COURSE

【コース内容】
■最初のお楽しみ

■アミューズ

■前菜

■パスタ料理

■鮮魚料理

■お肉料理

■プレデザート
　
■本日のデザート

■プティフール

■コーヒー、紅茶　又はハーブティ

■ミネラルウォーター


※メニューは季節・入荷状況などにより変更となる場合がございます。予めご了承下さいませ。
※メニューは「メニューグルマン」のページにてご確認下さい。
※こちらのコースはメインダイニングへのご案内になります。　予めご了承下さいませ。

【開催期間】2025年1月2日～2025年2月28日
【来店時間】17時30分～19時30分
【予約期限】当日（10時までにご予約ください）
※写真はイメージです
※表示価格はランチ・ディナー共にサービス料12％込みのお値段です
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(アルファベット20字、日本語15字以内、枚数指定がなければ1枚)
※苦手な食材などのお料理変更に際しましては、あくまでもリクエストで承ります。また、別途料金が必要になる場合がございます。

【コース内容】
最初のお楽しみ
One bite appetizer

軽く火を入れた北海道産ホタテと胡桃のサラダ仕立て
Lightly sauteed sea scallops and walnut salad

井上養鶏場のスーパーエッグを使用したポーチドエッグ
フォアグラのソースと白トリュフ
Poached egg with duck foie gras sauce and white truffle

アーティチョークを詰めた自家製ラビオリ
ルコラのペーストとパルミジャーノ・レッジャーノのスプーマ
Fresh pasta ravioli stuffed with artichokes
served with rocket Pesto and Parmigiano Reggiano e cheese foam

ハタのインパデッラ 聖護院カブのズッパ　柚子の香り
Pan fried grouper served on turnip from Kyoto soup with scent of Yuzu

和牛フィレ肉のインヴォルティーノ マルサラのソース
Wagyu beef fillet roll with Marsala wine sauce

プレデザート
Small dessert

柑橘のバリエーションとトンカ豆
Citrus variation and tonka beans

プティフール
Petit fours

コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

お食事中にミネラルウォーター
Mineral water

※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。

【開催期間】2024年11月22日～
【来店時間】17時30分～20時00分
【予約期限】当日（13時までにご予約ください）
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(15文字以内、枚数指定がなければ1枚)。
※表記の値段は税・サービス料込です。
※個室ご希望のお客様はお電話にてお問い合わせくださいませ。
※※苦手な食材などのお料理変更に際しましては、あくまでもリクエストで承ります。また、別途料金が必要になる場合がございます。

【コース内容】
最初のお楽しみ
Finger food

アミューズ
Small starter

軽く火を入れたホタテとポロネギのピューレ、リンゴのコンフィ　白トリュフと共に
Lightly cooked scallops with leek puree, apples confit and white truffle

アーティチョークを詰めた自家製ラビオリ
ルコラのペーストとパルミジャーノ・レッジャーノのスプーマ
Fresh pasta ravioli stuffed with artichokes
served with rocket Pesto and Parmigiano Reggiano e cheese foam

シードルビネガーとレモングラス、アカシアのハチミツでアグロドルチェにマリネした
クロムツのソテー
Sauteed Kuromutsu fish marinated on sweet and sour with
cider vinegar, lemongrass and acacia honey

イタリア産仔牛スネ肉とプロセッコのブラザート
季節の野菜とアルバ産白トリュフ
Braised Italian veal shank with Prosecco, seasonal vegetables and white truffle

プレデザート
Small dessert

ガトーショコラとトンカ豆のガナッシュ
グリヨットソルベ、コーヒークリームとバルサミコのソ－ス
Chocolate cake with Tonka bean ganache
served with morello cherry sorbet, coffee cream and balsamic vinegar sauce

