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⁡Pasta パスタ ⁡
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⁡愛知県一色産うなぎの燻製とフォアグラのテリーヌのラザニェッタ⁡⁡
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⁡相性の良いうなぎとフォアグラの組み合わせに甘く炊いた新玉ねぎ、うなぎの土っぽい風味に合わせて西洋ゴボウとビーツを合わせた1皿。⁡
ソースには赤ワインビネガーと再仕込み醤油(熟成期間の長い濃厚な醤油)を使用。⁡
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⁡当メニューはディナーの春メニューにて提供しております。⁡
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