ノンアルコールドリンクのご紹介

ノンアルコールドリンクのご紹介
NON

皆様こんにちは。
今回も「ノン」のご紹介です。今レストラン業界で注目を浴びているノンアルコールドリンク。

全部でNo.1からNo.5までのラインナップがありますが、その中でも当店ではNo.2とNo.3をお食事に合わせてご用意致しました。

「No.2」 原料=ブドウ果汁、梨、コンブ、生姜、カルダモン、胡椒、アニス、紅茶、クローブ、アガベ、ヴァニラ、オリーブと水

テイスティングコメント:アップルパイのような甘い香りといい意味でギャップのある、昆布出汁のような旨味と青りんごのようなフレッシュな酸がある爽やかな味わい。

相性の良い素材:アップルパイ、シードル、洋梨、シナモン、ジンジャー、クローヴ。使われているのは洋梨だが、香りは焼いたりんごやシードルに近い。アップルパイを思わせるやや甘い香り。シナモンやジンジャーなどのスパイスがほのかに香る 。

ペアリング:ややシードルにも似たフレーヴァーと出汁のような味わいが特徴。焦がしたような味わいもあり、様々なペアリングが考えられる。全体的に繊細な味わいでもあるので、あまりフレーヴァーの強いものよりは優しいものの方が合わせやすい。肉よりは魚介。

「No.3」 原料=ブドウ果汁、ユズ、バレンシアオレンジ、スリランカのシナモン、マレー川の塩、サトウキビ

テイスティングコメント:シナモンの甘い香りと裏腹に、味わいは柑橘系の酸が柔らかく主張する。やや口の中では厚みを感じるが、後味は爽やかに抜けていく。

相性の良い素材:シナモン、ジンジャー、キャラメル、柚子、オレンジ、蜂蜜。スパイシーなシナモンの甘い香りが第一印象。キャラメルや蜂蜜を思わせる香りの中に、柚子やオレンジの柑橘系のフレーヴァーが混じり合う。

ペアリング:スパイス、蜂蜜、柑橘、酸と、どこか熟成した白ワインも思い出すようなキャラクターともいえ、様々なペアリングが考えられる。やや厚みがありフルーツの香りは控えめなので、前菜よりはメインに近い料理の方が使いやすい。デザートとの可能性も十分にあるだろう。

※以上、一部カタログより抜粋

アルコールのご提供が出来ない中、本格的なワインをお好みの方にもきっとご満足頂けるドリンクだと思います。色々な食材と合わせてみるのも楽しいと思います。皆様是非、当店のお食事と合わせてお召し上がりくださいませ。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

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店舗情報

ANTICA OSTERIA DEL PONTE(アンティカ・オステリア・デル・ポンテ)

ANTICA OSTERIA DEL PONTE(アンティカ・オステリア・デル・ポンテ)

住所
〒100-6336
東京都千代田区丸の内2-4-1
丸の内ビルディング 36F
アクセス
JR 東京駅 徒歩2分
地下鉄 東京駅 徒歩1分
地下鉄 大手町駅 徒歩3分
地下鉄 二重橋前駅 徒歩3分
電話番号
050-5385-3668
営業時間
【ランチ】
11:30~15:00(L.O. 14:00)
【ディナー】
(月)~(土)17:30~23:00(L.O. 20:00)
(日祝日)17:30~22:00(L.O. 19:00)

【定休日】丸ビル休館日に準ずる
2022年1月1日(土)および2月21日(月)
定休日
決済方法
クレジットカード ; VISA  マスター  UC  アメックス  DINERS  JCB  銀聯 
電子マネー ; 楽天Edy  Suica  PASMO  iD  QUICKPay 
QRコード決済 ; 楽天ペイ  PayPay  LINEPay  d払い  Alipay  WeChatPay 
備考
当店はインボイス (適格請求書発行事業者) 登録済み店舗です。領収書の発行も可能です。