プティフール
Petit fours

コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

お食事中にミネラルウォーター
Mineral water

※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(アルファベット20字、日本語15字以内、枚数指定がなければ1枚)
※表記の値段は税・サービス料・ミネラルウォーター込です。個室ご希望のお客様はお電話にてお問い合わせくださいませ。
※※苦手な食材などのお料理変更に際しましては、あくまでもリクエストで承ります。また、別途料金が必要になる場合がございます。

【コース内容】
持続可能な社会実現を目指す取組み（SDGｓ）など日々変わる社会情勢に合わせて、産地直送など食材の仕入れにこだわり、それをサンティンシェフのレシピでお楽しみ頂けるフレキシブルなコースです。

最初のお楽しみ
Finger food

アミューズ
Small appetizer

明石真蛸、ジャガイモとチーマ ディ ラーパのサラダ仕立て
Akashi Octopus, potatoes and Italian vegetable Cima di Rapa salad

ヴェルミチェッリ
パンチェッタとシェフ サンティンのペコリーノソース
Vermicelli with Pancetta and Pecorino cheese sauce

本日の鮮魚のソテー
カリフラワーのピューレ
Sauteed fish of the day with cauliflower puree sauce

バルバリー種 銀の鴨胸肉のロースト ポルチーニ茸とオリーブのソース
Roasted duck with porcini mushroom and olive sauce

プレデザート
Small dessert

本日のデザート
Dessert of the day

プティフール
Petit fours

コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

お食事中にミネラルウォーター
Mineral water

※こちらのコースで個室のご利用は6名様より承ります。
※写真はイメージです
※表記の値段は税・サービス料・ミネラルウォーター込です
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(アルファベット20字、日本語15字以内、枚数指定がなければ1枚)
※苦手な食材などのお料理変更に際しましては、あくまでもリクエストで承ります。また、別途料金が必要になる場合がございます。

【コース内容】
甘エビのマリネ オシェトラキャビアと共に
Marinated fresh prawn with oscetra caviar

イタリア産仔牛リードヴォーのソテー
ボルロッティのクレーマとリドゥツオーネ ディ バルサミコ
Sauteed Italian veal sweetbread with borlotti beans cream and balsamic vinegar sauce

ニュージーランド産チェリバリー種コッフルドカナールのラグーで和えた自家製タリアテッレ
黒トリュフと共に
Fresh pasta Tagliatelle with New Zealand Cherry Valley duck breast ragout with black truffle

アルバ産白トリュフのリゾット
Risotto with white truffle from Alba

リヴォルノ風カッチュッコ アンティカ・オステリア・デル・ポンテ
Seafood soup Cacciucco Livorno Antica Osteria del Ponte style

厳選した和牛フィレ肉のソテー バローロソース 玉葱のクレーマ
Sauteed Wagyu beef filet with Barolo wine sauce and onion cream

プレデザート
Small dessert

季節の特製ドルチェ
Season’s special dessert

プティフール
Petit fours

コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

【来店時間】17時30分～19時30分
【予約期限】5日前の19時までにご予約ください
※1日限定6名様です
※ご予約は5日前まで
※ドリンクは別途注文を承ります
※アレルギー対応が出来ない場合がございます。ご注意くださいませ。
※苦手な食材などのお料理変更に際しましては、あくまでもリクエストで承ります。また、別途料金が必要になる場合がございます。
※写真はイメージです
※表記の値段は税・サービス料・ミネラルウォーター込です
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(アルファベット20字、日本語15字以内、枚数指定がなければ1枚)

【コース内容】
最初のお楽しみ
Finger food

アミューズ
Small appetizer

白トリュフ香るバッカラマンテカートのクロスティーニ
Cod mousse Crostini with white truffle scented

生ハムを詰めたカッペッラッチ
グラナパダーノDOPのフォンドゥータと白トリュフ
Fresh pasta Cappellacci stuffed with cured ham
with Grana Padano DOP Fondue with white truffle

ハタのインパデッラ
カルチョーフィのクレーマ
Pan-fried grouper on artichoke cream

イタリア産仔牛スネ肉とプロセッコのブラザート
季節の野菜を添えて
Braised Italian veal shank with Prosecco served with seasonal vegetables

