開店20周年を迎える東京・丸の内ビルディング最上階のリストランテ　―

株式会社カーディナル（所在地：東京都千代田区 代表取締役社長：三好 康弘）が運営する『アンティカ オステリア デル ポンテ 東京店』（以下、当店）は、2022年10月25日(火)、ガンベロロッソが発行する第5版となる世界のイタリアンレストランの格付けデジタルガイド「世界のトップ・イタリアンレストラン」東京版（2023年度版）のファインダイニング部門で2フォークを受賞しました。
同日、ザ・リッツ・カールトン東京にて、当ガイドで選ばれた10軒のレストランの発表及び表彰式が行われ、東京店総料理長のステファノ・ダル・モーロが賞状を授与されました。

当店は株式会社カーディナルが運営する旗艦店であり、本年9月6日（火）に開店20周年を迎えた東京・丸の内ビルディングのリストランテで、1990年にフランスのもっとも権威ある食の評論誌がイタリアで2番目に
三つ星を与えた『アンティカ オステリア デル ポンテ ミラノ本店』の世界で唯一の姉妹店です。
当店の料理は、“クチーナ・クレアティーバ（独創的でかつ繊細な料理）”と評されたミラノ本店のオーナーシェフ エツィオ・サンティン監修による料理レシピを、東京店総料理長のステファノ・ダル・モーロが国内外選りすぐりの旬食材を用いて丹念に一皿ひとさらに表現しており、SDGs達成に向けたサステナブルメニューもご提供しています。

当店では、2022年9月6日（火）～2023年8月31日（木）まで、20周年記念ディナーコースをご提供しております。11月は秋の味覚ポルチーニ、12月にはイタリア直輸入の白トリュフを使った薫り高く優雅な期間限定メニューを予定しており、季節ごとのバラエティに富む珠玉のメニューを一年通じてお楽しみいただくことができます。

当店はこれからも、シェフ・サンティンの料理哲学を根底におきながら常に新しいエッセンスを取り入れたイタリア料理と、洗練された空間でリラックスして食事をお愉しみいただけるあたたかいサービスをご提供し、世界中のお客様に“美味しい”と喜んでいただける唯一無二のレストランを目指してまいります。

▷ 世界のイタリアンレストランの格付けデジタルガイド
「世界のトップ・イタリアンレストラン」東京版（2023年度版）
https://www.gamberorossointernational.com/restaurants/search-restaurants/?_sfm_city=Tokyo

写真左:東京店総料理長 ステファノ・ダル・モーロ　写真右:東京店料理長 當間一貴
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営業にあたり、ご来店の皆様に安心してお食事を楽しんで頂けるようCO2濃度測定器の設置、消毒用アルコールをご用意しております。
入店時の検温、手指の消毒、マスク会食など、皆様のご協力を宜しくお願い申し上げます。
従業員においても1日3回の検温、こまめな手洗いとアルコール消毒、マスク着用、体調管理を徹底しております。

【重要】当店ではお客様へマスクの着用へのご協力をいただいております。
ワクチン接種された方へも同様にご協力頂いております。予めご了承下さいますよう宜しくお願い致します。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。