解。

[課程內容。

APERITIVO.
第一次款待。
手指食物

STUZZICHINO.
逗趣
小開胃菜

SFORMATINO DI RISO CARNAROLI CON RICCI DI MARE E CAVIALE
イタリア産カルナローリ米のフラン 北海道産生ウニとスターレットキャビアを添えて
Carnaroli rice flan with sea urchin and caviar

MEZZE PENNE DEL PASTIFICIO VICIDOMINI CON VERDURE PRIMAVERILI,
SERVITE CON UN PESTO DI PISTACCHI DI “BRONTE”
ヴィチドーミニ社のショートパスタ“メッツェ・ペンネ”と春野菜
シチリア・ブロンテ産ピスタチオのペーストと共に
Short pasta “mezze penne” from Vicidomini factory with spring vegetables
and served with a pesto sauce of “Bronte” pistachios

SAN PIETRO CON PROSCIUTTO E SALVIA STILE SALTIMBOCCA
生ハムで包んだ的鯛の“サルティンボッカ“　セージの香り
John dory with raw ham and sage, Saltimbocca style

敵人
或
或者

SCAMONE DI WAGYU ALLA GRIGLIA CON SALSA DI ACETO BALSAMICO DI MODENA E PROFUMO DI “LOLLO” CAFFÉ
シェフ厳選和牛ランイチのグリル
イタリア直輸入のコーヒー香るモデナ産バルサミコのソース
Grilled Wagyu full rump with balsamic vinegar from Modena sauce and Lollo Caffè scented

BICCHIERE DI GIANDUJA E GELATO DI NOCCIOLA
ヘーゼルナッツとジャンドゥーヤのグラスデザート
Glass dessert with Gianduja and hazelnuts gelato

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

※こちらのコースにおける所要時間の目安は約90分でございます。
*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。
任何菜式的變更，例如您不喜歡的食材，只能在您的要求下進行。請注意，可能需要額外收費。
*圖片僅供說明之用。
所有價格已包含稅金、服務費和礦泉水。
甜品可贈送留言板（20 個英文字母，最多 15 個日文字符，若未指定張數，則為 1 張）。
本課程提供 2 人起的單人房。請來電確認是否有空房。
*Tablecheck 線上預訂專享免費視窗座位。請利用此優惠。請注意，靠窗座位無法指定您的座位。請理解。

[課程內容。

APERITIVO.
第一次款待。
手指食物

STUZZICHINO.
逗趣
小開胃菜

SALMONE DI IWATE CONFIT SERVITO CON RICOTTA, MIELE E FRUTTA SECCA
岩手の名水で育てられた”岩姫サーモン”のコンフィ
リコッタチーズとハチミツ、ドライフルーツと共に
Salmon from Iwate confit, served with ricotta cheese, honey and dried fruits

SPAGHETTINI DEL PASTIFICIO “GIUSEPPE COCCO” CON PROSCIUTTO, CIPOLLE, OLIVE NERE, CAPPERI E ARANCIA, SERVITI CON LOMO IBERICO E PECORINO ROMANO
生ハムと玉ねぎ、ブラックオリーブ、ケッパー、オレンジで和えたジュゼッペ・コッコのスパゲッティーニ　ロモ・イベリコとペコリーノ・ロマーノのアクセント
Spaghettini from “Giuseppe Cocco” pasta factory with raw ham, onion, black olive, caper and orange served with Lomo Iberico and Pecorino Romano cheese

PESCE DEL GIORNO SALTATO CON VERDURE DI STAGIONE IN AGRODOLCE
本日の鮮魚のソテー　季節野菜のアグロドルチェ
Fish of the day sautéed with sweet and sour seasonal vegetables

WAGYU ALLA GRIGLIA SERVITO CON PUREA DI FAVE SECCHE, PISELLI, PANCETTA E POMODORI SECCHI DELLA CASA
全国から取り寄せた和牛のグリル
イタリア産乾燥蚕豆のピューレとグリーンピース、パンチェッタと自家製ドライトマトのソース
Grilled Wagyu served with dried fava bean purèe, peas, pancetta and dried tomatoes

dolce del giorno
今天的甜點
當日甜點

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

※こちらのコースにおける所要時間の目安は約105分でございます。
*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。
任何菜式的變更，例如您不喜歡的食材，只能在您的要求下進行。請注意，可能需要額外收費。
*圖片僅供說明之用。
所有價格已包含稅金、服務費和礦泉水。
甜品可贈送留言板（20 個英文字母，最多 15 個日文字符，若未指定張數，則為 1 張）。
本課程可提供至少 6 人的包廂。請來電確認是否有空房。
*Tablecheck 線上預訂專享免費視窗座位。請利用此優惠。請注意，靠窗座位無法指定您的座位。請理解。