胡桃がアクセントのガトーショコラとトンカ豆のガナッシュ
グリヨットソルベ、コーヒークリームとバルサミコのソ－ス
Chocolate cake with walnuts and Tonka bean ganache
served with morello cherry sorbet, coffee cream and balsamic vinegar sauce

プティフール
Petit fours

コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

お食事中にミネラルウォーター
Mineral water

※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。
※苦手な食材などのお料理変更に際しましては、あくまでもリクエストで承ります。また、別途料金が必要になる場合がございます。
※写真はイメージです
※表記の値段は税・サービス料・ミネラルウォーター込です
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(アルファベット20字、日本語15文字以内、枚数指定がなければ1枚)
※こちらのコースでの個室利用は2名様より承ります。お電話にて空席をご確認くださいませ。

【コース内容】
最初のお楽しみ
Finger food

アミューズ
Small appetizer

白トリュフ香るバッカラマンテカートのクロスティーニ
Cod mousse Crostini with white truffle scented

生ハムを詰めたカッペッラッチ
グラナパダーノDOPのフォンドゥータと白トリュフ
Fresh pasta Cappellacci stuffed with cured ham
with Grana Padano DOP Fondue with white truffle

ハタのインパデッラ
カルチョーフィのクレーマ
Pan-fried grouper on artichoke cream

又は
Or

イタリア産仔牛スネ肉とプロセッコのブラザート
季節の野菜を添えて
Braised Italian veal shank with Prosecco served with seasonal vegetables

胡桃がアクセントのガトーショコラとトンカ豆のガナッシュ
グリヨットソルベ、コーヒークリームとバルサミコのソ－ス
Chocolate cake with walnuts and Tonka bean ganache
served with morello cherry sorbet, coffee cream and balsamic vinegar sauce

プティフール
Petit fours

コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

お食事中にミネラルウォーター
Mineral water

※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。
※苦手な食材などのお料理変更に際しましては、あくまでもリクエストで承ります。また、別途料金が必要になる場合がございます。
※写真はイメージです
※表記の値段は税・サービス料・ミネラルウォーター込です
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(アルファベット20字、日本語15文字以内、枚数指定がなければ1枚)
※こちらのコースでの個室利用は2名様より承ります。お電話にて空席をご確認くださいませ。

【コース内容】
最初のお楽しみ
Finger food

アミューズ
Small appetizer

信州サーモンのマリネ
セミドライトマトとセロリのサラダ ボッタルガ ディ トンノと共に
Marinated salmon with semi dried tomato and celery salad served with tuna roe

仔羊のラグー
パプリカとペコリーノチーズ
ジュゼッペ・コッコ社のスパゲッティーニ
Spaghettini from Giuseppe Cocco pasta factory
with paprika, Pecorino romano cheese and lamb ragout sauce

本日の鮮魚のソテー
松の実とピスタチオを使ったラグーザ風
Fish of the day with pine nuts and pistachio Ragusa style

出雲かつべ和牛のソテー
アジアーゴチーズのフォンドゥータ
Sauteed Izumo wagyu beef with Asiago cheese fondue

本日のデザート
Dessert of the day

プティフール
Petit fours

コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

お食事中にミネラルウォーター
Mineral water


※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。
※苦手な食材などのお料理変更に際しましては、あくまでもリクエストで承ります。また、別途料金が必要になる場合がございます。
※写真はイメージです
※表記の値段は税・サービス料・ミネラルウォーター込です
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(アルファベット20字、日本語15文字以内、枚数指定がなければ1枚)
※こちらのコースでの個室利用は6名様より承ります。お電話にて空席をご確認くださいませ。

【コース内容】
最初のお楽しみ
Finger food

アミューズ
Small appetizer

信州サーモンのマリネ
セミドライトマトとセロリのサラダ ボッタルガ ディ トンノと共に
Marinated salmon with semi dried tomato and celery salad served with tuna roe

