前菜 - Appetizer-
長野県佐久市 吉澤淡水魚 鯉のマリネ
根セロリのサラダ 苺のヴィネグレット バルサミコのパール
6800円（税込）
Marinated coe fish from Nagano served with celeriac salad seasoned with strawberries vinaigrette and baslsamic pearl
ヴェネト産リコッタフレスカとカポナティーナのタルトレット
バジリコペースト、グラナ・パダーノと共に
5800円（税込）
Pie with ricotta cheese and caponatina of vegetables, basil pest sauce and Grana Padano chips
桜肉のタルタル仕立て
自家製ピクルスとパーネ・カラサウ
7000円（税込）
Tartare of horse meat with vegetables pickles and crispy bread
真蛸のサラダ ほんのり辛みをきかせた野菜のヴィネグレット仕立て
パニョッタのクロスティーニを添えて
6700円（税込）
Octopus salad served with slightly spicy vegetables and crouton
