課程選單

費用] 25,000 日圓 ⇒ 17,500 日圓 (含稅)
[項目數量] 8 項。
[人數] 1 至 6 人。
[時間] 0 分鐘。
不

[課程內容。
第一樂趣。

Amuse.

前菜。

義大利麵

鮮魚料理

肉類菜餚

■儲備
　
每日甜點。

小四點

咖啡、茶或花草茶

■ 礦泉水。

請注意，如果您不喜歡的食品等菜式需要更改，可能需要支付額外費用。(現場另行支付）。
*附加點菜需支付附加費和服務費（午餐和晚餐均為 12%）。(當地支付）
*菜單會因季節和供應情況而變更。請事先瞭解。
*請查閱網站上的菜單。
本套餐在主餐廳提供。　請注意，本套餐在主餐廳提供。

[日期] 2024 年 8 月 29 日至 2024 年 10 月 31 日。
[參觀時間] 17:30-19:30。
[預約截止日期】當天（請於上午 10:00 前預約）。
*圖片僅供說明之用。
所示價格已包括午餐和晚餐 12% 的服務費。
*甜點時提供免費留言版（最多 15 個字元，若未指定數字，則提供 1 個留言版）。
**本方案可帶您前往主餐廳。請注意，此方案不適用於主餐廳。

[費用] 39,000 日圓 (含稅)
[產品數量] 9 種產品。
[人數] 1 至 12 人。
[時間] 0 分鐘。
不

[課程內容。
*此內容自 26.9.2024 起可用。

第一次款待。
手指食物

Insalata orzo 配 Ezo 鮑魚和季節性蘑菇
義大利大麥沙拉配鮑魚和季節性蘑菇

Fagottino 配紐蝦和牛肝菌
Fagottino 配鮮蝦和牛肝菌

歐洲栗子鵝肝餃子
核桃和意大利熏火腿醬配牛肝菌湯
栗子鵝肝餃子配核桃和生火腿醬汁
配牛肝菌蘑菇湯

無花果葉包裹的天然鰈魚
意大利黑醋重點
無花果葉包多寶魚配意大利黑醋汁

從日本各地進口的烤和牛牛柳
紅酒 amarone 醬汁
烤和牛柳配 Amarone 葡萄酒醬汁

沙漠
小甜品

紅球塔塔和印度茶冰淇淋
搭配 crème fraîche 醬汁。
Tarte Tatin 和 Chai 茶冰淇淋配上奶油醬汁

小四
小四

咖啡或茶
咖啡或茶

用餐時飲用礦泉水
礦泉水

*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。

[日期] 2024年9月26日 -。
[參觀時間] 17:30-19:30。
[預約截止日期】當天（請於下午 1 點前預約）
*圖片僅供說明之用。
**自 2021 年 3 月起，所示價格已包含稅金及服務費。
*甜點時提供免費留言版（最多 15 個字元，若未指定數字，則提供 1 個留言版）。
*如果您需要私人房間，請來電。

[費用] 32,000 日圓 (含稅)
[項目數量] 8 項。
[人數] 1 至 12 人。
[時間] 0 分鐘。
不

[課程內容。
*此內容自 26.9.2024 起可用。

第一次款待。
手指食物

逗趣
小開胃菜

清炒北海道扇貝配藏紅花味庫斯庫斯和貽貝 spumas
清炒帶子配藏红花粗麥粉和貽貝泡沫

Giuseppe Cocco 的義大利短麵捲
牛肝菌蘑菇和意大利培根、菠菜和洋蔥奶油醬
義大利麵廠 Giuseppe Cocco 的 Bombolotti 義大利麵，配牛肝菌、意大利培根、菠菜和洋蔥奶油