仔羊のラグー
パプリカとペコリーノチーズ
ジュゼッペ・コッコ社のスパゲッティーニ
Spaghettini from Giuseppe Cocco pasta factory
with paprika, Pecorino romano cheese and lamb ragout sauce

出雲かつべ和牛のソテー
アジアーゴチーズのフォンドゥータ
Sauteed Izumo wagyu beef with Asiago cheese fondue

本日のデザート
Dessert of the day

プティフール
Petit fours

コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

お食事中にミネラルウォーター
Mineral water


※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。
※苦手な食材などのお料理変更に際しましては、あくまでもリクエストで承ります。また、別途料金が必要になる場合がございます。
※写真はイメージです
※表記の値段は税・サービス料・ミネラルウォーター込です
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(アルファベット20字、日本語15文字以内、枚数指定がなければ1枚)
※こちらのコースでの個室利用は平日のみ6名様より承ります。お電話にて空席をご確認くださいませ。

【コース内容】
最初のお楽しみ
Finger food

アミューズ
Small appetizer

仔羊のラグー
パプリカとペコリーノチーズ
ジュゼッペ・コッコ社のスパゲッティーニ
Spaghettini from Giuseppe Cocco pasta factory
with paprika, Pecorino romano cheese and lamb ragout sauce

本日の鮮魚のソテー
松の実とピスタチオを使ったラグーザ風
Fish of the day with pine nuts and pistachio Ragusa style

本日のデザート
Dessert of the day

プティフール
Petit fours

コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

お食事中にミネラルウォーター
Mineral water

※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。
※苦手な食材などのお料理変更に際しましては、あくまでもリクエストで承ります。また、別途料金が必要になる場合がございます。
※写真はイメージです
※表記の値段は税・サービス料・ミネラルウォーター込です
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(アルファベット20字、日本語15文字以内、枚数指定がなければ1枚)
※こちらのコースはメインダイニングへのご案内になります。予めご了承下さいませ。

【料金】17000円（税込）
【品数】6品
【人数】5名様から14名様
【時間】0分
【飲み放題】無

【コース内容】
【Stuzzichino】
アミューズ

【Antipasto】
モッツァレラ・ブファラと旬の野菜を乗せたスフォリアテッラ
香草オイルとバスク産エスプレット唐辛子のアクセント

【Primo Piatto】
ジェンティーレ社の火山型ショートパスタ ヴェスーヴィオ
その日仕入れた新鮮なエビとイタリア野菜チーマ ディ ラーパで

【Piatto di pesce】
本日の鮮魚のソテー　フェンネルのクレーマ
パンチェッタ、グリーンオリーブを添えて

【Piatto di carne】
シェフ・サンティンが厳選した和牛フィレ肉のソテー　
ドライポルチーニ茸のソース　タイム風味

【Dolce】
本日のデザート

【Piccola pasticceria】
プティフール

【Caffe or Tea】
コーヒー 又は 紅茶

【Mineral Water】
お食事中にミネラルウォーター


【開催期間】2023年2月1日～
【来店時間】11時30分～13時00分
【予約期限】5日前の19時までにご予約ください
※写真はイメージです
※表記の値段は税・サービス料・ミネラルウォーター込です
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(15文字以内、枚数指定がなければ1枚)
※写真はイメージです。/個室料は無料です。/個室ミラノ・ゴロージはお選びいただけません。

