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⁡Secondpiatto pesce メインの魚料理⁡
⁡甘鯛の鱗焼き 2種類の調理法のアーティチョーク カルダモンの香り⁡
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⁡甘鯛の身はあっさりしていながらも上品な旨みや甘みがあり、また鱗が薄く小さいのでカリカリに焼いて食べる事ができます。⁡
そうすると⁡食感にアクセントが出てより一層美味しい魚です。⁡
⁡アーティチョークはソースとコンフィにしました。⁡
⁡カルダモン⁡、マジョラムの香りが爽やかな1皿です。⁡
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⁡この料理はディナーの季節メニューにて提供しております。⁡
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