鹽焗鯛魚
炒牛肝菌和榛子
目標鯛魚柳丁配炒牛肝菌和榛子

世界遺產吉野山烤鹿肉配牛肝菌醬汁
吉野燒鹿配牛肝菌醬

沙漠
小甜品

核桃香味的 gateau 朱古力和通卡豆甘納許。
Grillotte 雪葩、咖啡忌廉及香醋汁
核桃和唐卡豆甘納許巧克力蛋糕
搭配莫洛櫻桃冰沙、咖啡忌廉及香醋汁

小四
小四

咖啡或茶
咖啡或茶

用餐時飲用礦泉水
礦泉水

*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。

[日期] 2024年9月22日 -。
[參觀時間] 17:30-20:00。
[預約截止日期】當天（請於下午 1 點前預約）
*甜點時提供免費留言板（最多 15 個字元，若未指定數字，則提供 1 個留言板）。
* 所示價格已包含稅金及服務費。
*如果您需要私人房間，請來電。
**如需更改菜式，例如您不喜歡的食材，可能需要額外收費。

[費用] 25,000 日圓 (含稅)
[項目數量] 8 項。
[人數] 1 至 12 人。
[時間] 0 分鐘。
不

[課程內容。
這是一門靈活的課程，可讓您根據不斷變化的社會狀況，例如 SDGs（永續發展目標），使用 Santin 主廚的食譜，直接享用來源的食材。

第一次款待。
手指食物

逗趣
小開胃菜

自製火腿和 Parmigiano-Reggiano cremoso
摩德納香醋
自家製的意大利風乾火腿和帕瑪森起司慕斯，配上摩德納香醋

乳清干酪和孜然醬，紅甜椒，用 Grana Padano DOP 調味
Giuseppe Cocco 的短麵條，Fujilli。
搭配 Lomo Iberico。
義大利麵製造廠 Giuseppe Cocco 的義大利麵，搭配意大利乳清起司、韭菜、紅辣椒粉、Grana Padano DOP 起司和 Lomo iberico 義大利麵。

清炒當日新鮮魚肉
鯷魚醬 水芹辣醬
清炒當日魚配鯷魚醬和青蔥汁

烤巴巴利銀鴨胸配時令水果及黑醋栗醬汁
烤鴨配時令水果和黑加侖子醬汁

沙漠
小甜品

今天的甜點
當日甜點

小四
小四

咖啡或茶
咖啡或茶

用餐時飲用礦泉水
礦泉水

本套餐在主餐廳提供。　請注意，本套餐在主餐廳提供。

[日期] 2024年3月1日 -。
[參觀時間] 17:30-20:00。
[預約截止日期】當天（請於下午 1 點前預約）
*圖片僅供說明之用。
所有價格已包含稅金、服務費和礦泉水。
*甜點時提供免費留言版（最多 15 個字元，若未指定數字，則提供 1 個留言版）。
*本課程可在主餐廳享用。使用餐券和門票也可透過電話預約。請注意，無法進行線上預約。

[費用] 2,000 日圓 (含稅)
[項目數量] 7 項。
[人數] 1 至 12 人。
[時間] 0 分鐘。
不

[課程內容。
*此內容自 26.9.2024 起可用。

第一次款待。
手指食物

逗趣
小開胃菜

蝦夷鮑魚湯壓大麥
鮑魚捲大麥湯

Giuseppe Cocco 的義大利短麵捲
牛肝菌蘑菇和意大利培根、菠菜和洋蔥奶油醬
義大利麵廠 Giuseppe Cocco 的 Bombolotti 義大利麵，配牛肝菌、意大利培根、菠菜和洋蔥奶油

野生鰈魚燴牛肝菌蘑菇
大蒜和鯷魚醬
香煎多寶魚配炒牛肝菌、大蒜和鯷魚汁

信州富士見高原農場 烤鹿柳
牛肝菌醬
烤長野鹿柳配牛肝菌醬

核桃香味的 gateau 朱古力和通卡豆甘納許。
Grillotte 雪葩、咖啡忌廉及香醋汁
核桃和唐卡豆甘納許巧克力蛋糕
搭配莫洛櫻桃冰沙、咖啡忌廉及香醋汁

小四
小四

咖啡或茶
咖啡或茶

用餐時飲用礦泉水
礦泉水

*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。

[日期] 2024年9月26日 -。
[參觀時間] 上午 11:30 - 下午 1:30。
[預約截止日期】當天（請於上午 10:00 前預約）。
*圖片僅供說明之用。
*自 2021 年 3 月起，所示價格已包含稅金及服務費。
*甜點時提供免費留言版（最多 15 個字元，若未指定數字，則提供 1 個留言版）。
*如果您需要私人房間，請來電。