【料金】14000円（税込）
【品数】6品
【人数】5名様から14名様
【時間】0分
【飲み放題】無

【コース内容】
【Stuzzichino】
アミューズ

【Antipasto】
モッツァレラ・ブファラと旬の野菜を乗せたスフォリアテッラ
香草オイルとバスク産エスプレット唐辛子のアクセント

【Primo Piatto】
ジェンティーレ社の火山型ショートパスタ ヴェスーヴィオ
その日仕入れた新鮮なエビとイタリア野菜チーマ ディ ラーパで

【Piatto di pesce】
本日の鮮魚のソテー　フェンネルのクレーマ
パンチェッタ、グリーンオリーブを添えて

【Piatto di carne】
赤ワイン アマローネとカルダモンでじっくり煮込んだ和牛のスネ肉

【Dolce】
本日のデザート

【Piccola pasticceria】
プティフール

【Caffe or Tea】
コーヒー 又は 紅茶

【Mineral water】
お食事中にミネラルウォーター

【開催期間】2023年6月16日～
【来店時間】11時30分～13時00分
【予約期限】5日前の19時までにご予約ください
※写真はイメージです
※表記の値段は税・サービス料・ミネラルウォーター込です
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(15文字以内、枚数指定がなければ1枚)
※写真はイメージです。/個室料は無料です。/個室ミラノ・ゴロージはお選びいただけません。

【料金】24000円（税込）
【品数】7品
【人数】2名様から14名様
【時間】0分
【飲み放題】無

【コース内容】
【お飲み物】

乾杯スプマンテ

赤白選べるボトルワイン2人で1本 ※2名様1本、3名様1本、4名様2本、5名様2本、6名様3本

ミネラルウォーター


【お料理】

最初のお楽しみ

アミューズ

本日の前菜

本日のパスタ

本日の肉料理 ※予約時にお伝えいただければ魚料理に変更可能です(当日対応はできません)

プレデザート

メインデザート

プティフール

コーヒー　又は　紅茶

※こちらのプランはダイニングへのご案内となります。ご了承くださいませ。

【開催期間】2024年3月1日～
【来店時間】17時30分～20時00分
【予約期限】当日（15時までにご予約ください）
※写真はイメージです
※表記の値段は税・サービス料込です
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(15文字以内、枚数指定がなければ1枚)
※写真はイメージです

【料金】28000円（税込）
【品数】7品
【人数】6名様から12名様
【時間】0分
【飲み放題】無

【コース内容】
【お飲み物】

乾杯スプマンテ

※白赤ソムリエお任せボトルワイン2人で1本 ※6、7名様3本　8、9名様4本　10、11名様5本

ミネラルウォーター


【お料理】

最初のお楽しみ

アミューズ

本日の前菜

本日のパスタ

本日の肉料理 ※予約時にお伝えいただければ魚料理に変更可能です(当日対応はできません)

プレデザート

メインデザート

プティフール

コーヒー　又は　紅茶

※個室のタイプはお選び頂けません。ご了承くださいませ。

【開催期間】2024年3月1日～
【来店時間】17時30分～20時00分
【予約期限】当日（13時までにご予約ください）
※写真はイメージです
※表記の値段は税・サービス料込です
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(15文字以内、枚数指定がなければ1枚)
※写真はイメージです

【コース内容】
最初のお楽しみ
Finger food

アミューズ
Small appetizer

前菜
Appetizer

パスタ料理
Pasta dish

メインディッシュ
Main dish

本日のデザート
Dessert of the day

プティフール
Petit fours

コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

お食事中にミネラルウォーター
Mineral water

※苦手な食材などのお料理変更に際しましてはリクエスト対応となります。アレルギー対応も致しかねる場合がございます。その場合はご予約を受けることが出来かねますのでご注意くださいませ。
※追加注文の場合、追加料金・サービス料（ランチ・ディナー共に12％）が必要となります。（現地払い）
※メニューは季節・入荷状況などにより変更となる場合がございます。予めご了承下さいませ。
※メニューはホームページにてご確認下さい。
※こちらのコースはメインダイニングへのご案内になります。予めご了承下さいませ。
※写真はイメージです
※表記の値段は税・サービス料・ミネラルウォーター込です
※デザート時に無料のメッセージプレートをご用意できます(15文字以内、枚数指定がなければ1枚)
※窓側席の中でのお席のご指定は出来かねます。ご了承下さいませ。
※お電話ではご予約を承ることが出来ませんので、下の「ご予約はこちらをCLICK↓」からご予約にお進みくださいませ。