赤身肉の最高峰、高知県産あか牛のソテー
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ オリジナルソース
皆様こんにちは。
本日は高知県だけで生産される和牛ロースをご紹介します。この土佐あかうしとは褐毛和種高知系という珍しい品種で、飼育数はわずか1600頭という非常に希少価値高い和牛です。
特徴はやはり赤身の美味しさです。程良い霜降りで、脂と赤身のバランスが良く、それぞれの旨味を引き立てています。
付け合わせは、ソテーしたスカモルツァチーズと紫キャベツを真空調理で燻製したものと紫キャベツのパウダーで彩りを加えます。
皆様是非ご賞味下さいませ。
緊急事態宣言の延長を受けまして、営業時間を以下の通りとさせて頂きます。
皆様にはご不便をお掛けして申し訳ございませんがどうぞ宜しくお願い申し上げます。
7月12日(月)から8月31日(火)の営業時間
ランチ
11:30～14:00(L.O.)15:00CLOSE
ディナー
17:30～18:30(L.O.)20:00CLOSE
※土日祝のディナーは、
17:00～18:30(L.O.)20:00CLOSEでございます。
また、アルコール類のご提供は終日控えさせて頂きますのでご了承下さいませ。
営業にあたって、ご来店のお客様に安心してお食事を楽しんで頂けるように、コロナウィルス感染予防対策を徹底しております。
お客様におかれましても、何卒ご協力をお願い申し上げます。
◎入店時に検温、および手指のアルコール消毒のお願い
◎マスク入れの配布
◎CO2測定機の設置
◎各テーブルの間隔を1m以上取っております
◎各テーブルに飛沫防止用アクリル板の設置
◎各テーブル上に消毒用アルコールスプレーを配布
◎スタッフに対して感染予防対策の強化
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
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