[費用] 18,000 日圓 (含稅)
[項目數量] 6 項。
[人數] 1 至 12 人。
[時間] 0 分鐘。
不

[課程內容。
*此內容自 26.9.2024 起可用。

第一次款待。
手指食物

逗趣
小開胃菜

蝦夷鮑魚湯壓大麥
鮑魚捲大麥湯

Giuseppe Cocco 的義大利短麵捲
牛肝菌蘑菇和意大利培根、菠菜和洋蔥奶油醬
義大利麵廠 Giuseppe Cocco 的 Bombolotti 義大利麵，配牛肝菌、意大利培根、菠菜和洋蔥奶油

野生鰈魚燴牛肝菌蘑菇
大蒜和鯷魚醬
香煎多寶魚配炒牛肝菌、大蒜和鯷魚汁

信州富士見高原農場 烤鹿柳
牛肝菌醬
烤長野鹿柳配牛肝菌醬

核桃香味的 gateau 朱古力和通卡豆甘納許。
Grillotte 雪葩、咖啡忌廉及香醋汁
核桃和唐卡豆甘納許巧克力蛋糕
搭配莫洛櫻桃冰沙、咖啡忌廉及香醋汁

小四
小四

咖啡或茶
咖啡或茶

用餐時飲用礦泉水
礦泉水

*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。

[日期] 2024年9月26日 -。
[參觀時間] 上午 11:30 - 下午 1:30。
[預約截止日期】當天（請於上午 10:00 前預約）。
*圖片僅供說明之用。
所示價格已包含稅金和服務費。
*甜點時提供免費留言版（最多 15 個字元，若未指定數字，則提供 1 個留言版）。
*如果您需要私人房間，請來電。

[費用] 12,000 日圓 (含稅)
[項目數量] 7 項。
[人數] 1 至 12 人。
[時間] 0 分鐘。
不

[課程內容。
第一次款待。
手指食物

逗趣
小開胃菜

醃信州鮭魚
半乾番茄和芹菜沙拉配 Bottarga di tonno
醃三文魚配半乾番茄及芹菜沙律，再配金槍魚子

Spaghettini by Giuseppe Cocco.
番茄醬拌蠍子魚、tajasca 橄欖和 Pantelleria 水瓜
Basilico 的香味。
來自 Giuseppe Cocco 意大利麵工廠的 Spaghettini 意大利麵
配上蠍子魚、Taggiasca 橄欖、來自 Pantelleria 的水瓜、蕃茄醬和羅勒香料

清炒當日新鮮魚肉
拉古撒風味配松子和開心果
松子和開心果拉古薩風味當日魚

炒出雲勝部和牛
亞西哥乳酪軟餅
清炒出雲和牛與亞洲奶酪火鍋

今天的甜點
當日甜點

小四
小四

咖啡或茶
咖啡或茶

用餐時飲用礦泉水
礦泉水

*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。

[日期] 2024 年 9 月 9 日 - 2024 年 9 月 9 日。
[參觀時間] 上午 11:30 - 下午 1:30。
[預約截止日期】當天（請於上午 10:00 前預約）。
*圖片僅供說明之用。
所有價格已包含稅金、服務費和礦泉水。
可為甜點準備免費留言版（最多 20 個英文字母或 15 個日文字母，若未指定數字，則為 1 個留言版）。
本課程可提供至少 6 人的包廂。請來電確認是否有空房。可透過電話預約使用餐券和門票。請注意，這些課程均不提供線上預約。

