距離海床 -52 公尺至離海面 200 公尺。

距離海床 -52 公尺至離海面 200 公尺。

介紹直接從米蘭JAMIN進口的葡萄酒

大家好
最後，由卡迪納爾直接進口、在義大利地中海海底熟成的葡萄酒，也終於在日本首次陸續到達我們的店鋪。
這些葡萄酒將再一次在我們的酒窖中沉澱，當它們可以飲用時，就會列在酒單上提供給您。

這款香檳的產地位於熱那亞東部的 Portofino 海洋保護區海床，熱那亞是利古里亞海最美麗、最獨特的度假勝地，距離米蘭南部 170 公里，車程約兩個多小時。

凱蒂瑪麗科塔基斯香檳 - 傑明
Chloe Marie Cottakis 香檳 by Jamin

黑比諾 100%
每年產量僅 3,000 瓶。

海床 52 公尺

Jamin" 在熱那亞方言中意為「努力工作」，創立於 2010 年。

如此一來（即卡位），香檳的品質便可維持，並利用最知名的海洋保護區（Portofino）非凡的天然資源來發展。

毗鄰勃艮第的 Côte de Bar 香檳區獨特的風土。

在這裡，土壤表現和古老的釀酒技術與有機、實驗性農業和耕作相結合。

黑比諾 100%

來自有機種植、石灰質、富含黏土和礦物質土壤的高貴葡萄酒。

在這裡，該地區的王者品種展現得淋漓盡致，就像世界上其他任何地方一樣，讓人留下芳香馥郁的個人印象。

香檳

經過種植者的努力精選出的葡萄，在軟壓榨後在不鏽鋼罐中熟成，而香檳則在瓶中熟成時加入少量的亞硫酸鹽（20 毫克 / 升）在無壓榨時使用。

海底酒洞 - 52

海床深度 52 公尺。Portofino 海洋保護區內最深、最獨特的地窖。

大自然在此自行發揮生命力，以 13°C 的水溫和 6 bar 的壓力平衡香檳的能量、質量和深度。

海底酒窖 新酒窖

全年 365 天恆溫 (13-14 °C)。

隔音和動態隔音。
無紫外線或光線。

-52 公尺處的最高濕度。 6 等壓。

Parages 更為精緻，微氧讓香檳更快地改善和演化出第三級香氣，並獲得細緻的氣泡。

在許多活動中，許多專家和香檳愛好者都被 -52 香檳所陶醉。

Vinitaly 2019、Only wine fest 2019、英國倫敦侍酒師畢業典禮 2019、雅典 2019，還在 Melano Wine Fest 2019 上，選擇了香檳作為其 Catwalk Champagne 2019 的亮點。

在日本，只有 Antica Osteria del Ponte 和 Sabatini di Firenze Tokyo 商店有售。
請品嚐我們首次運送至日本的義大利潛水陳年香檳。

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