[課程內容。

APERITIVO.
第一次款待。
手指食物

STUZZICHINO.
逗趣
小開胃菜

SALMONE DI IWATE CONFIT SERVITO CON RICOTTA, MIELE E FRUTTA SECCA
岩手の名水で育てられた”岩姫サーモン”のコンフィ
リコッタチーズとハチミツ、ドライフルーツと共に
Salmon from Iwate confit, served with ricotta cheese, honey and dried fruits

SPAGHETTINI DEL PASTIFICIO “GIUSEPPE COCCO” CON PROSCIUTTO, CIPOLLE, OLIVE NERE, CAPPERI E ARANCIA, SERVITI CON LOMO IBERICO E PECORINO ROMANO
生ハムと玉ねぎ、ブラックオリーブ、ケッパー、オレンジで和えたジュゼッペ・コッコのスパゲッティーニ　ロモ・イベリコとペコリーノ・ロマーノのアクセント
Spaghettini from “Giuseppe Cocco” pasta factory with raw ham, onion, black olive, caper and orange served with Lomo Iberico and Pecorino Romano cheese

WAGYU ALLA GRIGLIA SERVITO CON PUREA DI FAVE SECCHE, PISELLI, PANCETTA E POMODORI SECCHI DELLA CASA
全国から取り寄せた和牛のグリル
イタリア産乾燥蚕豆のピューレとグリーンピース、パンチェッタと自家製ドライトマトのソース
Grilled Wagyu served with dried fava bean purèe, peas, pancetta and dried tomatoes

dolce del giorno
今天的甜點
當日甜點

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

※こちらのコースにおける所要時間の目安は約90分でございます。
*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。
任何菜式的變更，例如您不喜歡的食材，只能在您的要求下進行。請注意，可能需要額外收費。
*圖片僅供說明之用。
所有價格已包含稅金、服務費和礦泉水。
甜品可贈送留言板（20 個英文字母，最多 15 個日文字符，若未指定張數，則為 1 張）。
本課程僅在平日提供 6 人起的包廂。請來電確認是否有空房。
*Tablecheck 線上預訂專享免費視窗座位。請利用此優惠。請注意，靠窗座位無法指定您的座位。請理解。

APERITIVO.
第一次款待。
手指食物

STUZZICHINO.
逗趣
小開胃菜

SPAGHETTINI DEL PASTIFICIO “GIUSEPPE COCCO” CON PROSCIUTTO, CIPOLLE, OLIVE NERE, CAPPERI E ARANCIA,
SERVITI CON LOMO IBERICO E PECORINO ROMANO
生ハムと玉ねぎ、ブラックオリーブ、ケッパー、オレンジで和えたジュゼッペ・コッコのスパゲッティーニ　ロモ・イベリコとペコリーノ・ロマーノのアクセント
Spaghettini from “Giuseppe Cocco” pasta factory with raw ham, onion, black olive, caper and orange served with Lomo Iberico and Pecorino Romano cheese

PESCE DEL GIORNO SALTATO CON VERDURE DI STAGIONE IN AGRODOLCE
本日の鮮魚のソテー　季節野菜のアグロドルチェ
Fish of the day sautéed with sweet and sour seasonal vegetables

dolce del giorno
今天的甜點
當日甜點

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

※こちらのコースにおける所要時間の目安は約75分でございます。
*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。
任何菜式的變更，例如您不喜歡的食材，只能在您的要求下進行。請注意，可能需要額外收費。
*照片僅供說明用途。
*所示價格已包含稅金、服務費和礦泉水。
甜品可贈送留言板（20 個英文字母，最多 15 個日文字符，若未指定張數，則為 1 張）。
本套餐在主餐廳提供。請注意，本套餐在主餐廳提供。

[課程內容。

≪「選單內容」。

STUZZICHINO.
逗趣
小型啟動器

SFOGLIATELLA TIEPIDA ALLE VERDURE COTTE E CRUDE CON MOZZARELLA DI BUFALA E OLIO AROMATICO
Sforiatella 配 Mozzarella bufala 和時令蔬菜
以草本油和巴斯克特濃咖啡辣椒點綴
自製鹹餡餅，搭配生熟蔬菜、。
水牛芝士和香油

GIGLI DEL PASTIFICIO VICIDOMINI CON GAMBERI E CIMA DI RAPA
ヴィチドミニの百合の花型ショートパスタ “ジーリ”
當天的新鮮大蝦和義大利蔬菜 Cima di Rarpa。
Short pasta Gigli from Vicidomini factory with fresh prawn and italian vegetable Cima di Rapa

PESCE DEL GIORNO ALLA CREMA DI FINOCCHIO, OLIVE VERDI E PERLE DI PANCETTA
炒新鮮魚配茴香奶油汁
配煎餅和綠橄欖
今天的魚配茴香醬、綠橄欖和 Pancetta 煙肉