[費用] 1,000 日圓 (含稅)
[項目數量] 6 項。
[人數] 1 至 12 人。
[時間] 0 分鐘。
不

[課程內容。
第一次款待。
手指食物

逗趣
小開胃菜

醃信州鮭魚
半乾番茄和芹菜沙拉配 Bottarga di tonno
醃三文魚配半乾番茄及芹菜沙律，再配金槍魚子

Spaghettini by Giuseppe Cocco.
番茄醬拌蠍子魚、tajasca 橄欖和 Pantelleria 水瓜
Basilico 的香味。
來自 Giuseppe Cocco 意大利麵工廠的 Spaghettini 意大利麵
配上蠍子魚、Taggiasca 橄欖、來自 Pantelleria 的水瓜、蕃茄醬和羅勒香料

炒出雲勝部和牛
亞西哥乳酪軟餅
清炒出雲和牛與亞洲奶酪火鍋

今天的甜點
當日甜點

小四
小四

咖啡或茶
咖啡或茶

用餐時飲用礦泉水
礦泉水

*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。

[日期] 2024 年 9 月 9 日 - 2024 年 9 月 9 日。
[參觀時間] 上午 11:30 - 下午 1:30。
[預約截止日期】當天（請於上午 10:00 前預約）。
*圖片僅供說明之用。
所有價格已包含稅金、服務費和礦泉水。
*甜點時提供免費留言版（最多 15 個字元，若未指定數字，則提供 1 個留言版）。
本課程僅在平日提供 6 人起的包廂。請來電確認是否有空房。可透過電話預約使用餐券和門票。請注意，這些課程均不提供線上預約。

[費用] 8,000 日圓 (含稅)
[項目數量] 5 項。
[人數] 1 至 12 人。
[時間] 0 分鐘。
不

[課程內容。
第一次款待。
手指食物

逗趣
小開胃菜

Spaghettini by Giuseppe Cocco.
番茄醬拌蠍子魚、tajasca 橄欖和 Pantelleria 水瓜
Basilico 的香味。
來自 Giuseppe Cocco 意大利麵工廠的 Spaghettini 意大利麵
配上蠍子魚、Taggiasca 橄欖、來自 Pantelleria 的水瓜、蕃茄醬和羅勒香料

清炒當日新鮮魚肉
拉古撒風味配松子和開心果
松子和開心果拉古薩風味當日魚

今天的甜點
當日甜點

小四
小四

咖啡或茶
咖啡或茶

用餐時飲用礦泉水
礦泉水

*菜單會因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。請事先注意。
本套餐在主餐廳提供。　請注意，本套餐在主餐廳提供。

[日期] 2024 年 9 月 9 日 - 2024 年 9 月 9 日。
[參觀時間] 上午 11:30 - 下午 1:30。
[預約截止日期】當天（請於上午 10:00 前預約）。
*圖片僅供說明之用。
所有價格已包含稅金、服務費和礦泉水。
*甜點時提供免費留言版（最多 15 個字元，若未指定數字，則提供 1 個留言版）。
本套餐在主餐廳提供。請注意：本套餐在主餐廳提供。可透過電話預約使用餐券和門票。請注意，無法進行線上預約。

[費用] 17,000 日圓 (含稅)
[項目數量] 6 項。
[人數] 5 至 14 人。
[時間] 0 分鐘。
不

[課程內容。
[Stuzzichino].
逗趣

[Antipasto].
Sforiatella 配 Mozzarella bufala 和時令蔬菜
以草本油和巴斯克特濃咖啡辣椒點綴

[Primo Piatto].
Gentile 火山短麵 Vesuvius
當天的新鮮大蝦和義大利蔬菜 Cima di Rarpa。

[Piatto di pesce]。
炒新鮮魚配茴香奶油汁
配煎餅和綠橄欖

[Piatto di carne]。
和牛牛柳與主廚 Santin 的精選料理同炒。
百里香牛肝菌乾醬

[Dolce].
今天的甜點

[Piccola pasticceria].
小四

[咖啡或茶]。
咖啡或茶

[礦泉水］
用餐時飲用礦泉水


[日期] 2023年2月1日 -。
[參觀時間] 上午 11:30 - 下午 1:00。
[預約截止日期] 請於五天前的晚上 7 點前預約。
*圖片僅供說明之用。
所有價格已包含稅金、服務費和礦泉水。
*甜點時提供免費留言版（最多 15 個字元，若未指定數字，則提供 1 個留言版）。
*照片僅供說明用途。/不提供私人房間收費。/不提供米蘭和戈羅西包房。

