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【食材紹介】 モリーユ茸
只今メニューにて使用しているモリーユ茸ですが、こちらの食材は日本ではあまり馴染みが無い人も多い事と思います。
モリーユ茸はヨーロッパ、主にフランス等でポピュラーなキノコでトリュフに次ぐ高級キノコとも言われており、香りと旨味がとても強く美味しいキノコです。
乾燥させた物は通年出回っておりますがフレッシュな物は春の今くらいの時期しか出回りません。
今しかない春の味覚を、この機会に是非当店で味わってみてはいかがでしょうか。
[Ingredient Introduction] Morel Mushrooms
We are currently using morel mushrooms on our menu, but we believe that many people in Japan are not familiar with this ingredient.
Morill mushrooms are popular in Europe, mainly in France, and are said to be the second most luxurious mushroom after truffles. They are delicious mushrooms with a very strong aroma and flavor.
Dried morel mushrooms are available all year round, but fresh morel mushrooms are only available around this time of year in the spring.
Why not take this opportunity to try this spring flavor that is only available now at our restaurant?
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アンティカ オステリア デル ポンテ
〒100-0005東京都千代田区丸の内２丁目４−１ 丸の内ビルディング 36F
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