杏仁醬配莫德里納香脂及紅豆蔻
前澤牛腿肉慢燉 "Amarone "紅酒和摩德納香醋
豆蔻芳香主廚 Santin 的招牌菜。
日本牛腿肉配 Amarone 紅酒、黑醋和小豆蔻

DOLCE
甜品
甜點

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

※こちらのコースにおける所要時間の目安は約120分でございます。
*此方案僅適用於午餐。
※別途個室料を1部屋あたり￥10,000頂戴しております。
*可供 5 人起使用。
*由於食物供應問題，請至少提前兩天預約。
*我們建議提早預約，因為目前週六、週日及公眾假期非常繁忙。
*圖片僅供說明之用。
※表記の値段はミネラルウォーター・税・サービス料込です
*不提供 Milan Gorosi 私人客房。

[課程內容。

≪「選單內容」。

STUZZICHINO.
逗趣
小型啟動器

SFOGLIATELLA TIEPIDA ALLE VERDURE COTTE E CRUDE CON MOZZARELLA DI BUFALA E OLIO AROMATICO
Sforiatella 配 Mozzarella bufala 和時令蔬菜
以草本油和巴斯克特濃咖啡辣椒點綴
自製鹹餡餅，搭配生熟蔬菜、。
水牛芝士和香油

GIGLI DEL PASTIFICIO VICIDOMINI CON GAMBERI E CIMA DI RAPA
ヴィチドミニの百合の花型ショートパスタ “ジーリ”
當天的新鮮大蝦和義大利蔬菜 Cima di Rarpa。
Short pasta Gigli from Vicidomini factory with fresh prawn and italian vegetable Cima di Rapa

PESCE DEL GIORNO ALLA CREMA DI FINOCCHIO, OLIVE VERDI E PERLE DI PANCETTA
炒新鮮魚配茴香奶油汁
配煎餅和綠橄欖
今天的魚配茴香醬、綠橄欖和 Pancetta 煙肉

FILETTO DI BUE GIAPPONESE CON SALSA AI FUNGHI PORCINI SECCHI E TIMO
和牛牛柳與主廚 Santin 的精選料理同炒。
百里香牛肝菌乾醬
百里香牛肝菌醬炒日本牛肉

DOLCE
甜品
甜點

DOLCE
甜品
甜點

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

※こちらのコースにおける所要時間の目安は約120分でございます。
*此方案僅適用於午餐。
*可供 5 人起使用。
※別途個室料を1部屋あたり￥10,000頂戴しております。
*由於食物供應問題，請至少提前兩天預約。
*我們建議提早預約，因為目前週六、週日及公眾假期非常繁忙。
*圖片僅供說明之用。
※表記の値段はミネラルウォーター・税・サービス料込です
*不提供 Milan Gorosi 私人客房。

[課程內容。

≪「選單內容」。

■香檳
一杯香檳乾杯

Stuzzichino.
逗趣
小型啟動器

SFOGLIATELLA TIEPIDA ALLE VERDURE COTTE E CRUDE CON MOZZARELLA DI BUFALA E OLIO AROMATICO
Sforiatella 配 Mozzarella bufala 和時令蔬菜
以草本油和巴斯克特濃咖啡辣椒點綴
自製鹹餡餅，搭配生熟蔬菜、。
水牛芝士和香油

GIGLI DEL PASTIFICIO VICIDOMINI CON GAMBERI E CIMA DI RAPA
ヴィチドミニの百合の花型ショートパスタ “ジーリ”
當天的新鮮大蝦和義大利蔬菜 Cima di Rarpa。
Short pasta Gigli from Vicidomini factory with fresh prawn and italian vegetable Cima di Rapa

PESCE DEL GIORNO ALLA CREMA DI FINOCCHIO, OLIVE VERDI E PERLE DI PANCETTA
炒新鮮魚配茴香奶油汁
配煎餅和綠橄欖
今天的魚配茴香醬、綠橄欖和 Pancetta 煙肉

FILETTO DI BUE GIAPPONESE CON SALSA AI FUNGHI PORCINI SECCHI E TIMO
和牛牛柳與主廚 Santin 的精選料理同炒。
百里香牛肝菌乾醬
百里香牛肝菌醬炒日本牛肉

DOLCE
甜品
甜點

piccola pasticceria
小四
小四

CAFFÉ o TÉ
咖啡或茶
咖啡或茶

※こちらのコースにおける所要時間の目安は約120分でございます。
*此方案僅適用於午餐。
※別途個室料を1部屋あたり￥10,000頂戴しております。
*可供 5 人起使用。
*由於食物供應問題，請至少提前兩天預約。
*我們建議提早預約，因為目前週六、週日及公眾假期非常繁忙。
*圖片僅供說明之用。
※表記の値段はミネラルウォーター・税・サービス料込です
*不提供 Milan Gorosi 私人客房。