[費用] 14,000 日圓 (含稅)
[項目數量] 6 項。
[人數] 5 至 14 人。
[時間] 0 分鐘。
不

[課程內容。
[Stuzzichino].
逗趣

[Antipasto].
Sforiatella 配 Mozzarella bufala 和時令蔬菜
以草本油和巴斯克特濃咖啡辣椒點綴

[Primo Piatto].
Gentile 火山短麵 Vesuvius
當天的新鮮大蝦和義大利蔬菜 Cima di Rarpa。

[Piatto di pesce]。
炒新鮮魚配茴香奶油汁
配煎餅和綠橄欖

[Piatto di carne]。
和牛牛腿肉慢燉阿瑪隆紅酒和小豆蔻

[Dolce].
今天的甜點

[Piccola pasticceria].
小四

[咖啡或茶]。
咖啡或茶

[礦泉水]。
用餐時飲用礦泉水

[日期] 2023年6月16日 -。
[參觀時間] 上午 11:30 - 下午 1:00。
[預約截止日期] 請於五天前的晚上 7 點前預約。
*圖片僅供說明之用。
所有價格已包含稅金、服務費和礦泉水。
*甜點時提供免費留言版（最多 15 個字元，若未指定數字，則提供 1 個留言版）。
*照片僅供說明用途。/不提供私人房間收費。/不提供米蘭和戈羅西包房。

[費用] 24,000 日圓 (含稅)
[項目數量] 7 項。
[人數] 2 至 14 人。
[時間] 0 分鐘。
不

[課程內容。
[飲料]

乾杯 Spumante。

兩人一瓶紅白酒 *兩人一瓶、三人一瓶、四人兩瓶、五人兩瓶、六人三瓶

礦泉水


[美食]

第一次款待。

逗趣

今天的啟動器

今天的義大利麵

當日肉類菜式 *若在預約時告知，可更改為魚類菜式（當日無法提供）。

沙漠

主甜品

小四

咖啡或茶

*此方案適用於餐廳。請注意，餐廳不提供此方案。

[日期] 2024年3月1日 -。
[參觀時間] 17:30-20:00。
[預約截止日期】當天（請於下午 1 點前預約）
*圖片僅供說明之用。
所示價格已包含稅金和服務費。
*甜點時提供免費留言版（最多 15 個字元，若未指定數字，則提供 1 個留言版）。
*圖片僅供說明之用。

[費用] 28,000 日圓 (含稅)
[項目數量] 7 項。
[人數] 6 至 12 人。
[時間] 0 分鐘。
不

[課程內容。
[飲料]

乾杯 Spumante。

兩人一瓶紅白酒 *兩人一瓶、三人一瓶、四人兩瓶、五人兩瓶、六人三瓶

礦泉水


[美食]

第一次款待。

逗趣

今天的啟動器

今天的義大利麵

當日肉類菜式 *若在預約時告知，可更改為魚類菜式（當日無法提供）。

沙漠

主甜品

小四

咖啡或茶

*您無法選擇包廂類型。請注意，無法選擇私人房間類型。

[日期] 2024年3月1日 -。
[參觀時間] 17:30-20:00。
[預約截止日期】當天（請於下午 1 點前預約）
*圖片僅供說明之用。
所示價格已包含稅金和服務費。
*甜點時提供免費留言版（最多 15 個字元，若未指定數字，則提供 1 個留言版）。
*圖片僅供說明之用。