. . Secondpiatto carne メインの肉料理 仔羊のランプの低温調理 黒ニンニクとバドゥバンのソース カポナータ、焼きナスのエスプーマ ビエトラのソテー 【バドゥバン】 インドからフランスに渡ったスパイス。乾燥させたスパイスではなく半発酵させた香辛料、やや甘くスモーキーさも感じる香り。 この料理はランチメニューにて提供しております。